Ацидоз: что такое закисление организма и его причины
Доктор Борис Увайдов
Ацидоз я рассматриваю как состояние, при котором, по натуропатическому подходу, в организме накапливаются кислые отходы, которые тело не успевает выводить. Чаще всего с этим связывают избыток сахара, белой муки, мяса и переработанных продуктов. Поэтому я начинаю разговор о закислении с питания и ежедневных привычек.
Важно различать бытовое понятие закисления и медицинский ацидоз. В этой статье я говорю о питании и образе жизни в рамках натуропатического взгляда. Настоящие нарушения кислотно-щелочного состояния требуют оценки врача.
Откуда берётся закисление организма?
Я считаю, что первый вопрос всегда касается того, чем человек питается каждый день. В моей системе большое внимание уделяется продуктам, которые создают лишнюю нагрузку для организма. К ним относятся сахар, белая мука, мясо и переработанная еда.
Согласно натуропатическому подходу, после обмена таких продуктов образуются кислые соединения. Пока их количество умеренное, тело старается их нейтрализовать и вывести. Но когда нагрузка становится постоянной, организм тратит больше сил на поддержание равновесия.
Особое значение имеет переедание. Даже обычная пища при избытке может перегружать пищеварение. Поэтому я начинаю не с поиска сложных решений, а с простого анализа тарелки.
Первый шаг по моей методике — убрать то, что постоянно создаёт лишнюю нагрузку. Это означает уменьшить количество сладкого, белой муки, большого количества мясных блюд и переработанных продуктов. Такой подход помогает увидеть связь между рационом и самочувствием.
Почему появляется усталость, которую не снимает отдых?
Есть усталость, после которой человек высыпается, но всё равно утром чувствует себя разбитым. В натуропатическом подходе такую ситуацию часто связывают с накоплением кислых отходов, на выведение которых тело расходует силы.
Когда организм занят нейтрализацией лишней кислотной нагрузки, ему приходится распределять ресурсы между разными задачами. Поэтому я всегда обращаю внимание на питание человека.
При этом я не считаю правильным искать одну причину любого недомогания. Усталость может иметь разные причины. Если она сохраняется долго, важно учитывать общее состояние здоровья.
Тело лучше работает, когда ему не приходится постоянно справляться с лишней пищевой нагрузкой. Поэтому изменение рациона становится одним из первых шагов наблюдения за собой.
Что происходит с минеральными запасами?
В натуропатической системе считается, что для нейтрализации кислых отходов организм использует щелочные минеральные вещества. Особое внимание здесь уделяют кальцию и другим минеральным запасам.
Логика такого подхода проста: если кислой нагрузки становится много, телу требуются вещества для восстановления равновесия. Поэтому я советую не только убирать продукты, которые перегружают питание, но и добавлять больше овощей.
Сырые и тушёные овощи занимают важное место в таком рационе. Они поставляют щелочные минеральные вещества и помогают сделать питание более естественным.
В книгах по натуральному питанию также подчёркивается роль натрия, калия и магния как щелочных минеральных элементов. Их связывают с нейтрализацией и удалением кислот, образующихся при переваривании крахмалов и белков. Поэтому я смотрю не только на то, что человек исключает, но и на минеральную полноценность его рациона.
Если одновременно беспокоят суставы, тяжесть в теле или снижение активности, я рассматриваю питание вместе с движением и кровообращением. О связи движения и состояния капилляров я рассказываю в статье Капилляры: зачем нужны тепло и движение.
Здесь важно сохранять разумный подход. Любые боли и длительные неприятные ощущения требуют внимания к здоровью в целом.
Какие продукты помогают сделать рацион более щелочным?
Основой я считаю овощи и зелень. Их можно использовать в сыром и тушёном виде. Такой рацион помогает добавить в питание щелочные минеральные вещества.
Отдельное место занимает лимон. Многие удивляются, потому что его вкус кислый. Но в натуропатическом подходе считается, что в обмене он работает щелочно. Поэтому вкус продукта и его влияние в системе питания — не всегда одно и то же.
В моей системе также используются свежие овощные соки. Их рассматривают как способ получить растительные вещества без большой нагрузки на пищеварение. Но сок не должен становиться оправданием прежнего рациона с большим количеством сахара и переработанной еды.
Одно из известных сочетаний — морковь со свёклой. В этой смеси есть фосфор, сера, калий и щелочные соли. Также в ней много витамина А.
Морковный сок в моей системе используют для общего тонуса, кожи и глаз. Для снижения кислотной нагрузки и поддержки суставов к нему добавляют сельдерей. Свёкла и огурец входят в сочетания, которые связывают с поддержкой крови, печени и желчного пузыря.
При слабой работе кишечника в рекомендациях выделяют шпинат. Сок сырой капусты используют для слизистых оболочек желудка и кишечника. Петрушку в смеси добавляют осторожно, когда речь идёт о почках, сосудах и глазах.
При этом есть важные правила. Соки не пьют вместе с мясом, сахаром и крахмалистыми блюдами.
Почему важно сочетать продукты правильно?
Я обращаю внимание не только на сами продукты, но и на их сочетание. В натуральном подходе большое значение имеет раздельное питание.
Белковая пища требует кислой среды желудка. Углеводная пища начинает перевариваться уже во рту в щелочной среде. Когда белки и углеводы соединяют в одном приёме пищи, эти процессы могут создавать дополнительную нагрузку на пищеварение.
Организму приходится выделять больше пищеварительных соков и тратить дополнительные силы. Поэтому раздельное питание рассматривается как способ организации обычной еды, а не как отказ от пищи.
Также я советую внимательно относиться к сочетанию фруктов с другими продуктами. Кислые и полусладкие фрукты лучше употреблять отдельно, если они вызывают дискомфорт. С хлебом и зерновыми продуктами в таком подходе чаще сочетают сладкие щелочные фрукты или овощи.
В справочниках натурального питания это объясняется ещё подробнее. Углеводы перевариваются значительно быстрее белков, поэтому при их смешивании с белковой пищей часть белков может не успевать перевариться одновременно с углеводами. Отсюда и возникает идея разделять такие продукты по разным приёмам пищи.
Для меня здесь важен не фанатизм, а наблюдение. Если определённое сочетание постоянно вызывает пищеварительный дискомфорт, его можно изменить и посмотреть на реакцию организма.
Не нужно превращать питание в сложную систему запретов. Начинать можно с простых изменений. Если интересна тема ежедневного рациона, полезно прочитать также статью Соль: чем заменить обычную столовую соль.
Как устроено кислотно-щелочное равновесие в разных органах?
Я всегда подчёркиваю, что нельзя представлять организм как одну ёмкость с одинаковой реакцией во всех местах. В натуральной системе питания различают условия, необходимые разным отделам пищеварительного тракта. Поэтому сама по себе кислота не является врагом организма.
В книгах описывается, что во рту среда должна быть слабощелочной, в желудке — кислой. В двенадцатиперстной и тонкой кишке среда становится щелочной, а в толстом кишечнике в норме рассматривается слабокислая среда. Для крови указывается слабощелочная реакция, а для кожи — слабокислая.
Именно поэтому я не советую понимать слово «ощелачивание» буквально как попытку сделать весь организм щелочным. Речь идёт о равновесии, а не об одной реакции для всех органов. Желудочная кислота, например, нужна для нормального переваривания белковой пищи.
Отдельно в книгах обращается внимание на слизистую желудка. Её защиту связывают не только с кислотностью желудочного сока, но и с хорошим кровообращением в капиллярах слизистой. Щелочная кровь в этих капиллярах, согласно описанной системе, помогает нейтрализовать воздействие кислоты.
Поэтому я рассматриваю питание и кровообращение не как две совершенно разные темы. Они связаны общей идеей поддержания нормальных условий для работы тканей. При этом выраженные желудочные симптомы нельзя объяснять одним только питанием.
Как выбирать продукты для ежедневного рациона?
При составлении рациона я предлагаю задавать себе два простых вопроса: что мне доступно и что нужно моему телу. Такой подход лучше, чем постоянная погоня за модными продуктами или сложными схемами.
Особое внимание в книгах уделяется завтраку. Для него рекомендуют продукты с большим количеством балластных веществ, прежде всего клетчатки. К этой группе относят каши, овощи, фрукты и хлеб отрубных сортов.
Идея здесь заключается в том, чтобы пища проходила через весь желудочно-кишечный тракт и давала работу толстому кишечнику. Поэтому в качестве ежедневной привычки я скорее обращу внимание на простые цельные продукты, чем на многочисленные готовые изделия.
Такой подход помогает увидеть ещё одну сторону питания. Важно не только количество кислых или щелочных компонентов, но и естественность самого рациона. Чем меньше в нём лишней переработки и случайных сочетаний, тем проще наблюдать собственную реакцию.
Как дыхание и вода связаны с выведением кислых отходов?
Я рассматриваю выведение кислых отходов как работу нескольких систем организма. Почки участвуют в удалении продуктов обмена, а лёгкие выводят углекислоту. Поэтому дыхание также имеет значение.
Полный выдох помогает выводить углекислый газ через лёгкие. Свежий воздух нужен для нормального протекания обменных процессов. Я советую регулярно проветривать помещение, где человек находится долго.
С водой принцип такой же простой. Я не советую заставлять себя пить большие объёмы без необходимости. Количество воды лучше регулировать по жажде.
Слишком большое количество жидкости не является универсальным решением. Важно избегать крайностей. Если хочется изменить вкус воды, в некоторых схемах используют неподслащенные соки кислых фруктов, например лимон.
Главное — не добавлять сахар, если цель состоит в уменьшении продуктов, которые создают лишнюю нагрузку.
Можно ли понять влияние питания на своё состояние?
Я предлагаю начинать с наблюдения. Один из простых вариантов — на три недели убрать сахар, белую муку и переработанные продукты. Одновременно добавить овощи и соблюдать естественный питьевой режим.
Такой период помогает заметить собственную реакцию на изменение питания. Я советую смотреть не только на вес. Важно обращать внимание на общее самочувствие, состояние кожи, лёгкость после еды и ощущения в теле.
Некоторые люди замечают уменьшение тяги к сладкому. Другие говорят о большей лёгкости после изменения рациона. Но такие наблюдения нельзя считать диагнозом.
В натуропатическом подходе лишний вес и тягу к сладкому также связывают с перегруженной внутренней средой и замедленным обменом. Поэтому изменение питания рассматривается не как борьба с силой воли, а как попытка убрать постоянную пищевую нагрузку. Я бы всё же не делал из таких наблюдений медицинского вывода о конкретной причине лишнего веса.
Если появляются выраженные симптомы, изменения мочеиспускания, сильные отёки или длительные жалобы, одной диетой ограничиваться нельзя. О признаках, связанных с выделительной системой, я рассказываю в статье Почки: ранние признаки скрытых нарушений.
Питание может быть частью заботы о себе, но оно не заменяет медицинскую оценку.
КОГДА НУЖНО ОБРАТИТЬСЯ К ВРАЧУ?
Есть разница между разговором о питании и медицинским состоянием, которое называют ацидозом. Настоящие нарушения кислотно-щелочного равновесия требуют врачебного внимания.
Особенно важно помнить об этом людям с диабетом и заболеваниями почек. В таких случаях нельзя пытаться решать проблему только изменением рациона. Не следует самостоятельно отменять назначенное лечение.
Также важно обращаться к специалисту при стойкой слабости, выраженных болях и других симптомах, которые не проходят. В моей системе я начинаю с простых шагов: убрать постоянные пищевые перегрузки, добавить овощи, обратить внимание на сочетание продуктов и наблюдать за реакцией организма.
Кислотно-щелочное равновесие для меня — это не повод бояться еды. Это повод внимательнее относиться к ежедневному выбору. Чем проще и естественнее становится питание, тем легче понять, что подходит именно вашему организму.
Частые вопросы
Что такое ацидоз простыми словами?
В рамках натуропатического подхода это состояние, при котором кислых продуктов обмена становится слишком много и тело не успевает их выводить.
Какие продукты чаще всего связывают с закислением?
В первую очередь это сахар, белая мука, мясо и переработанные продукты.
Что добавить в рацион для поддержки щелочной стороны питания?
Основой могут стать овощи и зелень. Также в системе питания используют лимон и свежие овощные соки.
Почему лимон считают щелочным продуктом?
Несмотря на кислый вкус, в натуропатическом подходе считается, что в обмене лимон работает щелочно.
Можно ли пить овощные соки вместе с едой?
Соки не рекомендуют сочетать с мясом, сахаром и крахмалистыми блюдами.
Как проверить реакцию организма на изменение питания?
Можно на три недели убрать сахар, белую муку и переработанные продукты, добавить овощи и наблюдать за самочувствием.
Может ли питание влиять на ощущения в суставах?
В натуропатическом подходе питание рассматривают как один из факторов общего состояния, но длительные боли требуют внимания врача.
Нужно ли пить больше воды при закислении?
Воду следует пить по жажде. Специально увеличивать её количество без необходимости не стоит.
Эта тема подробно — в материалах доктора
Азбука здоровья. Борис Увайдов. →Авторская программа доктора Увайдова «Капитальный ремонт» →Или начните с бесплатного гайда «7 шагов к очищению организма» →
Борис Увайдов — доктор натуропатии, Ph.D. Больше пятидесяти лет помогаю людям возвращать здоровье питанием, очищением организма и силой разума — в Европе, Америке и Азии. Об авторе →