Почему после еды хочется спать: роль продуктов
Доктор Борис Увайдов
Плотно пообедали — и через полчаса глаза закрываются, работать невозможно. Большинство считает это нормой: «организм переваривает». На самом деле сонливость после еды — сигнал, что пища переваривается тяжело и с борьбой. Один и тот же обед может дать силы, а может отнять их — всё решает сочетание продуктов.
Что происходит в желудке
Белки и углеводы перевариваются по-разному: белкам нужна кислая среда, углеводам — щелочная. Съеденные вместе, они мешают друг другу: пища задерживается, бродит и отравляет кровь продуктами брожения. Тело бросает огромные силы на эту борьбу — отсюда и сонливость.
Главные правила сочетания
- Белки отдельно от углеводов. Фасоль, чечевицу, грибы, орехи, сыр не соединяйте с хлебом, кашами, картофелем и макаронами — только с овощами и зеленью. Мясо я не советую вовсе: белок лучше брать из бобовых и грибов.
- Овощи не смешивают с фруктами. Фрукты — отдельным приёмом пищи, а не десертом: съеденные после обеда, они бродят поверх пищи.
- Дыня и арбуз — строго отдельно от всего: через два часа после еды и за два часа до следующей.
- Лучшее время для белка — около полудня, с двенадцати до часу: желудочный сок в это время выделяется активнее всего.
Как выглядит правильный обед
Составьте его по одному из двух образцов. Белковый: фасоль, чечевица или грибы с большим зелёным салатом, без хлеба. Углеводный: каша или картофель с овощами, без белковых блюд. И то и другое — сытно; разница в том, что после такого обеда остаются силы.
Кстати, главное «запрещённое сочетание» мы едим каждый день — это бутерброд: белок с углеводом в чистом виде.
Проверьте на себе
Не верьте мне на слово — проверьте. Одну неделю просто наблюдайте: после каких сочетаний вам тяжело и сонно, а после каких — легко. Тело ответит быстрее, чем вы ожидаете.
Откуда взялись эти правила
Система раздельного питания опирается на работы физиолога Герберта Шелтона, который десятилетиями наблюдал, как перевариваются разные сочетания пищи. Я проверил эти правила на тысячах своих учеников и пациентов: тяжесть, изжога и сонливость после еды уходят у большинства в первые же две недели — без всяких лекарств, простым разведением продуктов по разным приёмам пищи.
Что с чем сочетается: короткая шпаргалка
- Фасоль, чечевица, грибы, орехи, сыр — с зелёными и некрахмалистыми овощами: салат, капуста, огурцы, кабачки, зелень.
- Каши, картофель, хлеб — с теми же овощами и растительными жирами, но без белковых блюд.
- Жиры не смешивайте с углеводами: хлеб с маслом — привычное, но тяжёлое сочетание.
- Фрукты — отдельно; сладкие фрукты и сухофрукты не соединяйте с белками.
- Молоко — само по себе, не как «запивка».
ЕСЛИ СОРВАЛИСЬ
Праздничный стол не отменить, и не нужно. Правило простое: до и после тяжёлой смешанной еды дайте желудку отдых — паузу подольше, воду, лёгкие овощи. Одна неправильная трапеза — не катастрофа; катастрофа — когда каждая трапеза неправильная.
Частые вопросы
Почему нельзя есть мясо с картошкой?
Белкам нужна кислая среда переваривания, углеводам — щелочная. Вместе они перевариваются плохо: пища задерживается и бродит, а человек чувствует тяжесть и сонливость. А само мясо я не советую: белок лучше брать из фасоли, чечевицы и грибов.
Когда есть фрукты, если не после еды?
Отдельным приёмом пищи: например, в полдник, не смешивая с другой едой. После обеда должно пройти около двух часов.
Можно ли есть дыню с другими продуктами?
Нет, дыню и арбуз едят строго отдельно: через два часа после любой еды и за два часа до следующей.
Эта тема подробно — в материалах доктора
Азбука здоровья. Борис Увайдов. →Психология и физиология питания →Или начните с бесплатного гайда «7 шагов к очищению организма» →
Борис Увайдов — доктор натуропатии, Ph.D. Больше пятидесяти лет помогаю людям возвращать здоровье питанием, очищением организма и силой разума — в Европе, Америке и Азии. Об авторе →