Azidose: Was ist Übersäuerung des Körpers und ihre Ursachen?

Dr. Boris Wydoff

Ich betrachte Azidose als einen Zustand, bei dem sich nach naturheilkundlicher Auffassung saure Abfallstoffe im Körper ansammeln, die der Körper nicht rechtzeitig ausscheiden kann. Häufig wird dies mit einem Übermaß an Zucker, Weißmehl, Fleisch und verarbeiteten Produkten in Verbindung gebracht. Deshalb beginne ich das Gespräch über Übersäuerung mit der Ernährung und den täglichen Gewohnheiten.

Wichtig ist, zwischen dem umgangssprachlichen Begriff Übersäuerung und der medizinischen Azidose zu unterscheiden. In diesem Artikel spreche ich über Ernährung und Lebensweise aus Sicht der Naturheilkunde. Echte Störungen des Säure-Basen-Haushalts erfordern eine ärztliche Abklärung.

Woher kommt die Übersäuerung des Körpers?

Ich bin der Meinung, dass die erste Frage immer lautet, wovon sich ein Mensch täglich ernährt. In meinem System wird Produkten, die den Körper unnötig belasten, große Aufmerksamkeit geschenkt. Dazu gehören Zucker, Weißmehl, Fleisch und verarbeitete Lebensmittel.

Nach naturheilkundlicher Auffassung entstehen nach dem Stoffwechsel solcher Produkte saure Verbindungen. Solange ihre Menge moderat ist, versucht der Körper, sie zu neutralisieren und auszuscheiden. Wenn die Belastung jedoch dauerhaft wird, benötigt der Körper mehr Kraft, um das Gleichgewicht aufrechtzuerhalten.

Eine besondere Bedeutung hat übermäßiges Essen. Selbst gewöhnliche Nahrung kann bei zu großen Mengen die Verdauung belasten. Deshalb beginne ich nicht mit der Suche nach komplizierten Lösungen, sondern mit einer einfachen Analyse des Tellers.

Der erste Schritt nach meiner Methode ist, das zu entfernen, was ständig eine zusätzliche Belastung erzeugt. Das bedeutet, die Menge an Süßem, Weißmehl, großen Mengen Fleischgerichten und verarbeiteten Produkten zu reduzieren. Dieser Ansatz hilft, den Zusammenhang zwischen Ernährung und Wohlbefinden zu erkennen.

Warum entsteht Müdigkeit, die durch Erholung nicht verschwindet?

Es gibt eine Müdigkeit, nach der ein Mensch genug schläft, sich aber morgens trotzdem erschöpft fühlt. In der naturheilkundlichen Betrachtung wird eine solche Situation oft mit der Ansammlung saurer Abfallstoffe verbunden, für deren Ausscheidung der Körper Energie aufwendet.

Wenn der Körper mit der Neutralisierung einer übermäßigen Säurebelastung beschäftigt ist, muss er seine Ressourcen auf verschiedene Aufgaben verteilen. Deshalb achte ich immer auf die Ernährung eines Menschen.

Dabei halte ich es nicht für richtig, jede Beschwerde auf eine einzige Ursache zurückzuführen. Müdigkeit kann verschiedene Gründe haben. Wenn sie lange anhält, ist es wichtig, den allgemeinen Gesundheitszustand zu berücksichtigen.

Der Körper arbeitet besser, wenn er nicht ständig mit einer zusätzlichen Belastung durch die Ernährung umgehen muss. Deshalb wird eine Veränderung der Ernährung zu einem der ersten Schritte der Selbstbeobachtung.

Was geschieht mit den Mineralstoffreserven?

Im naturheilkundlichen System geht man davon aus, dass der Körper zur Neutralisierung saurer Abfallstoffe basische Mineralstoffe verwendet. Besonderes Augenmerk wird dabei auf Kalzium und andere Mineralstoffreserven gelegt.

Die Logik dieses Ansatzes ist einfach: Wenn die Säurebelastung zunimmt, benötigt der Körper Stoffe, um das Gleichgewicht wiederherzustellen. Deshalb rate ich nicht nur dazu, belastende Lebensmittel zu reduzieren, sondern auch mehr Gemüse hinzuzufügen.

Rohes und gedünstetes Gemüse nimmt in einer solchen Ernährung einen wichtigen Platz ein. Es liefert basische Mineralstoffe und hilft, die Ernährung natürlicher zu gestalten.

In Büchern über natürliche Ernährung wird auch die Rolle von Natrium, Kalium und Magnesium als basische Mineralstoffe betont. Sie werden mit der Neutralisierung und Entfernung von Säuren verbunden, die bei der Verdauung von Stärke und Eiweiß entstehen. Deshalb schaue ich nicht nur darauf, was ein Mensch weglässt, sondern auch auf die Mineralstoffvielfalt seiner Ernährung.

Wenn gleichzeitig Gelenkbeschwerden, Schweregefühl im Körper oder ein Nachlassen der Aktivität auftreten, betrachte ich die Ernährung zusammen mit Bewegung und Durchblutung. Über den Zusammenhang von Bewegung und dem Zustand der Kapillaren erzähle ich im Artikel Kapillaren: warum Wärme und Bewegung wichtig sind.

Hier ist es wichtig, einen vernünftigen Ansatz zu bewahren. Jede Art von Schmerzen und länger anhaltende unangenehme Empfindungen erfordern Aufmerksamkeit für die Gesundheit insgesamt.

Welche Lebensmittel helfen, die Ernährung basischer zu gestalten?

Als Grundlage betrachte ich Gemüse und Kräuter. Sie können roh und gedünstet verwendet werden. Eine solche Ernährung hilft, mehr basische Mineralstoffe aufzunehmen.

Einen besonderen Platz nimmt die Zitrone ein. Viele Menschen wundern sich, weil sie sauer schmeckt. In der naturheilkundlichen Betrachtung geht man jedoch davon aus, dass sie im Stoffwechsel basisch wirkt. Deshalb sind der Geschmack eines Produkts und seine Wirkung im Ernährungssystem nicht immer dasselbe.

In meinem System werden auch frische Gemüsesäfte verwendet. Sie gelten als eine Möglichkeit, pflanzliche Stoffe ohne große Belastung der Verdauung aufzunehmen. Saft sollte aber keine Rechtfertigung für eine bisherige Ernährung mit viel Zucker und verarbeiteten Lebensmitteln werden.

Eine bekannte Kombination ist Karotte mit Roter Bete. Diese Mischung enthält Phosphor, Schwefel, Kalium und basische Salze. Außerdem enthält sie viel Vitamin A.

Karottensaft wird in meinem System für allgemeine Kräftigung, Haut und Augen verwendet. Zur Verringerung der Säurebelastung und zur Unterstützung der Gelenke wird Sellerie hinzugefügt. Rote Bete und Gurke gehören zu Kombinationen, die mit der Unterstützung von Blut, Leber und Gallenblase verbunden werden.

Bei einer schwachen Darmfunktion wird in den Empfehlungen Spinat hervorgehoben. Saft aus rohem Kohl wird für die Schleimhäute von Magen und Darm verwendet. Petersilie wird in Mischungen vorsichtig hinzugefügt, wenn es um Nieren, Gefäße und Augen geht.

Dabei gibt es wichtige Regeln. Säfte werden nicht zusammen mit Fleisch, Zucker und stärkehaltigen Speisen getrunken.

Warum ist es wichtig, Lebensmittel richtig zu kombinieren?

Ich achte nicht nur auf die Lebensmittel selbst, sondern auch auf ihre Kombination. In der natürlichen Ernährungsweise spielt die Trennkost eine große Rolle.

Eiweißhaltige Nahrung benötigt ein saures Milieu im Magen. Kohlenhydrathaltige Nahrung beginnt bereits im Mund in einem basischen Milieu verdaut zu werden. Wenn Eiweiß und Kohlenhydrate in einer Mahlzeit kombiniert werden, können diese Prozesse die Verdauung zusätzlich belasten.

Der Körper muss mehr Verdauungssäfte bilden und zusätzliche Energie aufwenden. Deshalb wird Trennkost als eine Möglichkeit betrachtet, die gewöhnliche Ernährung zu organisieren, nicht als Verzicht auf Nahrung.

Auch rate ich dazu, auf die Kombination von Obst mit anderen Lebensmitteln zu achten. Saure und halbsüße Früchte sollten besser getrennt gegessen werden, wenn sie Beschwerden verursachen. Mit Brot und Getreideprodukten werden in diesem Ansatz häufiger süße basische Früchte oder Gemüse kombiniert.

In Ratgebern zur natürlichen Ernährung wird dies noch ausführlicher erklärt. Kohlenhydrate werden deutlich schneller verdaut als Eiweiß, daher kann bei ihrer Vermischung mit eiweißreicher Nahrung ein Teil des Eiweißes möglicherweise nicht gleichzeitig mit den Kohlenhydraten verdaut werden. Daraus entsteht die Idee, solche Lebensmittel auf verschiedene Mahlzeiten zu verteilen.

Für mich ist dabei nicht Fanatismus wichtig, sondern Beobachtung. Wenn eine bestimmte Kombination regelmäßig Verdauungsbeschwerden verursacht, kann man sie verändern und die Reaktion des Körpers beobachten.

Man sollte die Ernährung nicht in ein kompliziertes System voller Verbote verwandeln. Man kann mit einfachen Veränderungen beginnen. Wenn Sie sich für das Thema tägliche Ernährung interessieren, lesen Sie auch den Artikel Salz: womit man gewöhnliches Speisesalz ersetzen kann.

Wie funktioniert das Säure-Basen-Gleichgewicht in verschiedenen Organen?

Ich betone immer, dass man den Körper nicht als einen einzigen Behälter mit überall gleicher Reaktion betrachten darf. In der natürlichen Ernährungsweise werden die Bedingungen unterschieden, die verschiedene Bereiche des Verdauungstrakts benötigen. Deshalb ist Säure an sich kein Feind des Körpers.

In Büchern wird beschrieben, dass das Milieu im Mund leicht basisch und im Magen sauer sein soll. Im Zwölffingerdarm und Dünndarm wird das Milieu basisch, während im Dickdarm normalerweise ein leicht saures Milieu betrachtet wird. Für das Blut wird eine leicht basische Reaktion angegeben, für die Haut eine leicht saure.

Deshalb rate ich nicht dazu, das Wort „Basenbildung“ wörtlich als den Versuch zu verstehen, den gesamten Körper basisch zu machen. Es geht um Gleichgewicht und nicht um eine einzige Reaktion für alle Organe. Magensäure wird beispielsweise für die normale Verdauung von Eiweiß benötigt.

In Büchern wird außerdem gesondert auf die Magenschleimhaut hingewiesen. Ihr Schutz wird nicht nur mit der Magensäure, sondern auch mit einer guten Durchblutung der Kapillaren der Schleimhaut verbunden. Das basische Blut in diesen Kapillaren hilft nach dem beschriebenen System, die Wirkung der Säure zu neutralisieren.

Deshalb betrachte ich Ernährung und Durchblutung nicht als zwei völlig getrennte Themen. Sie sind durch die gemeinsame Idee verbunden, normale Bedingungen für die Arbeit der Gewebe aufrechtzuerhalten. Gleichzeitig dürfen ausgeprägte Magenbeschwerden nicht allein mit der Ernährung erklärt werden.

Wie wählt man Lebensmittel für die tägliche Ernährung aus?

Bei der Zusammenstellung der Ernährung schlage ich vor, sich zwei einfache Fragen zu stellen: Was ist für mich verfügbar und was braucht mein Körper? Dieser Ansatz ist besser als die ständige Suche nach modischen Produkten oder komplizierten Programmen.

Besondere Aufmerksamkeit wird in Büchern dem Frühstück gewidmet. Dafür werden Lebensmittel mit vielen Ballaststoffen empfohlen, vor allem Vollkornprodukte, Gemüse, Obst und Brot mit Kleie.

Die Idee besteht darin, dass die Nahrung den gesamten Magen-Darm-Trakt durchläuft und dem Dickdarm Arbeit gibt. Deshalb würde ich als tägliche Gewohnheit eher auf einfache unverarbeitete Lebensmittel achten als auf zahlreiche fertige Produkte.

Dieser Ansatz hilft, eine weitere Seite der Ernährung zu erkennen. Wichtig ist nicht nur die Menge an sauren oder basischen Bestandteilen, sondern auch die Natürlichkeit der gesamten Ernährung. Je weniger unnötige Verarbeitung und zufällige Kombinationen enthalten sind, desto leichter lässt sich die eigene Reaktion beobachten.

Wie hängen Atmung und Wasser mit der Ausscheidung saurer Abfallstoffe zusammen?

Ich betrachte die Ausscheidung saurer Abfallstoffe als die Arbeit mehrerer Körpersysteme. Die Nieren sind an der Entfernung von Stoffwechselprodukten beteiligt, und die Lunge scheidet Kohlendioxid aus. Deshalb spielt auch die Atmung eine Rolle.

Ein vollständiges Ausatmen hilft, Kohlendioxid über die Lunge auszuscheiden. Frische Luft wird für normale Stoffwechselprozesse benötigt. Ich rate dazu, Räume regelmäßig zu lüften, in denen man sich lange aufhält.

Bei Wasser ist das Prinzip genauso einfach. Ich rate nicht dazu, sich ohne Notwendigkeit zum Trinken großer Mengen zu zwingen. Die Wassermenge sollte besser nach dem Durst reguliert werden.

Eine zu große Flüssigkeitsmenge ist keine universelle Lösung. Wichtig ist, Extreme zu vermeiden. Wenn man den Geschmack des Wassers verändern möchte, werden in manchen Ernährungsplänen ungesüßte Säfte saurer Früchte, zum Beispiel Zitrone, verwendet.

Das Wichtigste ist, keinen Zucker hinzuzufügen, wenn das Ziel darin besteht, Lebensmittel zu reduzieren, die eine zusätzliche Belastung erzeugen.

Kann man den Einfluss der Ernährung auf das eigene Befinden erkennen?

Ich schlage vor, mit Beobachtung zu beginnen. Eine einfache Möglichkeit ist, drei Wochen lang Zucker, Weißmehl und verarbeitete Produkte wegzulassen. Gleichzeitig sollte man Gemüse hinzufügen und auf einen natürlichen Trinkrhythmus achten.

Eine solche Zeit hilft, die eigene Reaktion auf Veränderungen der Ernährung wahrzunehmen. Ich rate dazu, nicht nur auf das Gewicht zu schauen. Wichtig ist, auf das allgemeine Wohlbefinden, den Zustand der Haut, das Gefühl nach dem Essen und die Empfindungen im Körper zu achten.

Manche Menschen bemerken ein geringeres Verlangen nach Süßem. Andere berichten von mehr Leichtigkeit nach einer Ernährungsumstellung. Solche Beobachtungen können jedoch nicht als Diagnose betrachtet werden.

In der naturheilkundlichen Betrachtung werden Übergewicht und das Verlangen nach Süßem ebenfalls mit einer belasteten inneren Umgebung und einem verlangsamten Stoffwechsel verbunden. Deshalb wird eine Ernährungsumstellung nicht als Kampf gegen Willenskraft gesehen, sondern als Versuch, eine ständige Belastung durch die Nahrung zu verringern. Ich würde daraus dennoch keine medizinische Schlussfolgerung über die konkrete Ursache von Übergewicht ziehen.

Wenn deutliche Symptome, Veränderungen beim Wasserlassen, starke Schwellungen oder länger anhaltende Beschwerden auftreten, reicht eine Ernährung allein nicht aus. Über Anzeichen im Zusammenhang mit dem Ausscheidungssystem erzähle ich im Artikel Nieren: frühe Anzeichen versteckter Störungen.

Ernährung kann ein Teil der Selbstfürsorge sein, ersetzt aber keine medizinische Untersuchung.

Boris Wydoff — Doktor der Naturheilkunde, Ph.D. Seit über fünfzig Jahren helfe ich Menschen, ihre Gesundheit durch Ernährung, Reinigung und die Kraft des Geistes wiederzugewinnen — in Europa, Amerika und Asien. Über den Autor →

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