Drei Dinge, die zuerst verschwinden sollten: Zucker, weißes Mehl, Verarbeitetes
Dr. Boris Wydoff · 2026-09-09Wenn ein Mensch beschließt, „etwas für die Gesundheit zu tun“, beginnt er meist mit einer Heldentat: strenge Diät, Fasten, Sport bis zur Erschöpfung. Nach einer Woche endet die Heldentat mit einem Rückfall. Ich rate zum Gegenteil: Sie müssen weder hungern noch „eine Diät beginnen“. Fürs Erste genügt es, drei Dinge vom Teller zu nehmen, die das Blut am stärksten verunreinigen und die Leber am meisten überlasten.
Was wegfällt
- Zucker — und alles, worin er sich versteckt. Süßigkeiten und Backwaren sind offensichtlich, doch Zucker versteckt sich in gesüßten Joghurts, Soßen, „gesunden“ Riegeln, Limonaden und Säften aus dem Karton. Lesen Sie die Zutatenliste.
- Weißes Mehl. Weißbrot, Baguettes, Nudeln aus Weichweizen, Kekse. Aus dem Korn ist alles Lebendige entfernt — geblieben ist eine leere Masse, die sich im Körper fast wie Zucker verhält.
- Verarbeitete Produkte. Wurst, Würstchen, Geräuchertes, Schnellgerichte, Chips. Das ist keine Nahrung mehr, sondern ein Erzeugnis aus Nahrung.
Diese Produkte geben dem Körper leere Kalorien und saure Abfallstoffe und nehmen ihm dafür Vitamine und Kraft für die Verarbeitung. Lassen Sie sie weg — und der Organismus lenkt die frei gewordene Kraft sofort auf die Reinigung.
WODURCH SIE ERSETZEN
Süßes durch Obst und eine kleine Menge Trockenfrüchte. Weißbrot durch Vollkornbrot oder Brot mit Kleie. Wurst durch Fisch, Geflügel oder Hülsenfrüchte. Und die wichtigste Alltagsregel: Halten Sie den „Müll“ nicht im Haus. Was nicht gekauft ist, wird nicht gegessen; Willenskraft brauchen Sie einmal im Laden und nicht zwanzigmal am Abend vor dem Kühlschrank.
Drei Fallen
Die erste: Zucker durch „diätische“ Süßigkeiten und Sirupe zu ersetzen — das ist derselbe Zucker in anderer Kleidung und oft sogar schlimmer. Die zweite: alles auf einmal wegzulassen und nach drei Tagen aufzugeben — drei Gruppen genügen, aber endgültig. Die dritte: sich für Erfolge mit Schädlichem zu „belohnen“ — die Belohnung sei die Leichtigkeit im Körper, sie ist ehrlicher.
Was Ihnen auffallen wird
Gewöhnlich nach zwei bis drei Wochen: gleichmäßigere Energie ohne die „Schaukel“ nach dem Essen, reinere Haut, ruhigerer Schlaf, weniger Verlangen nach Süßem — es nährt sich selbst, und wenn der Nachschub aufhört, verstummt es.
Zucker und saure Abfallstoffe
Ein Übermaß an Zucker und weißem Mehl übersäuert das innere Milieu — und auf saures Blut antwortet der Körper mit Entzündungen, Müdigkeit und dem Auswaschen jener Mineralstoffe, mit denen er die Säure abzupuffern versucht. Azidose ist die Übersäuerung des inneren Milieus durch schädliche Säuren; ich bringe mit ihr auch viele „grundlose“ Gelenkschmerzen in Verbindung. Lassen Sie den Zucker drei Wochen weg — und die Gelenke antworten oft früher mit Dankbarkeit als auf jedes Präparat.
Versteckter Zucker: wo Sie suchen sollten
Prüfen Sie die Zutatenliste dort, wo Sie nichts Süßes erwarten: Brot, Ketchup und Soßen, „Fitness“-Müsli und -Riegel, Joghurts mit Fruchtzubereitung, Säfte aus dem Karton (ein Glas Saft enthält bis zu vier Löffel Zucker ohne Ballaststoffe). Die Wörter „Fruktose“, „Glukosesirup“, „Maltodextrin“, „Dextrose“ sind derselbe Zucker unter Pseudonymen.
Die erste Woche ohne Zucker: was Sie erwartet
Die Tage 2 bis 4 sind gewöhnlich die schwersten: Verlangen, Gereiztheit, „wenigstens einen Keks“ — da protestiert die Gewohnheit und nicht das Bedürfnis. Es helfen Obst, Wasser, ein vollwertiges Eiweiß-Mittagessen und Schlaf vor 23:00. Zum Ende der ersten Woche lässt das Verlangen deutlich nach, zum Ende der dritten gehen Sie gelassen an der Auslage vorbei, die früher über Sie befohlen hat. Und genau das ist die Freiheit, um derentwillen alles begonnen wurde.
Häufige Fragen
Womit beginnt man eine richtige Ernährung?
Nicht mit einer Diät, sondern mit Aufräumen: Lassen Sie Zucker in allen Formen, weißes Mehl und verarbeitete Produkte (Wurst, Schnellgerichte, Chips) weg. Das ist eine einzige Gewohnheit, und die Wirkung ist größer als bei vielen Diäten.
Kann man Zucker durch Fruktose oder Sirupe ersetzen?
Besser nicht: „Diätische“ Süßigkeiten und Sirupe sind derselbe konzentrierte Zucker in anderer Form. Ersetzen Sie Süßes durch Obst und eine kleine Menge Trockenfrüchte.
Wann ist ein Ergebnis spürbar?
Gewöhnlich nach zwei bis drei Wochen: gleichmäßige Energie über den Tag, reinere Haut, ruhigerer Schlaf und deutlich weniger Verlangen nach Süßem.
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Boris Wydoff — Doktor der Naturheilkunde, Ph.D. Seit über fünfzig Jahren helfe ich Menschen, ihre Gesundheit durch Ernährung, Reinigung und die Kraft des Geistes wiederzugewinnen — in Europa, Amerika und Asien. Über den Autor →