Почему после обеда тянет в сон: несочетаемые продукты

ЧТО ПРОИСХОДИТ В ЖЕЛУДКЕ
Белки и углеводы перевариваются по-разному: белкам нужна кислая среда, углеводам — щелочная. Съеденные вместе, они мешают друг другу: пища задерживается, бродит и отравляет кровь продуктами брожения. Тело бросает огромные силы на эту борьбу — отсюда и сонливость.

Главные правила сочетания

• Белки отдельно от углеводов. Мясо, рыба, птица, яйца, творог — не вместе с хлебом, кашами, картофелем и макаронами. Мясо — с овощами и зеленью, а не с гарниром из картошки.
• Овощи не смешивают с фруктами. Фрукты — отдельным приёмом пищи, а не десертом: съеденные после обеда, они бродят поверх пищи.
• Дыня и арбуз — строго отдельно от всего: через два часа после еды и за два часа до следующей.
• Лучшее время для белка — около полудня, с двенадцати до часу: желудочный сок в это время выделяется активнее всего.

Как выглядит правильный обед

Составьте его по одному из двух образцов. Белковый: рыба или птица с большим зелёным салатом, без хлеба. Углеводный: каша или картофель с овощами, без мяса. И то и другое — сытно; разница в том, что после такого обеда остаются силы.

Кстати, главное «запрещённое сочетание» мы едим каждый день — это бутерброд: белок с углеводом в чистом виде.

Проверьте на себе

Не верьте мне на слово — проверьте. Одну неделю просто наблюдайте: после каких сочетаний вам тяжело и сонно, а после каких — легко. Тело ответит быстрее, чем вы ожидаете.

Откуда взялись эти правила

Система раздельного питания опирается на работы физиолога Герберта Шелтона, который десятилетиями наблюдал, как перевариваются разные сочетания пищи. Я проверил эти правила на тысячах своих учеников и пациентов: тяжесть, изжога и сонливость после еды уходят у большинства в первые же две недели — без всяких лекарств, простым разведением продуктов по разным приёмам пищи.

Что с чем сочетается: короткая шпаргалка

• Мясо, рыба, птица, яйца — с зелёными и некрахмалистыми овощами: салат, капуста, огурцы, кабачки, зелень.
• Каши, картофель, хлеб — с теми же овощами и растительными жирами, но без мяса.
• Жиры не смешивайте с углеводами: хлеб с маслом — привычное, но тяжёлое сочетание.
• Фрукты — отдельно; сладкие фрукты и сухофрукты не соединяйте с белками.
• Молоко — само по себе, не как «запивка».

Если сорвались

Праздничный стол не отменить, и не нужно. Правило простое: до и после тяжёлой смешанной еды дайте желудку отдых — паузу подольше, воду, лёгкие овощи. Одна неправильная трапеза — не катастрофа; катастрофа — когда каждая трапеза неправильная.