Соль: чем заменить обычную столовую соль
Доктор Борис Увайдов
Соль — та привычка, о которой не спорят: солили всегда, солят все. Но у столовой соли есть цена, которую платят почки. Очищенный хлорид натрия задерживает воду в тканях, поднимает нагрузку на сосуды и мешает почкам делать их главную работу — выводить из тела лишнее.
Чем обычная соль отличается от природной
Столовая соль — продукт глубокой очистки: из неё убрано всё, кроме хлорида натрия. Природная морская соль, не прошедшая рафинирование, — например кельтская — сохраняет десятки сопутствующих минералов, и тело обращается с ней иначе. В моей системе очищения почек я советую заменять обычную соль лимонным соком или кельтской солью — покупать её лучше в магазине здоровья.
Лимон вместо солонки
Звучит странно, работает прекрасно: несколько капель лимонного сока дают блюду яркость, ради которой мы обычно тянемся к соли. Салаты, овощи, бобовые, супы — почти везде лимон справляется. Через две-три недели вкус перестраивается, и привычная «норма соли» начинает казаться пересолом.
Когда это становится критично
- Очищение почек. На время очистительных курсов обычная соль исключается: она задерживает воду и сводит работу насмарку. Особенно это важно, если уже есть песок или камни.
- Отёки и давление. Задержанная солью вода — это и утренние отёки, и лишние цифры на тонометре.
- «Скрытая» соль. Больше всего соли мы съедаем не из солонки: колбаса, сыр, хлеб, соусы, консервы. Убрали переработанные продукты — убрали большую часть соли автоматически.
Частые ошибки
Отказаться от соли резко и полностью в жару или при больших физических нагрузках — минералы нужны, замена должна быть разумной, а не нулевой. И «розовая соль из супермаркета» не равна природной: смотрите, не рафинирована ли она.
ОСТОРОЖНОСТЬ
При болезнях почек, сердца и приёме мочегонных согласуйте перемены с врачом: солевой режим в этих случаях — часть лечения.
Частые вопросы
Чем заменить соль в еде?
Лимонным соком — он даёт вкусу яркость почти во всех блюдах — или нерафинированной кельтской солью в умеренном количестве.
Почему нельзя соль при очищении почек?
Соль задерживает воду и мешает почкам выводить растворённые отходы — очищение теряет смысл. На время курса обычную соль исключают.
Где больше всего скрытой соли?
В переработанных продуктах: колбасе, сыре, хлебе, соусах и консервах. Отказ от них снижает потребление соли сильнее, чем пустая солонка.
Эта тема подробно — в материалах доктора
Азбука здоровья. Борис Увайдов. →Авторская программа доктора Увайдова «Капитальный ремонт» →Или начните с бесплатного гайда «7 шагов к очищению организма» →
Борис Увайдов — доктор натуропатии, Ph.D. Больше пятидесяти лет помогаю людям возвращать здоровье питанием, очищением организма и силой разума — в Европе, Америке и Азии. Об авторе →