Zucker und Weißmehl: Was zuerst streichen?
Dr. Boris Wydoff
Wenn ein Mensch beschließt, „etwas für seine Gesundheit zu tun“, beginnt er meist mit einer Heldentat: strenge Diät, Fasten, Sport bis zur Erschöpfung. Nach einer Woche ist die Heldentat vorbei und es kommt zum Rückfall. Ich rate zum Gegenteil: Sie müssen nicht hungern und sich nicht „auf Diät setzen“. Für den Anfang reicht es, drei Dinge vom Teller zu nehmen, die das Blut am stärksten verschmutzen und die Leber überlasten.
Was wir streichen
- Zucker – und alles, worin er versteckt ist. Süßigkeiten und Gebäck sind offensichtlich, aber Zucker steckt auch in süßen Joghurts, Soßen, „gesunden“ Riegeln, Limonade und abgepackten Säften. Lesen Sie die Zutatenliste.
- Weißmehl. Weißbrot, Weißmehlbrötchen, Nudeln aus Weichweizen, Kekse. Aus dem Getreide wurde alles Lebendige entfernt – übrig bleibt eine leere Masse, die sich im Körper fast wie Zucker verhält.
- Verarbeitete Lebensmittel. Wurst, Würstchen, Räucherwaren, Fastfood, Chips. Das ist schon keine Nahrung mehr, sondern Erzeugnisse aus Nahrung.
Diese Lebensmittel liefern dem Körper leere Kalorien und saure Abfallstoffe und nehmen ihm im Gegenzug Vitamine und Energie für ihre Verarbeitung. Streichen Sie sie – und der Körper wird die frei gewordenen Kräfte sofort auf die Reinigung richten.
Womit wir sie ersetzen
Süßes – durch Obst und eine kleine Menge Trockenfrüchte. Weißbrot – durch Vollkornbrot oder Brot mit Kleie. Wurst – durch Bohnen, Linsen oder Pilze. Und die wichtigste Regel für den Alltag: Halten Sie keinen „Müll“ zu Hause. Was nicht gekauft ist, wird auch nicht gegessen; Willenskraft brauchen Sie einmal im Laden und nicht zwanzigmal am Abend vor dem Kühlschrank.
Drei Fallen
Die erste – Zucker durch „Diät“-Süßigkeiten und Sirupe zu ersetzen: Das ist derselbe Zucker in anderer Kleidung und oft sogar noch schlimmer. Die zweite – alles auf einmal zu streichen und nach drei Tagen rückfällig zu werden: Drei Gruppen reichen, aber dafür dauerhaft. Die dritte – sich für Erfolge mit etwas Ungesundem zu „belohnen“: Die Belohnung soll die Leichtigkeit im Körper sein, sie ist ehrlicher.
Was Sie bemerken werden
Viele bemerken die ersten Veränderungen nach zwei bis drei Wochen: gleichmäßigere Energie ohne „Auf und Ab“ nach dem Essen, reinere Haut, ruhigerer Schlaf, weniger Verlangen nach Süßem – es ernährt sich selbst, und wenn der Nachschub ausbleibt, wird es schwächer. Aber jeder Mensch hat sein eigenes Tempo, und ein Ergebnis ist nicht garantiert.
Zucker und saure Abfallstoffe
Ein Übermaß an Zucker und Weißmehl übersäuert das innere Milieu – und auf saures Blut reagiert der Körper mit Entzündungen, Müdigkeit und dem Auswaschen von Mineralstoffen, mit denen er versucht, die Säure zu neutralisieren. Eine Azidose ist eine Übersäuerung des inneren Milieus durch schädliche Säuren; ich bringe auch viele „grundlose“ Gelenkschmerzen damit in Verbindung. Manche bemerken, dass sich die Gelenke nach drei Wochen ohne Zucker leichter anfühlen, aber das ist nicht bei allen so; bei Gelenkschmerzen sollte man sich zunächst von einem Arzt untersuchen lassen.
Versteckter Zucker: Wo Sie suchen sollten
Prüfen Sie die Zutatenliste dort, wo Sie nichts Süßes erwarten: Brot, Ketchup und Soßen, „Fitness“-Müsli und Riegel, Joghurts mit Fruchtzubereitung, abgepackte Säfte (ein Glas Saft enthält bis zu vier Löffel Zucker ohne Ballaststoffe). Die Wörter „Fruktose“, „Glukosesirup“, „Maltodextrin“, „Dextrose“ – das ist derselbe Zucker unter Pseudonymen.
Die erste Woche ohne Zucker: Was Sie erwartet
Die Tage 2–4 sind normalerweise am schwierigsten: Verlangen, Gereiztheit, „Gib mir wenigstens einen Keks“ – hier protestiert die Gewohnheit, nicht ein Bedürfnis. Obst, Wasser, ein vollwertiges Mittagessen mit ausreichend Eiweiß und Schlaf vor 23:00 helfen. Gegen Ende der ersten Woche lässt das Verlangen bei vielen deutlich nach, und gegen Ende der dritten Woche fällt es leichter, an der Auslage vorbeizugehen, die früher über Sie bestimmt hat. Jeder Mensch hat sein eigenes Tempo, und ein Ergebnis ist nicht garantiert. Aber genau diese Freiheit suchen wir.
WANN EIN ARZT NÖTIG IST
Wenn Sie Diabetes haben oder Medikamente einnehmen, die den Blutzucker beeinflussen, besprechen Sie Veränderungen Ihrer Ernährung mit einem Arzt, bevor Sie abrupt auf Süßes verzichten. Die Ratschläge in diesem Artikel ersetzen keine verordnete Behandlung.
Häufige Fragen
Womit sollte man bei einer gesunden Ernährung beginnen?
Nicht mit einer Diät, sondern mit dem Aufräumen: Streichen Sie Zucker in allen Formen, Weißmehl und verarbeitete Lebensmittel (Wurst, Fastfood, Chips). Das ist eine einzige Gewohnheit, aber die Wirkung ist größer als bei vielen Diäten.
Kann man Zucker durch Fruktose oder Sirupe ersetzen?
Das sollten Sie nicht: „Diät“-Süßigkeiten und Sirupe sind derselbe konzentrierte Zucker in einer anderen Form. Ersetzen Sie Süßes durch Obst und eine kleine Menge Trockenfrüchte.
Wann wird man ein Ergebnis bemerken?
Viele bemerken die ersten Veränderungen nach zwei bis drei Wochen – gleichmäßigere Energie über den Tag, ruhigerer Schlaf, weniger Verlangen nach Süßem –, aber jeder Mensch hat sein eigenes Tempo, und ein Ergebnis ist nicht garantiert.
Mehr dazu in den Materialien von Dr. Wydoff
Das ABC der Gesundheit (E-Book, auf Russisch) →Gewichtsstabilisierung für immer. →Oder starten Sie mit dem kostenlosen Guide „7 Schritte zur Reinigung des Körpers“ →
Boris Wydoff — Doktor der Naturheilkunde, Ph.D. Seit über fünfzig Jahren helfe ich Menschen, ihre Gesundheit durch Ernährung, Reinigung und die Kraft des Geistes wiederzugewinnen — in Europa, Amerika und Asien. Über den Autor →