Чому після їжі хочеться спати: роль продуктів
Доктор Борис Увайдов
Щільно пообідали — і через пів години очі закриваються, працювати неможливо. Більшість вважає це нормою: «організм перетравлює». Насправді сонливість після їжі — сигнал, що їжа перетравлюється важко і з боротьбою. Один і той самий обід може дати сили, а може забрати їх — усе вирішує поєднання продуктів.
Що відбувається у шлунку
Білки та вуглеводи перетравлюються по-різному: білкам потрібне кисле середовище, вуглеводам — лужне. З’їдені разом, вони заважають одне одному: їжа затримується, бродить і отруює кров продуктами бродіння. Тіло кидає величезні сили на цю боротьбу — звідси й сонливість.
Головні правила поєднання
- Білки окремо від вуглеводів. Квасолю, сочевицю, гриби, горіхи, сир не поєднуйте з хлібом, кашами, картоплею та макаронами — тільки з овочами і зеленню. М’ясо я не раджу взагалі: білок краще брати з бобових і грибів.
- Овочі не змішують із фруктами. Фрукти — окремим прийомом їжі, а не десертом: з’їдені після обіду, вони бродять поверх їжі.
- Диня та кавун — суворо окремо від усього: через дві години після їжі і за дві години до наступної.
- Найкращий час для білка — близько полудня, з дванадцятої до першої: шлунковий сік у цей час виділяється найактивніше.
Як виглядає правильний обід
Складіть його за одним із двох зразків. Білковий: квасоля, сочевиця або гриби з великим зеленим салатом, без хліба. Вуглеводний: каша або картопля з овочами, без білкових страв. І те, і інше — ситно; різниця в тому, що після такого обіду залишаються сили.
До речі, головне «заборонене поєднання» ми їмо щодня — це бутерброд: білок із вуглеводом у чистому вигляді.
Перевірте на собі
Не вірте мені на слово — перевірте. Один тиждень просто спостерігайте: після яких поєднань вам важко і сонно, а після яких — легко. Тіло відповість швидше, ніж ви очікуєте.
Звідки взялися ці правила
Система роздільного харчування спирається на роботи фізіолога Герберта Шелтона, який десятиліттями спостерігав, як перетравлюються різні поєднання їжі. Я перевірив ці правила на тисячах своїх учнів і пацієнтів: важкість, печія та сонливість після їжі минають у більшості вже в перші два тижні — без жодних ліків, простим розведенням продуктів за різними прийомами їжі.
Що з чим поєднується: коротка шпаргалка
- Квасоля, сочевиця, гриби, горіхи, сир — із зеленими та некрахмалистими овочами: салат, капуста, огірки, кабачки, зелень.
- Каші, картопля, хліб — із тими самими овочами та рослинними жирами, але без білкових страв.
- Жири не змішуйте з вуглеводами: хліб із маслом — звичне, але важке поєднання.
- Фрукти — окремо; солодкі фрукти та сухофрукти не поєднуйте з білками.
- Молоко — саме по собі, не як «запивка».
ЯКЩО ЗІРВАЛИСЯ
Святковий стіл не скасувати, і не потрібно. Правило просте: до і після важкої змішаної їжі дайте шлунку відпочинок — зробіть довшу паузу, пийте воду, їжте легкі овочі. Одна неправильна трапеза — не катастрофа; катастрофа — коли кожна трапеза неправильна.
Часті запитання
Чому не можна їсти м’ясо з картоплею?
Білкам потрібне кисле середовище для перетравлення, вуглеводам — лужне. Разом вони перетравлюються погано: їжа затримується і бродить, а людина відчуває важкість і сонливість. А саме м’ясо я не раджу: білок краще брати з квасолі, сочевиці та грибів.
Коли їсти фрукти, якщо не після їжі?
Окремим прийомом їжі: наприклад, у полуденок, не змішуючи з іншою їжею. Після обіду має пройти близько двох годин.
Чи можна їсти диню з іншими продуктами?
Ні, диню та кавун їдять суворо окремо: через дві години після будь-якої їжі і за дві години до наступної.
Докладніше — у матеріалах лікаря
Абетка здоров'я. Борис Увайдов. →Психологія і фізіологія харчування →Або почніть з безкоштовного гайду «7 кроків до очищення організму» →
Борис Увайдов — доктор натуропатії, Ph.D. Понад п'ятдесят років допомагаю людям повертати здоров'я харчуванням, очищенням організму та силою розуму — в Європі, Америці та Азії. Про автора →