Тұз: кәдімгі ас тұзын немен алмастыру керек және бұл бүйрек үшін неге маңызды
Дәрігер Борис Увайдов · 2026-09-10Тұз — талас тудырмайтын әдет: тұздау әрқашан болған, бәрі тұздайды. Бірақ ас тұзының бағасы бар, оны бүйрек төлейді. Тазартылған натрий хлориді тіндерде суды ұстайды, тамырларға түсер жүкті арттырады және бүйректің басты жұмысын — денедегі артықты сыртқа шығаруын қиындатады.
Кәдімгі тұз табиғи тұздан несімен ерекшеленеді
Ас тұзы — терең тазартудың өнімі: одан натрий хлоридінен басқа бәрі алынып тасталған. Рафинациядан өтпеген табиғи теңіз тұзы — мысалы кельт тұзы — ондаған қосалқы минералды сақтайды, дене онымен басқаша жұмыс істейді. Бүйректі тазарту жүйемде кәдімгі тұзды лимон шырынымен немесе кельт тұзымен алмастыруға кеңес беремін — оны денсаулық дүкенінен алған дұрыс.
ТҰЗДЫҚ ОРНЫНА ЛИМОН
Оғаш естіледі, бірақ керемет жұмыс істейді: лимон шырынының бірнеше тамшысы тағамға біз әдетте тұзбен іздейтін ашықтықты береді. Салаттар, балық, көкөністер, көжелер — лимон бәрінде дерлік үддесінен шығады. Екі-үш аптадан кейін дәм сезімі қайта құрылады да, әдеттегі «тұз нормасы» артық тұздалған болып көріне бастайды.
Бұл қашан аса маңызды болады
- Бүйректі тазарту. Тазарту курстары кезінде кәдімгі тұз алынып тасталады: ол суды ұстап, бүкіл жұмысты зая кетіреді. Әсіресе құм не тас бар болса, бұл маңызды.
- Ісіну мен қысым. Тұз ұстаған су — таңғы ісіну де, тонометрдегі артық сандар да.
- «Жасырын» тұз. Тұздың көбін біз тұздықтан емес, басқа жерден жейміз: шұжық, ірімшік, нан, тұздықтар, консерві. Өңделген өнімдерді алып тастадыңыз — тұздың басым бөлігін өздігінен алып тастадыңыз.
Жиі кездесетін қателер
Ыстықта немесе үлкен дене жүктемесінде тұзды күрт әрі мүлде тастау — минералдар қажет, алмастыру ақылға қонымды болуы керек, нөл емес. Ал «супермаркеттегі қызғылт тұз» табиғи тұзға тең емес: рафинацияланбағанын тексеріңіз.
Сақтық
Бүйрек, жүрек ауруларында және зәр айдағыш дәрілерді қабылдағанда өзгерістерді дәрігермен келісіңіз: мұндай жағдайда тұз тәртібі — емнің бір бөлігі.
Жиі қойылатын сұрақтар
Тамақтағы тұзды немен алмастыруға болады?
Лимон шырынымен — ол барлық дерлік тағамға дәм ашықтығын береді — немесе рафинацияланбаған кельт тұзымен, шамалы мөлшерде.
Бүйректі тазарту кезінде тұзды неге болмайды?
Тұз суды ұстап, бүйректің еріген қалдықтарды шығаруына кедергі келтіреді — тазарту мәнін жоғалтады. Курс кезінде кәдімгі тұз алынып тасталады.
Жасырын тұз ең көп қайда?
Өңделген өнімдерде: шұжықта, ірімшікте, нанда, тұздықтар мен консервіде. Олардан бас тарту тұз тұтынуын бос тұздықтан гөрі әлдеқайда қатты азайтады.
Неден бастау керек — қадам-қадаммен
Бұл мақала — менің табиғи сауығу жүйемнің бөлігі. «Ағзаны тазартудың 7 қадамы» тегін нұсқаулығынан бастаңыз: су, тамақтану, шырындар, жылу және көңіл-күй — аптасына бір қадам.
Кітапты сыйлыққа алу Толық әдістемелер — кітаптарда →
Борис Увайдов — натуропатия докторы, Ph.D. Елу жылдан астам уақыт бойы адамдарға тамақтану, ағзаны тазарту және ой күші арқылы денсаулығын қалпына келтіруге көмектесемін — Еуропада, Америкада және Азияда. Автор туралы →