Somnolence après le repas : le rôle des aliments
Dr Boris Wydoff
Vous avez bien déjeuné — et une demi-heure plus tard, vos yeux se ferment, impossible de travailler. La plupart des gens considèrent cela comme normal : « l’organisme digère ». En réalité, la somnolence après un repas est un signal que les aliments sont difficiles à digérer et que l’organisme doit lutter pour y parvenir. Le même déjeuner peut donner de l’énergie ou vous en prendre — tout dépend de l’association des aliments.
Ce qui se passe dans l’estomac
Les protéines et les glucides se digèrent différemment : les protéines ont besoin d’un milieu acide, les glucides d’un milieu alcalin. Consommés ensemble, ils se gênent mutuellement : les aliments stagnent, fermentent et empoisonnent le sang avec des produits de fermentation. Le corps mobilise énormément d’énergie pour lutter contre cela — d’où la somnolence.
Les principales règles d’association
- Les protéines séparément des glucides. N’associez pas les haricots, les lentilles, les champignons, les noix et le fromage avec du pain, des céréales, des pommes de terre et des pâtes — uniquement avec des légumes et des herbes fraîches. Je déconseille complètement la viande : il vaut mieux prendre ses protéines dans les légumineuses et les champignons.
- Ne mélangez pas les légumes avec les fruits. Les fruits se consomment séparément, et non en dessert : mangés après le déjeuner, ils fermentent au-dessus des aliments.
- Le melon et la pastèque — strictement séparés de tout le reste : deux heures après le repas et deux heures avant le suivant.
- Le meilleur moment pour les protéines est autour de midi, entre midi et treize heures : c’est à ce moment-là que le suc gastrique est sécrété le plus activement.
À quoi ressemble un bon déjeuner
Composez-le selon l’un des deux modèles. Protéiné : haricots, lentilles ou champignons avec une grande salade verte, sans pain. Glucidique : céréales ou pommes de terre avec des légumes, sans aliments protéinés. Les deux sont rassasiants ; la différence, c’est qu’après un tel déjeuner, vous gardez de l’énergie.
D’ailleurs, nous mangeons chaque jour la principale « association interdite » — le sandwich : des protéines avec des glucides à l’état pur.
Faites l’expérience vous-même
Ne me croyez pas sur parole — vérifiez par vous-même. Pendant une semaine, observez simplement : après quelles associations vous vous sentez lourd et somnolent, et après lesquelles vous vous sentez léger. Votre corps vous répondra plus vite que vous ne le pensez.
D’où viennent ces règles
Le système de l’alimentation dissociée s’appuie sur les travaux du physiologiste Herbert Shelton, qui a observé pendant des décennies comment différentes associations d’aliments sont digérées. J’ai vérifié ces règles sur des milliers de mes élèves et patients : la lourdeur, les brûlures d’estomac et la somnolence après les repas disparaissent chez la plupart d’entre eux dès les deux premières semaines — sans aucun médicament, simplement en séparant les aliments lors des différents repas.
Quoi associer avec quoi : aide-mémoire
- Haricots, lentilles, champignons, noix, fromage — avec des légumes verts et non féculents : salade, chou, concombres, courgettes, herbes fraîches.
- Céréales, pommes de terre, pain — avec les mêmes légumes et des matières grasses végétales, mais sans aliments protéinés.
- Ne mélangez pas les matières grasses avec les glucides : le pain avec du beurre est une association habituelle, mais lourde.
- Fruits — séparément ; n’associez pas les fruits sucrés et les fruits secs avec les protéines.
- Le lait — seul, et non comme « boisson pour faire passer ».
SI VOUS AVEZ CRAQUÉ
On ne peut pas supprimer les repas de fête, et ce n’est pas nécessaire. La règle est simple : avant et après un repas lourd et mélangé, accordez du repos à votre estomac — une pause plus longue, de l’eau, des légumes légers. Un repas incorrect — ce n’est pas une catastrophe ; la catastrophe, c’est quand chaque repas est incorrect.
Questions fréquentes
Pourquoi ne faut-il pas manger de viande avec des pommes de terre ?
Les protéines ont besoin d’un milieu acide pour être digérées, les glucides d’un milieu alcalin. Ensemble, ils se digèrent mal : les aliments stagnent et fermentent, et l’on ressent de la lourdeur et de la somnolence. Quant à la viande elle-même, je ne la conseille pas : il vaut mieux prendre ses protéines dans les haricots, les lentilles et les champignons.
Quand manger les fruits, s’ils ne doivent pas être consommés après le repas ?
Lors d’un repas séparé : par exemple au goûter, sans les mélanger avec d’autres aliments. Après le déjeuner, il faut attendre environ deux heures.
Peut-on manger du melon avec d’autres aliments ?
Non, le melon et la pastèque se mangent strictement séparément : deux heures après n’importe quel repas et deux heures avant le suivant.
Pour aller plus loin — les supports du Dr Wydoff
L'ABC de la santé (livre numérique, en russe) →Psychologie et physiologie de l’alimentation (en russe) →Ou commencez par le guide gratuit « 7 étapes pour purifier le corps » →
Boris Wydoff — docteur en naturopathie, Ph.D. Depuis plus de cinquante ans, j'aide les gens à retrouver la santé par l'alimentation, la purification et la force de l'esprit — en Europe, en Amérique et en Asie. À propos de l'auteur →