Қант пен ақ ұн: рационнан нені алып тастау керек

Дәрігер Борис Увайдов

Адам «денсаулығыммен айналысайын» деп шешкенде, әдетте бірден үлкен өзгеріс жасауға тырысады: қатаң диета, ашығу, әбден қалжырағанша спортпен айналысу. Бір аптадан кейін бұл әрекет тоқтап, адам қайтадан бұрынғы әдетіне түседі. Мен керісінше кеңес беремін: ашығудың және «диетаға отырудың» қажеті жоқ. Бастау үшін тәрелкеңізден қанды қатты ластап, бауырға ең көп салмақ түсіретін үш нәрсені алып тастасаңыз жеткілікті.

Нені алып тастаймыз

• Қант — және оның жасырынған барлық түрі. Кәмпиттер мен тәтті тоқаштар түсінікті, бірақ қант тәтті йогурттарда, соустарда, «пайдалы» батончиктерде, газдалған сусындарда және пакеттегі шырындарда да жасырынады. Құрамын оқыңыз.
• Ақ ұн. Ақ нан, бөлке нан, жұмсақ сорттардан жасалған макарон, печенье. Дәннің ішінен бар тірі нәрсенің бәрі алынып тасталған — денеде қант сияқты әрекет ететін бос масса ғана қалған.
• Өңделген өнімдер. Шұжық, сосискалар, ысталған өнімдер, фастфуд, чипсы. Бұл енді тамақ емес, тамақтан жасалған бұйымдар.

Бұл өнімдер денеге бос калория мен қышқыл қалдықтар береді, ал оның орнына дәрумендер мен оларды өңдеуге қажетті күшті алып қояды. Оларды алып тастасаңыз — ағза босап қалған күшін бірден тазаруға бағыттайды.

Немен алмастырамыз

Тәттіні — жемістермен және аз мөлшерде кептірілген жемістермен. Ақ нанды — тұтас дәнді немесе кебек қосылған нанмен. Шұжықты — бұршақпен, жасымықпен немесе саңырауқұлақпен. Ең басты тұрмыстық ереже: «қоқысты» үйде ұстамаңыз. Үйге сатып алынбаған нәрсе желінбейді; ерік-жігер тоңазытқыштың алдында кеш бойы жиырма рет емес, дүкенде бір рет қана керек.

Үш тұзақ

Біріншісі — қантты «диеталық» тәттілермен және шәрбаттармен алмастыру: бұл басқа киім киген сол қант, ал кейде одан да жаман. Екіншісі — бәрін бірден алып тастап, үш күннен кейін қайтадан әдетке салыну: үш топты ғана алып тастау жеткілікті, бірақ біржола. Үшіншісі — жетістіктеріңіз үшін өзіңізді зиянды тағаммен «марапаттау»: марапат денедегі жеңілдік болсын, ол әлдеқайда шынайы.

Нені байқайсыз

Көп адам алғашқы өзгерістерді екі-үш аптадан кейін байқайды: тамақтан кейінгі «құбылуларсыз» энергия бірқалыпты болады, тері тазарады, ұйқы тынышталады, тәттіге деген құштарлық азаяды — ол өзін-өзі қоректендіреді, ал оның көзі тоқтағанда, ол да басылады. Бірақ әр адамның қарқыны әртүрлі, нәтиже кепілденбейді.

Қант және қышқыл қалдықтар

Қант пен ақ ұнның артық мөлшері ішкі ортаны қышқылдандырады — ал қышқыл қанға ағза қабынумен, шаршаумен және қышқылды басуға тырысып, минералдарды шайып шығарумен жауап береді. Ацидоз — ішкі ортаның зиянды қышқылдармен қышқылдануы; мен буындардағы көптеген «себепсіз» ауырсынуды да сонымен байланыстырамын. Кейбір адамдар қантсыз үш аптадан кейін буындары жеңілдегенін байқайды, бірақ мұндай жағдай бәрінде бола бермейді; буындарыңыз ауырса, алдымен дәрігерге қаралу керек.

Жасырын қант: қайдан іздеу керек

Тәтті күтпейтін өнімдердің құрамын тексеріңіз: нан, кетчуп пен соустар, «фитнес»-мюсли мен батончиктер, қоспасы бар йогурттар, пакеттегі шырындар (бір стақан шырында жасұнықсыз төрт қасыққа дейін қант болуы мүмкін). «Фруктоза», «глюкоза шәрбаты», «мальтодекстрин», «декстроза» деген сөздер — бүркеншік атпен аталған сол қант.

Қантсыз бірінші апта: не күту керек

2–4-күндер әдетте ең қиын кезең: құштарлық, ашушаңдық, «ең болмаса печенье берші» — бұл қажеттілік емес, әдеттің қарсылығы. Жемістер, су, құнарлы ақуызды түскі ас және 23:00-ге дейін ұйықтау көмектеседі. Бірінші аптаның соңына қарай көп адамның тәттіге деген құштарлығы айтарлықтай басылады, үшінші аптаның соңына қарай бұрын сізге әмір жүргізген сөренің жанынан өту оңайырақ болады. Әр адамның қарқыны әртүрлі, нәтиже кепілденбейді. Бірақ біз іздейтін еркіндік дәл осы.

Борис Увайдов — натуропатия докторы, Ph.D. Елу жылдан астам уақыт бойы адамдарға тамақтану, ағзаны тазарту және ой күші арқылы денсаулығын қалпына келтіруге көмектесемін — Еуропада, Америкада және Азияда. Автор туралы →

Тағы оқыңыз

Борис Увайдов әдісі бойынша барлық мақалалар →