Цукор і біле борошно: що прибрати з раціону першим
Доктор Борис Увайдов
Коли людина вирішує «зайнятися здоров’ям», вона зазвичай починає з подвигу: сувора дієта, голодування, спорт до виснаження. Через тиждень подвиг закінчується зривом. Я раджу протилежне: не потрібно голодувати і «сідати на дієту». Для початку достатньо прибрати з тарілки три речі, які найбільше забруднюють кров і перевантажують печінку.
Що прибираємо
- Цукор — і все, де він захований. Цукерки та випічка очевидні, але цукор ховається в солодких йогуртах, соусах, «корисних» батончиках, газованих напоях і пакетованих соках. Читайте склад.
- Біле борошно. Білий хліб, батони, макарони з м’яких сортів, печиво. Із зерна прибрано все живе — залишилася порожня маса, яка поводиться в тілі майже як цукор.
- Перероблені продукти. Ковбаса, сосиски, копченості, фастфуд, чипси. Це вже не їжа, а вироби з їжі.
Ці продукти дають тілу порожні калорії та кислі відходи, а натомість забирають вітаміни й сили на переробку. Приберіть їх — і організм одразу спрямує вивільнені сили на очищення.
Чим замінюємо
Солодке — фруктами та невеликою кількістю сухофруктів. Білий хліб — хлібом із цільного зерна або з висівками. Ковбасу — квасолею, сочевицею або грибами. І головне побутове правило: не тримайте «сміття» вдома. Що не куплено — те не з’їдено; сила волі потрібна один раз у магазині, а не двадцять разів за вечір біля холодильника.
Три пастки
Перша — замінювати цукор «дієтичними» солодощами та сиропами: це той самий цукор в іншому вбранні, а часто й гірше. Друга — прибирати все одразу і зірватися через три дні: достатньо трьох груп, але назавжди. Третя — «нагороджувати» себе шкідливим за успіхи: нагородою нехай буде легкість у тілі, вона чесніша.
Що ви помітите
Багато хто помічає перші зміни через дві-три тижні: рівніша енергія без «гойдалок» після їжі, чистіша шкіра, спокійніший сон, менша тяга до солодкого — вона годує сама себе, і коли підвезення припиняється, стихає. Але в кожного свій темп, і результат не гарантований.
Цукор і кислі відходи
Надлишок цукру та білого борошна закислює внутрішнє середовище — а на кислу кров тіло відповідає запаленнями, втомою та вимиванням мінералів, якими намагається кислоту гасити. Ацидоз — це закислення внутрішнього середовища шкідливими кислотами; я пов’язую з ним і багато «безпричинних» болів у суглобах. Деякі помічають, що після трьох тижнів без цукру суглобам стає легше, але так буває не у всіх; при болях у суглобах спочатку потрібно звернутися до лікаря.
Прихований цукор: де шукати
Перевіряйте склад там, де солодкого не очікуєте: хліб, кетчуп і соуси, «фітнес»-мюслі та батончики, йогурти з наповнювачем, пакетовані соки (склянка соку — до чотирьох ложок цукру без клітковини). Слова «фруктоза», «сироп глюкози», «мальтодекстрин», «декстроза» — той самий цукор під псевдонімами.
Перший тиждень без цукру: чого чекати
Дні 2–4 зазвичай найважчі: тяга, дратівливість, «дай хоч печиво» — це протестує звичка, а не потреба. Допомагають фрукти, вода, повноцінний білковий обід і сон до 23:00. До кінця першого тижня у багатьох тяга помітно стихає, до кінця третього — стає легше проходити повз вітрину, яка раніше командувала вами. У кожного свій темп, і результат не гарантований. Але саме цю свободу ми й шукаємо.
КОЛИ ПОТРІБЕН ЛІКАР
Якщо у вас діабет або ви приймаєте ліки, що впливають на рівень цукру в крові, обговоріть зміни в харчуванні з лікарем до того, як різко відмовлятися від солодкого. Поради цієї статті не замінюють призначеного лікування.
Часті запитання
З чого почати правильне харчування?
Не з дієти, а з прибирання: приберіть цукор у всіх видах, біле борошно та перероблені продукти (ковбаси, фастфуд, чипси). Це одна звичка, а ефект більший, ніж від багатьох дієт.
Чи можна замінити цукор фруктозою або сиропами?
Не варто: «дієтичні» солодощі та сиропи — той самий концентрований цукор в іншій формі. Замінюйте солодке фруктами та невеликою кількістю сухофруктів.
Коли буде помітний результат?
Багато хто помічає перші зміни через дві-три тижні — рівніша енергія протягом дня, спокійніший сон, менша тяга до солодкого, — але в кожного свій темп, і результат не гарантований.
Докладніше — у матеріалах лікаря
Абетка здоров'я. Борис Увайдов. →Стабілізація ваги назавжди. →Або почніть з безкоштовної брошури «7 кроків до очищення організму» →
Борис Увайдов — доктор натуропатії, Ph.D. Понад п'ятдесят років допомагаю людям повертати здоров'я харчуванням, очищенням організму та силою розуму — в Європі, Америці та Азії. Про автора →