Сәбіз шырыны: оны қалай дұрыс ішу және үйлестіру керек

Дәрігер Борис Увайдов

Жаңа дайындалған сәбіз шырыны — шырынмен емдеу жүйесіндегі көптеген көкөніс қоспаларының негізі. Мен тек шикі, ішу алдында дайындалған шырынды қолдануды ұсынамын. Оны тамақтану аралығында аз мөлшерде ішеді және басқа көкөністермен: қызылша, қияр, шпинат немесе балдыркөкпен үйлестіреді.

Неліктен мен сәбіз шырынын бірінші орынға қоямын?

Менің шырынмен емдеу жүйемде сәбіз барлық дерлік қоспаларда негізгі орын алады. Дәл осы көкөніс көптеген көкөніс үйлесімдерінің негізі болып табылады. Бұл оның жұмсақ дәмі және басқа көкөністермен жақсы үйлесуімен байланысты.

Мен тек жаңа дайындалған шикі шырынды қолданамын. Пісірілген сәбіз немесе дүкендегі дайын сусын — бұл басқа өнім. Маңыздысы — дұрыс көкөністі таңдау ғана емес, оның балғындығын сақтау.

Сәбіз шырыны ағза жақсы сіңіретін А дәруменіне бай. Сонымен қатар сәбізде В тобының дәрумендері, сондай-ақ C, D, E және K дәрумендері бар.

Шырынмен емдеуде сәбіз көзді, теріні, жүйке жүйесін және ағзаның жалпы тонусын қолдау үшін қолданылады. Мен шырынды дәрі емес, тамақтанудың бір бөлігі ретінде қарастырамын. Бұл — сұйық түрде берілетін, күнделікті рационды толықтыратын тағам.

Тамақтануға тұтас қарау және ағзаның ерекшеліктерін ескеру маңызды. Табиғи өнімге де рационның кез келген басқа бөлігі сияқты мұқият қарау керек.

Неліктен қаптамадағы шырынды алуға болмайды?

Көп адам менен: үйде дайындалған шырынды сатып алынған шырынмен алмастыруға бола ма деп сұрайды. Менің жауабым: жоқ, бұл бір нәрсе емес. Жаңа шикі шырын мен дүкендегі сусын әртүрлі дайындалу үдерістерінен өтеді.

Мен шырынды дәл ішер алдында дайындауға кеңес беремін. Оны келесі күнге қалдыруға болмайды. Жаңа шырынның бағасы — оның қабылдауға дейін көп уақыт өтпей дайындалғанында.

Көкөністер де маңызды. Жаңа өнімдерді таңдаған дұрыс. Жақсы сәбіз шырынды және сапалы болуы керек. Осындай көкөністерден қанық сусын шығады.

Бұл ережелер шөптерді дайындау ережелеріне ұқсайды. Маңыздысы — нені қолдану ғана емес, өнімді қалай дайындау да. Бұл туралы мен Шөптерді қалай демдеу керек: үй жағдайындағы фитотерапия ережелері мақаласында толығырақ жаздым.

Сәбіз шырынымен қандай қоспаларды қолданамын?

Менің жүйемде бірнеше классикалық үйлесім бар. Барлық көлемдер үлкен стақанға есептелген — шамамен 480 мл, яғни Уокер өлшемі бойынша бір пинта. Қажет болса, жарты порция дайындауға болады.

Бірінші қоспа:

• Сәбіз 300 мл + қызылша 90 мл + қияр 90 мл.

Бұл белгілі үйлесімдердің бірі. Мұнда сәбіз қызылша және қиярмен үйлеседі. Екінші қоспа:

• Сәбіз 300 мл + шпинат 180 мл.

Мұндай қоспа ішек пен жүйке жүйесіне арналған қорек ретінде қолданылады. Үшінші қоспа:

• Сәбіз 210 мл + балдыркөк 150 мл + латук 120 мл.

Бұл ағзаны жалпы қоректендіруге арналған жұмсақ минералды қоспа. Бастауды асықпай жасаған дұрыс. Бірден үлкен көлем дайындаудың қажеті жоқ. Ағза жаңа өнімге үйренуі керек.

Сәбіз шырынын қалай дұрыс ішу керек?

Мен күніне бір стақан сәбіз немесе сәбіз-көкөніс шырынынан бастауды ұсынамын. Оны тамақтану арасында ішкен дұрыс. Негізгі ереже — шырынды дайын болғаннан кейін бірден ішу.

Оны кейінге қалдырмаңыз. Баяу, кішкентай жұтымдармен ішіңіз, ауызда шайнағандай қабылдаңыз.

Мұндай тәсіл шырынның сілекеймен араласуына көмектеседі. Егер қоспада қызылша болса, алдымен оның мөлшерін аз алыңыз. Басында қоспаға бір-екі қасық қызылша шырыны жеткілікті. Кейін оның мөлшерін біртіндеп арттыруға болады.

Шырын тамақты алмастырмауы керек, тек толықтыруы керек. Бұл рационды өзгертудегі кез келген тәсілдің маңызды ережесі. Ағзаның жағдайына байланысты менің жүйемде шырынның әртүрлі мөлшері сипатталады. Бірақ бастауды асықпай, аз көлемнен жасап, ағзаның реакциясын бақылаған дұрыс.

Уокер формулаларын қалай оқу керек?

Көптеген оқырмандарым «300 + 90 + 90» сияқты сандарды көріп, олардың қайдан шыққанын түсінбейді. Бұл жерде шамамен 480 мл болатын пинта — Уокер өлшемі қолданылады.

Бұл жүйеде бір бөлік шамамен 30 мл-ге тең. Сондықтан сәбіз, қызылша және қияр қоспасы 10:3:3 қатынасы ретінде көрінеді. Мұндай есептеулер нақты пропорцияларды сақтауға көмектеседі. Бірақ үйде әр жолы бәрін миллилитрге дейін есептеу міндетті емес. Қоспаның негізін түсіну маңызды.

Сәбіз негізгі құрамдас болып қала береді. Басқа көкөністер құрамын және дәмін өзгерту үшін қосылады. Менің «Денсаулық әліппесінде» шырын қоспаларының әртүрлі нұсқаларын егжей-тегжейлі қарастырамын. Онда формулалар және оларды қалай қолдану керектігі туралы түсіндірмелер жинақталған.

Сәбіз шырынына қосылатын әртүрлі қоспалар не береді?

Қоспадағы әр көкөністің өзіндік маңызы бар. Мен сусын құрамын өзгерту үшін әртүрлі үйлесімдерді қолданамын. Менің жүйемде қызылша мен қияр қанға, бауырға, бүйрекке және өт қабына қолдау көрсету үшін қосылады. Шпинат ішектің әлсіз жұмысы мен іш қату кезінде ерекше бағаланады. Балдыркөк қоспаның минералды құрамын толықтыру үшін қосылады. Сәбізбен бірге ол дәмді қанықтырып, жасыл бөлігін арттырады.

Шырын қоспаларында тағы қандай көкөністер қолданылады?

Сәбізбен негізгі үйлесімдерден басқа, менің жүйемде басқа көкөніс шырындары да қарастырылады. Шикі қырыққабат шырыны асқазан мен ішектің шырышты қабаттары үшін қолданылады. Ақжелкен қоспаға бүйрек, тамырлар және көз үшін абайлап қосылады.

Бірақ көптеген формулалардың негізі дәл сәбіз болып қалады. Ол үйлесімділігі мен қоректік құндылығының арқасында басты орын алады.

Бауырдың қоректенуі туралы мен Жүктелген бауыр: белгілері және оны қалай жеңілдетуге болады мақаласында жеке айттым. Онда мен неге тек жеке өнімдерге емес, бүкіл тамақтану тәсіліне назар аудару маңызды екенін түсіндіремін.

Жақсы шырын алу үшін қандай ұсақ нәрселер көмектеседі?

Көп жағдайда ұмытылатын бірнеше қарапайым ереже бар. Шырын сығу құрылғысынан емес, өнім таңдаудан басталады: сәбіз тығыз және шырынды болуы керек. Қант қоспаңыз. Көкөніс шырынының міндеті — өнімдердің табиғи дәмін сақтау.

Балаларға шырынды сумен жартылай араластыруға болады. Балаларға тұрақты түрде бермес бұрын, олардың жеке ерекшеліктерін ескеріп, рационды дәрігермен талқылаған дұрыс. Сонымен қатар күн ішінде су ішу туралы есте сақтау маңызды. Су ішудің қарапайым ережелері туралы мен Қанша су ішу керек және қашан: қарапайым ережелер мақаласында жаздым.

Шырыннан кейін ауырлық сезілсе не істеу керек?

Кейде алғашқы стақандардан кейін адам кебу немесе ауырлық сезімін байқайды. Бұл әрқашан шырын сәйкес келмейді дегенді білдірмейді. Мұндай жағдайда асықпау керек. Мөлшерін азайтып, ағзаның реакциясын бақылауға болады. Тамақтанудағы кез келген өзгеріс біртіндеп жасалуы керек. Аз мөлшерден бастап, өз жағдайыңызға мұқият қараған дұрыс. Егер жағымсыз сезімдер сақталса, тамақтануды маманмен талқылаған жөн.

Неліктен ағза шырынға реакция беруі мүмкін?

Кейбір адамдар шырын іше бастағаннан кейін ас қорытудағы өзгерістерді байқайды. Менің тәжірибемде газ және ауырлық сезімі өнімнің зиян екенін әрдайым білдірмейтінін байқадым. Асығыс қорытынды жасамау маңызды. Ағзаға жаңа тамақтану түріне үйрену үшін уақыт қажет.

Қандай жағдайларда сақтық қажет?

Жаңа көкөніс шырындары — тамақтанудың бір бөлігі, бірақ олар барлығына бірдей сәйкес келе бермейді. Кейбір жағдайларда мөлшері мен құрамы жеке тәсілді қажет етеді.

Мысалы, қант диабеті бар адамдар сәбіз шырынында табиғи қанттар бар екенін және оның глюкоза деңгейіне әсер етуі мүмкін екенін ескеруі керек. Мұндай жағдайда тұрақты қолдануды дәрігермен талқылаған дұрыс.

Сондай-ақ өт қабы, бүйрек аурулары немесе асқазан жарасының асқынуы кезінде тұрақты қолданар алдында жеке кеңес алу керек. Мен әрқашан ақылды тәсілді қолдаймын. Табиғи өнімдер рационның бір бөлігі болуы мүмкін, бірақ олар медициналық көмекті алмастырмайды. Шырынды барлық мәселені шешетін әмбебап құрал ретінде қабылдаудың қажеті жоқ. Ағзаның жағдайын ескеріп, тамақтану тепе-теңдігін сақтау маңызды.

Борис Увайдов — натуропатия докторы, Ph.D. Елу жылдан астам уақыт бойы адамдарға тамақтану, ағзаны тазарту және ой күші арқылы денсаулығын қалпына келтіруге көмектесемін — Еуропада, Америкада және Азияда. Автор туралы →

Тағы оқыңыз

Борис Увайдов әдісі бойынша барлық мақалалар →