Тамақтан кейін неге ұйқы келеді: тағам үйлесімі
Дәрігер Борис Увайдов
Тойып түскі ас іштіңіз — жарты сағаттан кейін көзіңіз жұмылып, жұмыс істеу мүмкін болмай қалады. Көпшілік мұны қалыпты жағдай деп санайды: «ағза тамақты қорытып жатыр». Шын мәнінде, тамақтан кейінгі ұйқышылдық — тағамның қиын әрі күш жұмсап қорытылып жатқанының белгісі. Бір түскі ас күш беруі мүмкін, ал екіншісі күшіңізді алып қояды — бәрін өнімдердің үйлесімі шешеді.
Асқазанда не болады
Ақуыздар мен көмірсулар әртүрлі қорытылады: ақуыздарға қышқыл орта, көмірсуларға сілтілі орта қажет. Оларды бірге жегенде, олар бір-біріне кедергі жасайды: тағам асқазанда бөгеліп, ашиды және ашу өнімдерімен қанды уландырады. Дене бұл күреске орасан зор күш жұмсайды — ұйқышылдықтың себебі де осы.
Үйлестірудің негізгі ережелері
- Ақуыздарды көмірсулардан бөлек жеңіз. Үрме бұршақ, жасымық, саңырауқұлақ, жаңғақ, ірімшікті нанмен, ботқамен, картоппен және макаронмен қоспаңыз — тек көкөністермен және көк шөппен жеңіз. Етті мен мүлде ұсынбаймын: ақуызды бұршақ тұқымдастар мен саңырауқұлақтардан алған дұрыс.
- Көкөністерді жемістермен араластырмаңыз. Жемістерді бөлек тамақ ретінде жеңіз, десерт ретінде емес: түскі астан кейін желінсе, олар тағамның үстінде ашиды.
- Қауын мен қарбызды барлық тағамнан қатаң бөлек жеңіз: тамақтан кейін екі сағат өткен соң және келесі тамаққа екі сағат қалғанда.
- Ақуызды жеуге ең қолайлы уақыт — түскі уақыт шамасы, сағат он екіден бірге дейін: бұл кезде асқазан сөлі ең белсенді бөлінеді.
Дұрыс түскі ас қандай болады
Түскі асты екі үлгінің біріне қарай құрастырыңыз. Ақуызды үлгі: үрме бұршақ, жасымық немесе саңырауқұлақ қосылған үлкен жасыл салат, нансыз. Көмірсулы үлгі: көкөністермен бірге ботқа немесе картоп, ақуызды тағамдарсыз. Екеуі де тойымды; айырмашылығы — мұндай түскі астан кейін күшіңіз сақталады.
Айтпақшы, басты «тыйым салынған үйлесімді» біз күн сайын жейміз — бұл бутерброд: ақуыз бен көмірсудың таза күйдегі қосындысы.
Өзіңіз тексеріп көріңіз
Маған сөзсіз сене бермеңіз — өзіңіз тексеріп көріңіз. Бір апта бойы жай ғана бақылаңыз: қандай үйлесімдерден кейін өзіңізді ауыр әрі ұйқылы сезінесіз, ал қандайынан кейін жеңіл сезінесіз. Денеңіз сіз күткеннен де тез жауап береді.
Бұл ережелер қайдан шыққан
Бөлек тамақтану жүйесі физиолог Герберт Шелтонның еңбектеріне сүйенеді. Ол ондаған жыл бойы әртүрлі тағам үйлесімдерінің қалай қорытылатынын бақылаған. Мен бұл ережелерді мыңдаған шәкіртім мен пациентіме қолданып көрдім: тамақтан кейінгі ауырлық, қыжыл және ұйқышылдық көпшілігінде алғашқы екі аптаның өзінде-ақ жоғалады — ешқандай дәрісіз, өнімдерді әртүрлі тамақтану уақытына бөліп жеудің арқасында.
Нені немен үйлестіруге болады: қысқаша жадынама
- Үрме бұршақ, жасымық, саңырауқұлақ, жаңғақ, ірімшік — жасыл және крахмалы аз көкөністермен: салат, қырыққабат, қияр, кәді, көк шөппен.
- Ботқалар, картоп, нан — сол көкөністермен және өсімдік майларымен, бірақ ақуызды тағамдарсыз.
- Майларды көмірсулармен араластырмаңыз: май жағылған нан — үйреншікті, бірақ ауыр үйлесім.
- Жемістер — бөлек; тәтті жемістер мен кептірілген жемістерді ақуыздармен қоспаңыз.
- Сүт — жеке өзі, «сусын» ретінде емес.
Егер ережеден шығып кетсеңіз
Мерекелік дастарқанды алып тастау мүмкін емес, әрі оның қажеті де жоқ. Ереже қарапайым: ауыр аралас тағамға дейін және одан кейін асқазанға демалыс беріңіз — ұзағырақ үзіліс жасаңыз, су ішіңіз, жеңіл көкөністер жеңіз. Бір дұрыс емес тамақтану — апат емес; әр тамақтанудың дұрыс болмауы — апат.
ДӘРІГЕР ҚАШАН ҚАЖЕТ
Егер тамақтан кейінгі ұйқышылдық қатты, тұрақты болса немесе шөлдеу, салмақтың өзгеруі, бас айналу қатар жүрсе — дәрігерге қаралыңыз: оның себептері өнімдердің үйлесіміне қатысы жоқ болуы мүмкін. Бұл мақаланың кеңестері тексеру мен тағайындалған емді алмастырмайды.
Жиі қойылатын сұрақтар
Неге етті картоппен бірге жеуге болмайды?
Ақуыздарды қорыту үшін қышқыл орта, ал көмірсуларға сілтілі орта қажет. Олар бірге нашар қорытылады: тағам бөгеліп, ашиды, адам ауырлық пен ұйқышылдықты сезінеді. Ал еттің өзін мен ұсынбаймын: ақуызды үрме бұршақтан, жасымықтан және саңырауқұлақтан алған дұрыс.
Жемістерді тамақтан кейін жемесек, қашан жеу керек?
Бөлек тамақ ретінде: мысалы, түстен кейінгі ас кезінде, басқа тағаммен араластырмай. Түскі астан кейін шамамен екі сағат өтуі керек.
Қауынды басқа өнімдермен бірге жеуге бола ма?
Жоқ, қауын мен қарбызды қатаң түрде бөлек жейді: кез келген тамақтан кейін екі сағат өткен соң және келесі тамаққа екі сағат қалғанда.
Толығырақ — дәрігердің материалдарында
Денсаулық әліппесі. Борис Увайдов. →Тамақтану психологиясы және физиологиясы (орыс тілінде) →Немесе «Ағзаны тазартудың 7 қадамы» тегін нұсқаулығынан бастаңыз →
Борис Увайдов — натуропатия докторы, Ph.D. Елу жылдан астам уақыт бойы адамдарға тамақтану, ағзаны тазарту және ой күші арқылы денсаулығын қалпына келтіруге көмектесемін — Еуропада, Америкада және Азияда. Автор туралы →