Tuz: oddiy osh tuzini nima bilan almashtirish mumkin

Dr. Boris Wydoff

Tuz oshxonamizdagi eng odatiy mahsulotlardan biridir. Ammo oddiy osh tuzi organizmga qo‘shimcha yuk yaratishi mumkin. Men o‘z ovqatlanish tizimimda nima uchun uning miqdorini kamaytirishni va kundalik taomlarda uni nima bilan almashtirish mumkinligini tushuntiraman.

Nega oddiy tuz zamonaviy ovqatlanishda muammoga aylandi?

Men bemorlarimga tez-tez aytaman: faqat nima yeyayotganimizga emas, balki mahsulot organizmga qanday holatda kirayotganiga ham qarash muhim. Oddiy osh tuzi chuqur tozalashdan o‘tadi. Unda asosan natriy xlorid qoladi.

Natriy inson uchun zarur. Ammo oddiy tuzni ko‘p iste’mol qilish suvning tabiiy muvozanatini buzishi mumkin. U to‘qimalarda suvni ushlab qoladi va buyraklarga tushadigan yukni oshiradi. Buyraklarning vazifasi esa ortiqcha suv, tuzlar va almashinuv mahsulotlarini chiqarishdir.

Buyraklar har kuni katta ish bajaradi. Ular siydik kislotasi, mochevina, tuzlar va organizm chiqarishi kerak bo‘lgan boshqa moddalarni olib tashlaydi. Shuning uchun ovqatlanish buyraklarning o‘z vazifasini qanchalik oson bajarishi bilan bevosita bog‘liq.

Bu organga yuk oshganini ko‘rsatishi mumkin bo‘lgan belgilar haqida men Buyraklar: yashirin buzilishlarning ilk belgilari maqolasida batafsil aytib beraman.

Inson vazni faqat yog‘ to‘qimalari miqdori emas. Mening tizimimda men to‘qimalarda ushlanib qolishi mumkin bo‘lgan suvga ham e’tibor beraman. Ovqatlanish soddalashganda, tana ishlashi kerak bo‘lgan ortiqcha moddalar miqdori kamayadi.

Men buyraklar faoliyatini organizmni umumiy tozalash tizimining bir qismi deb ko‘raman. Birinchi qadam — yangi yuklarni qo‘shmaslik, balki tabiiy jarayonlarga xalaqit berayotgan narsalarni olib tashlash.

Oddiy tuzni nima bilan almashtirish mumkin?

Mening tizimimda men shunchaki tuzni olib tashlashni emas, balki taom ta’miga bo‘lgan yondashuvni o‘zgartirishni taklif qilaman. Sho‘r ta’mga odat asta-sekin shakllanadi, shuning uchun uni ham xotirjamlik bilan o‘zgartirish kerak.

Oddiy variantlardan biri — limon sharbati. Bir necha tomchi limon taom ta’mini yanada yorqin qiladi. Uni salatlar, sabzavotlar, sho‘rvalar va dukkakli taomlarga qo‘shish mumkin.

Ko‘pchilik hayron bo‘ladi: odatdagi chimdim tuzsiz qanday ovqatlanish mumkin? Ammo vaqt o‘tishi bilan ta’m o‘zgaradi. Ikki-uch haftadan keyin avvalgi miqdordagi tuz solingan ovqat haddan tashqari sho‘r tuyulishi mumkin.

Yana bir variant — tozalanmagan kelt tuzi. Men aynan chuqur tozalashdan o‘tmagan tabiiy tuz haqida gapiryapman. Uni sog‘lom ovqatlanish mahsulotlari sotiladigan do‘konlardan olish yaxshiroq.

Asosiysi — tabiiy mahsulot bilan chiroyli qadoq o‘rtasidagi farqni tushunish. Masalan, supermarketdagi pushti tuz har doim ham tabiiy bo‘lavermaydi. Uning rafinatsiya qilingan yoki qilinmaganiga qarash kerak.

Odatdagi sho‘r ta’mdan voz kechish qiyin bo‘lganlar uchun men dengiz mahsulotlariga ham e’tibor qarataman. Masalan, quruq dengiz karamidan bo‘tqalar, sho‘rvalar, sabzavotlar va ko‘katlarga qo‘shimcha sifatida foydalanish mumkin.

Unda mikroelementlar bor va u ovqatlanishni xilma-xil qilishga yordam beradi. Men doimo tabiiy holatga imkon qadar yaqin mahsulotlarni tanlashni maslahat beraman. Qayta ishlash qancha kam bo‘lsa, organizmga ovqat bilan ishlash shuncha oson bo‘ladi.

Nega buyraklarni yengillashtirishda tuz ayniqsa muhim?

Amaliyotimda men ovqatlanishni umumiy tizim sifatida ko‘raman. Suv, ovqat, harakat va issiqlik birgalikda ishlashi kerak. Buyraklarni yengillashtirish dasturlarida men oddiy tuzni chiqarib tashlayman, chunki u suvni ushlab qoladi va ortiqcha moddalarni chiqarish jarayoniga xalaqit beradi.

Buyraklar oddiy sharoitlarni yaxshi ko‘radi. Ovqatlanish ortiqcha yuklamasa, ularga ishlash osonroq bo‘ladi. Shuning uchun men tuzni kamaytirishga, qayta ishlangan mahsulotlardan voz kechishga va yetarli suv ichishga e’tibor beraman.

Mening usulimda bitta mahsulot emas, balki qadamlarning ketma-ketligi muhim. Avval organizmga tushadigan yukni kamaytirish kerak. Keyin tabiiy chiqarish jarayonlarini qo‘llab-quvvatlash kerak. Tiklanish bitta vositadan boshlanmaydi. Men ovqatlanish, suv va ichak faoliyatini bir tizimning bog‘liq qismlari sifatida ko‘rib chiqishni taklif qilaman.

Organizm kamroq qayta ishlangan mahsulot olsa, almashinuv mahsulotlari bilan kurashish unga osonroq bo‘ladi. Sabzavotlar, suv va tabiiy mahsulotlardan iborat oddiy ovqatlanish ichki organlarning xotirjamroq ishlashi uchun sharoit yaratadi.

Bunda individual xususiyatlarni unutmaslik kerak. Agar odamda buyrak yoki yurak kasalliklari bo‘lsa yoki siydik haydovchi dorilar qabul qilsa, ovqatlanishdagi o‘zgarishlarni shifokor bilan kelishish kerak.

Ovqatlanish organizmning kislotalik yuklamasi bilan qanday bog‘liq?

Tuz umumiy manzaraning faqat bir qismidir. Butun ratsion katta ahamiyatga ega.

Men buyraklar va moddalar almashinuvi tizimiga yukni oshirishi mumkin bo‘lgan mahsulotlarga e’tibor beraman. Xususan, mening yondashuvimda qayta ishlangan ovqatlarni kamaytirish muhim.

Go‘shtli taomlarni men sabzavotlar, loviya, yasmiq va qo‘ziqorinlar bilan almashtirishni taklif qilaman. Bunday mahsulotlar ovqatlanishni soddalashtirishga yordam beradi. Ratsion og‘irlashganda, organizmga almashinuv mahsulotlari bilan kurashish qiyinroq bo‘ladi.

Mening tizimimda go‘sht kislotali chiqindilar manbai sifatida ko‘riladi. Shuning uchun buyraklarni yengillashtirish dasturlarida men vaqtincha yengilroq ovqatlanishga o‘tishni taklif qilaman.

Ovqatlanish va turmush tarzi organizm ichki muhitining holati bilan qanday bog‘liqligi haqida men Atsidoz: organizmning kislotalanishi nima va uning sabablari maqolasida ham aytib beraman.

Odamlar tuzdan voz kechishda qanday xatolarga yo‘l qo‘yadi?

Birinchi xato — tuzni birdan butunlay olib tashlash. Bu ayniqsa issiq ob-havo yoki katta jismoniy yuklama paytida muhim. Organizmga minerallar kerak, shuning uchun o‘zgarishlar oqilona bo‘lishi kerak. Ikkinchi xato — har qanday noodatiy mahsulotni foydali almashtiruvchi deb hisoblash. Masalan, «pushti tuz» nomining o‘zi uning sifatini bildirmaydi.

Uchinchi xato — odat bo‘yicha go‘shtli ovqatlanishni davom ettirish, chunki bu moddalar almashinuvi tizimiga yuk yaratishda davom etadi. To‘rtinchi xato — faqat tuzdonni olib tashlab, avvalgi ovqatlanishni saqlab qolish.

Agar odam ko‘p kolbasa, souslar, konservalar va boshqa qayta ishlangan mahsulotlarni iste’mol qilishda davom etsa, muammo saqlanib qoladi. Bitta mahsulot kamdan-kam hollarda sog‘liqni belgilaydi. Butun ovqatlanish tizimi muhim.

Ratsiondagi tuzni kamaytirishga qanday oddiy qadamlar yordam beradi?

Kichikdan boshlang. Bir kunda hammasini o‘zgartirish shart emas.

Birinchi qadam — stol ustidagi tuzdonni olib tashlash va limon sharbatini sinab ko‘rish. Ikkinchi qadam — odatdagi mahsulotlar tarkibiga diqqat bilan qarash. Ko‘pincha tuzning asosiy qismi aynan ulardan keladi.

Uchinchi qadam — ko‘proq oddiy mahsulotlar qo‘shish. Sabzavotlar, dukkaklilar va ko‘katlar ovqatlanishni tabiiyroq qilishga yordam beradi. Mening tizimimda suv va harakat ham muhim. Men ovqatdan oldin suv ichishni, ovqat vaqtida emas, tavsiya qilaman. Shuningdek, kundalik faollikni saqlash foydali. Oddiy tartib organizmga yuklamani yaxshiroq yengishga yordam beradi.

Masalan, 30–40 daqiqalik sayr va kechqurun issiqlik umumiy holatni qo‘llab-quvvatlash bo‘yicha tavsiyalarimga kiradi. Buyraklar issiqlikni yaxshi ko‘radi, shuning uchun tanani sovuq qoldirmaslik va belni yopiq tutish muhim.

Issiqlik va harakatning organizm uchun ahamiyati haqida men Kapillyarlar: nima uchun issiqlik va harakat kerak maqolasida batafsil yozganman.

Odatlarni o‘zgartirish bo‘yicha oddiy rejam

Men ketma-ket harakat qilishni taklif qilaman. Avval suv va tartibni yo‘lga qo‘yish kerak: ertalab iliq suv, ovqatdan oldin suv va kun davomida yetarli miqdorda suyuqlik. Keyin tarelkadan ortiqchasini olib tashlash: shakar, oq un va qayta ishlangan mahsulotlar. Shundan so‘ng tuzni kamaytirish, sabzavotlar, loviya va qo‘ziqorinlarni qo‘shish, tuzdon o‘rniga limondan foydalanish kerak. Keyingi bosqich — harakat va issiqlikni qo‘shish. Sayr, kechqurun iliq vanna va xotirjam kayfiyat tanlangan tartibni saqlashga yordam beradi.

Tuz haqida nimani eslab qolishni maslahat beraman?

Tuzning o‘zi dushman emas. Insonga minerallar kerak. Masala mahsulot sifati va miqdorida.

Oddiy rafinatsiya qilingan tuz ovqatlanishning odatiy qismiga aylandi, ammo zamonaviy inson ko‘pincha uni qayta ishlangan mahsulotlardan juda ko‘p oladi. Men doimiy tuz sepish odatini tabiiyroq ta’m bilan almashtirishni taklif qilaman.

Limon sharbati yoki sifatli tozalanmagan kelt tuzi oddiy variant bo‘lishi mumkin. Asosiysi — bitta mo‘jizaviy almashtiruvchi izlamaslik.

Sog‘liq kundalik qarorlardan quriladi: ovqatlanish, suv, harakat, uyqu va o‘z tanasiga munosabatdan. Men doimo eslataman: organizm — bu tizim. Ortiqcha yukni kamaytirganimizda, uning tabiiy vazifalarini bajarishi osonlashadi.

Qachon shifokor kerak

Agar buyrak, yurak kasalliklari, qon bosimi buzilishlari bo‘lsa yoki odam suyuqlik chiqarishga bog‘liq dorilar qabul qilsa, tuz rejimidagi har qanday o‘zgarishlarni shifokor bilan muhokama qilish kerak. Ayniqsa kuchli shishlar, holatning keskin o‘zgarishi yoki yangi alomatlarda tibbiy maslahat olish muhim.

Tabiiy yondashuv sog‘liq haqida g‘amxo‘rlik qilishning bir qismi bo‘lishi mumkin, ammo u mutaxassis belgilagan tashxis va davolashning o‘rnini bosmaydi.

Dr. Boris Wydoff — naturopatiya doktori, Ph.D. Ellik yildan ortiq vaqt davomida odamlarga ovqatlanish, organizmni tozalash va aql kuchi orqali sog'lig'ini tiklashga yordam beraman — Yevropa, Amerika va Osiyoda. Muallif haqida →

Yana o'qing

Dr. Boris Wydoff usuli bo‘yicha barcha maqolalar →