Сахар и белая мука: что убрать из рациона первым
Доктор Борис Увайдов
Когда человек решает «заняться здоровьем», он обычно начинает с подвига: жёсткая диета, голодание, спорт до изнеможения. Через неделю подвиг заканчивается срывом. Я советую противоположное: не нужно голодать и «садиться на диету». Для начала достаточно убрать с тарелки три вещи, которые сильнее всего загрязняют кровь и перегружают печень.
Что убираем
- Сахар — и всё, где он спрятан. Конфеты и выпечка очевидны, но сахар прячется в сладких йогуртах, соусах, «полезных» батончиках, газировке и пакетированных соках. Читайте состав.
- Белую муку. Белый хлеб, батоны, макароны из мягких сортов, печенье. Из зерна убрано всё живое — осталась пустая масса, которая ведёт себя в теле почти как сахар.
- Переработанные продукты. Колбаса, сосиски, копчёности, фастфуд, чипсы. Это уже не еда, а изделия из еды.
Эти продукты дают телу пустые калории и кислые отходы, а взамен забирают витамины и силы на переработку. Уберите их — и организм сразу направит освободившиеся силы на очищение.
Чем заменяем
Сладкое — фруктами и небольшим количеством сухофруктов. Белый хлеб — хлебом из цельного зерна или с отрубями. Колбасу — фасолью, чечевицей или грибами. И главное бытовое правило: не держите «мусор» дома. Что не куплено — то не съедено; сила воли нужна один раз в магазине, а не двадцать раз за вечер у холодильника.
Три ловушки
Первая — заменять сахар «диетическими» сладостями и сиропами: это тот же сахар в другой одежде, а часто и хуже. Вторая — убирать всё сразу и сорваться через три дня: достаточно трёх групп, но насовсем. Третья — «награждать» себя вредным за успехи: наградой пусть будет лёгкость в теле, она честнее.
Что вы заметите
Многие замечают первые перемены через две-три недели: ровнее энергия без «качелей» после еды, чище кожа, спокойнее сон, меньше тяги к сладкому — она кормит сама себя, и когда подвоз прекращается, стихает. Но у каждого свой темп, и результат не гарантирован.
Сахар и кислые отходы
Избыток сахара и белой муки закисляет внутреннюю среду — а на кислую кровь тело отвечает воспалениями, усталостью и вымыванием минералов, которыми пытается кислоту гасить. Ацидоз — это закисление внутренней среды вредными кислотами; я связываю с ним и многие «беспричинные» боли в суставах. Некоторые замечают, что после трёх недель без сахара суставам становится легче, но так бывает не у всех; при болях в суставах сначала нужно показаться врачу.
Скрытый сахар: где искать
Проверяйте состав там, где сладкого не ждёте: хлеб, кетчуп и соусы, «фитнес»-мюсли и батончики, йогурты с наполнителем, пакетированные соки (стакан сока — до четырёх ложек сахара без клетчатки). Слова «фруктоза», «сироп глюкозы», «мальтодекстрин», «декстроза» — тот же сахар под псевдонимами.
Первая неделя без сахара: чего ждать
Дни 2–4 обычно самые трудные: тяга, раздражительность, «дай хоть печенье» — это протестует привычка, а не потребность. Помогают фрукты, вода, полноценный белковый обед и сон до 23:00. К концу первой недели у многих тяга заметно стихает, к концу третьей — становится легче проходить мимо витрины, которая раньше командовала вами. У каждого свой темп, и результат не гарантирован. Но именно эту свободу мы и ищем.
КОГДА НУЖЕН ВРАЧ
Если у вас диабет или вы принимаете лекарства, влияющие на сахар крови, обсудите перемены в питании с врачом до того, как резко отказываться от сладкого. Советы этой статьи не заменяют назначенного лечения.
Частые вопросы
С чего начать правильное питание?
Не с диеты, а с уборки: уберите сахар во всех видах, белую муку и переработанные продукты (колбасы, фастфуд, чипсы). Это одна привычка, а эффект больше, чем от многих диет.
Можно ли заменить сахар фруктозой или сиропами?
Не стоит: «диетические» сладости и сиропы — тот же концентрированный сахар в другой форме. Заменяйте сладкое фруктами и небольшим количеством сухофруктов.
Когда будет заметен результат?
Многие замечают первые перемены через две-три недели — ровнее энергия в течение дня, спокойнее сон, меньше тяги к сладкому, — но у каждого свой темп, и результат не гарантирован.
Эта тема подробно — в материалах доктора
Азбука здоровья. Борис Увайдов. →Стабилизация веса навсегда. →Или начните с бесплатной брошюры «7 шагов к очищению организма» →
Борис Увайдов — доктор натуропатии, Ph.D. Больше пятидесяти лет помогаю людям возвращать здоровье питанием, очищением организма и силой разума — в Европе, Америке и Азии. Об авторе →