Молоко взрослым: как меняется его усвоение с возрастом
Доктор Борис Увайдов
«Пейте, дети, молоко» — детям оно и правда подходит: их пищеварение устроено под молоко. Но взрослое тело — другое. С годами у многих снижается усвоение молочных белков и молочного сахара, и стакан молока перестаёт быть тем, чем был в детстве.
Что происходит с казеином
Коровье, козье и овечье молоко относят к казеиновой группе. Казеин — основной молочный белок, и взрослые часто переваривают его плохо: не хватает ферментов, в том числе лактазы, расщепляющей молочный сахар. В натуропатической системе принято считать, что плохо усвоенные молочные части могут попадать в кровь. На мой взгляд, они откладываются в тканях, суставах и между мышцами — и я не раз видел, как у людей с «беспричинными» болями в суставах становилось легче после отказа от молочного.
Пастеризация — отдельный вопрос
К вредным факторам для печени я отношу именно коровье пастеризованное молоко: нагрев меняет белок, и телу с ним ещё труднее. При слабой печени я советую ограничивать и другие молочные продукты — хотя бы на время восстановления.
Что делать на практике
- Не пейте молоко «как воду» и не запивайте им еду: молоко — самостоятельная пища, тяжёлая в сочетаниях.
- Присмотритесь к кисломолочному: в нём часть работы уже сделали бактерии. Многие, кому тяжело от молока, спокойно переносят простоквашу.
- Проведите проверку на себе: три недели без молочного — и честный взгляд на суставы, кожу, пищеварение и утреннюю слизь в горле. Тело ответит точнее любых анализов.
- Кальций без молока — это зелень, капуста, кунжут, миндаль.
Частые ошибки
Заменять молоко сладкими «растительными напитками» из пакетов — там сахар и добавки. И судить по одному дню: молочные следы уходят из тканей неделями, дайте проверке три недели.
ОСТОРОЖНОСТЬ
Детей молочного не лишайте без показаний и разговора с педиатром — у них с молоком другие отношения. Взрослым с остеопорозом — обсудить источники кальция с врачом.
Частые вопросы
Почему от молока тяжесть, если раньше её не было?
С возрастом снижается выработка ферментов для молочного белка и сахара — молоко перестаёт усваиваться так, как в детстве. Это обычная возрастная перемена.
Молоко и боли в суставах связаны?
В натуропатической практике такая связь наблюдается часто: плохо усвоенные молочные части откладываются в тканях. Проверка проста — три недели без молочного и честное наблюдение.
Чем заменить кальций из молока?
Зелень, все виды капусты, кунжут, миндаль. Усвоению кальция помогает движение на свежем воздухе.
Эта тема подробно — в материалах доктора
Азбука здоровья. Борис Увайдов. →Психология и физиология питания →Или начните с бесплатного гайда «7 шагов к очищению организма» →
Борис Увайдов — доктор натуропатии, Ph.D. Больше пятидесяти лет помогаю людям возвращать здоровье питанием, очищением организма и силой разума — в Европе, Америке и Азии. Об авторе →