Кәдімгі таңқурай: пайдалы қасиеттері және қолданылуы

Дәрігер Борис Увайдов

Кәдімгі таңқурай (Rubus idaeus) — ормандарда, бұталардың арасында, ағаш кесілген жерлерде және бақтарда өсетін жидекті өсімдік. Оның жемістерін тағамға пайдаланады, ал кептірілген жидектерді халықтық тәжірибеде суық тигенде терлететін шай дайындау үшін қолданады. Фитотерапия жөніндегі анықтамалықтарда жемістерінен дәрілердің дәмін жақсартуға арналған шәрбат та дайындалатыны айтылады. Ескі шөппен емдеу кітаптарында таңқурай бұтақтарынан жасалған тұнбалар да сипатталған.

Таңқурай дегеніміз не және ол қайда өседі?

Кәдімгі таңқурай раушангүлділер тұқымдасына жатады. Оны бақтар мен көкөніс бақшаларында жидекті бұта ретінде өсіреді. Ботаникалық анықтамалықтарға сәйкес, таңқурайдың мәдени сұрыптары көп. Бұл өсімдік топырақ талғамайды және мәдени жағдайда жақсы өседі.

Жабайы таңқурай орманды және орманды дала аймақтарында кең таралған. Ол Ресейдің еуропалық бөлігінде және Сібірде кездеседі. Әсіресе орман өрті болған жерлерден, ағаш кесілген алаңдардан, орман шеттері мен ашық алаңқайлардан жиі табуға болады. Сондай-ақ бұталардың арасында, ормандарда, орман шалғындарында және өзен жағаларында өседі.

Өсімдікті анықтағанда оның атауына назар аудару маңызды. Ескі әдебиеттерде «дала таңқурайы» деген атау кәдімгі эфедраға да қатысты қолданылған. Бұл — Ephedra туысына жататын басқа өсімдік. Оны кәдімгі таңқураймен шатастыруға болмайды.

Таңқурайдың тікенектері бар — бұлар қабығындағы қорғаныш құрылымдар. Оларды кейбір басқа өсімдіктердің өзгерген сабақтарынан пайда болатын тікендермен шатастырмаған жөн. Ботаникалық тұрғыдан таңқурайдың жемісі көпсүйекті жиынтық жеміске жатады. Ол көптеген ұсақ бөліктерден тұрады. Мұндай ерекшелік қаражидекке де тән.

Жидектерді жаңа күйінде жейді және үй жағдайында түрлі өнім дайындауға пайдаланады. Ескі анықтамалықтарда сипатталған медициналық тәжірибеде таңқурай жемістерінен шәрбат дайындаған. Кептірілген жидектер терлететін сусын әзірлеудің дәстүрлі құралы болған.

Бұл ретте өсімдіктің әртүрлі бөліктерін қолдану тәсілдері бір-бірінен ерекшеленеді. Жемістерді дәстүрлі түрде пайдалану туралы мәліметтерді жапырақтарына, бұтақтарына немесе гүлдеріне автоматты түрде қолдануға болмайды.

Таңқурайдың қандай пайдасы бар және оны қалай қолданады?

Мен таңқурайды фитотерапия тұрғысынан қарастырғанда, ең алдымен оның жемістерін дәстүрлі түрде қолдануға назар аударамын. Анықтамалық әдебиеттерде кептірілген таңқурай терлететін құрал ретінде аталады. Оны тұндырып, суық тиген кезде шай ретінде ішеді.

Ескі шөппен емдеу кітаптарында өсімдікті қолданудың басқа тәсілдері де сипатталған. Атап айтқанда, таңқурай бұтақтарынан дайындалған сулы тұнбалар кездеседі, кейде оларға басқа өсімдіктердің гүлдері қосылады. Алайда мұндай рецепттер халықтық тәжірибеге жатады және бәріне бірдей жарамды ем тағайындау болып саналмайды.

Суық тигенде

Кептірілген таңқурай жидектерін ежелден ыстық сусын дайындау үшін пайдаланады. Дәрілік өсімдіктер жөніндегі анықтамалықтарда бұл қолдану тәсілі жемістердің терлететін әсерімен байланыстырылады.

Таңқурай шайын суық тиген кезде ішілетін дәстүрлі үй сусыны ретінде қарастыруға болады. Бірақ терлеудің өзі аурудың жойылғанын білдірмейді. Өсімдік тектес құралдар дәрігердің тексеруі мен тағайындаған емін алмастырмайды.

Халықтық тәжірибенің ескі сипаттамаларында таңқурай бұтақтарынан дайындалған тұнбалар да кездеседі. Рецепттердің бірінде таңқурай бұтақтары жөке ағашының гүлдерімен және гүлсеріктерімен бірге қолданылады. Басқа бір рецептте таңқурайдың бұтақтары мен гүлдері орман бүлдіргенінің шөбімен бірге тұндырылады.

Мұндай қоспалардың құрамы нақты белгіленген. Рецепт өсімдік тектес құрал ретінде қолданылса, ингредиенттерді өз бетінше алмастыруға немесе олардың мөлшерін өзгертуге болмайды.

Егер суық тию кезінде жағдайыңыз айтарлықтай нашарласа, тыныс алу қиындаса немесе басқа да алаңдатарлық белгілер пайда болса, медициналық көмекке жүгіну қажет. Таңқурай шайы емделуді кейінге қалдыруға себеп болмауы керек.

Таңқурай шәрбаты не үшін қолданылады?

Ескі медициналық анықтамалықтарда таңқурай шәрбаты басқа дәрілік заттардың дәмін жақсартуға арналған қоспа ретінде сипатталған. Атап айтқанда, оны балаларға арналған дәрілерді дайындағанда қолданғаны айтылады.

Бұл — жемістерді қосымша мақсатта қолдану тәсілі. Шәрбатты дәрілермен бірге пайдаланылғаны үшін ғана дербес ем ретінде қарастыруға болмайды. Дайын өнімді таңдағанда оның құрамына назар аудару керек. Егер шәрбаттың құрамында қант болса, қант тұтынуын шектеуі қажет адамдар үшін оның мөлшері маңызды.

Қант диабеті кезінде құрамында өсімдік сығындылары көп өнімдер мен шәрбаттарды қолдану мәселесін дәрігермен талқылау қажет. Оларды тек тағайындалған емге қосымша ретінде қарастыруға болады. Қолдануды дәрігермен келісіңіз, дәрілерді тоқтатпаңыз.

Өсімдіктің басқа бөліктерін қолдануға бола ма?

Халықтық шөппен емдеу кітаптарында таңқурайдың жидектері ғана емес, бұтақтары да сипатталған. Мысалы, өсімдіктің бұтақтары мен гүлдерінен жасалған сулы тұнбаны суық тиген кезде дәстүрлі түрде ішкен. Таңқурай бұтақтары мен жөке гүлдерінен дайындалатын рецепт те келтіріледі.

Дәрілік өсімдік шикізаты жөніндегі анықтамалықтарда таңқурайдың жемістері мен бұтақтары аталады. Бірақ бұл өсімдіктің барлық бөлігі бірдей қасиетке ие немесе бірдей мақсатта қолдануға жарамды дегенді білдірмейді.

Жидектерді тағам ретінде пайдалануды жапырақтардан дайындалған қою өсімдік препараттарын қолданудан ажырата білу әсіресе маңызды. Оларға қатысты қауіпсіздік шектеулері әртүрлі болуы мүмкін. Өсімдік препараттарын қолданғанда денсаулық жағдайын, қабылдап жүрген дәрілерді және медицина маманының ұсынымдарын ескеру қажет.

Таңқурайдың құрамы туралы не белгілі?

Ботаникалық және фармакогнозиялық әдебиеттерде шырынды жемістер қанттар мен органикалық қышқылдарға бай өнімдер ретінде қарастырылады. Осы жемістер тобына тән қышқылдардың арасында алма, лимон және шарап қышқылдары аталады.

Бұл мәліметтер шырынды жемістердің жалпы ерекшеліктерін сипаттайды. Олар таңқурайдың белгілі бір порциясындағы әр заттың нақты мөлшерін анықтауға мүмкіндік бермейді.

Жидектердің құрамы сұрпына, пісу дәрежесіне және өсіру жағдайларына байланысты өзгеруі мүмкін. Сондықтан ботаникалық анықтамалықтардағы жалпы мәліметтерді жаңа немесе кептірілген жемістердегі қоректік заттардың нақты мөлшерін есептеу үшін қолданбаған жөн.

Медициналық әдебиеттерде жаңа таңқурай жемістерін кейбір дәрілердің дәмін жақсартатын шәрбаттар дайындау үшін қолданатыны бөлек атап көрсетілген. Кептірілген жидектер дәстүрлі терлететін құрал ретінде сипатталған.

Бұл — қолданудың екі түрлі тәсілі. Біріншісінде дәрілерге қосылатын дәмдік қоспа туралы айтылса, екіншісінде суық тигенде сусын дайындаудың халықтық тәжірибесі сөз болады.

Жидектерді күнделікті ас мәзіріне тағамдық өнім ретінде қосуға болады. Бірақ таңқурайдың тағамдық құндылығы мен дәрілік өсімдік препараттарының әсерін бір-бірінен бөлек қарастыру қажет.

Таңқурайды қалай дұрыс тұндыру керек?

Таңқурайды дәстүрлі түрде шай дайындау үшін пайдаланады. Ескі анықтамалықтарда кептірілген жидектерді тұндырып, терлететін сусын ретінде ішетіні сипатталған. Сондай-ақ таңқурай бұтақтарынан жөке немесе орман бүлдіргенімен бірге дайындалатын сулы тұнбалардың рецептері де кездеседі.

Кәдімгі жидек сусыны мен нақты рецепт бойынша дайындалған өсімдік тектес құралдың айырмашылығын білу маңызды. Дәрілік мақсатта қолданғанда өсімдіктің қай бөлігі алынғаны, құрамы және дайындау тәсілі ескеріледі.

Кептірілген жидектерден жасалған шай

Кептірілген таңқурай жидектерінен ыстық сусын дайындайды. Халықтық тәжірибеде оны суық тигенде ішеді. Бұл қолдану тәсілі дәрілік өсімдіктер жөніндегі бірнеше анықтамалықта аталған.

Егер шай дайындауға арналған дайын шикізат қолданылса, өндірушінің нұсқауларын сақтау қажет.

Таңқурай шайын кәдімгі тағамдық сусын ретінде ішкенде оны қою өсімдік препараттарынан ажырата білу маңызды. Соңғыларын қолданғанда қарсы көрсетілімдер мен дәрілермен ықтимал өзара әсерлерге мұқият назар аудару керек.

Таңқурай бұтақтарының тұнбасы

Халықтық рецепттерде таңқурай бұтақтары мен жөке гүлдерінен дайындалатын сулы тұнба сипатталған. Оны дәстүрлі түрде суық тигенде судың орнына ішкен. Басқа рецептте таңқурай бұтақтары мен гүлдеріне орман бүлдіргенінің шөбі қосылады. Бұл тұнба да суық тию кезінде қолданылатын құрал ретінде аталады.

Бұл рецепттердің құрамы әртүрлі. Құрамдас бөліктердің мөлшерін өз бетінше өзгертуге немесе басқа өсімдіктерді қосуға болмайды. Ингредиенттер санын өз бетінше көбейту пайданың артуына кепілдік бермейді және қоспаның қауіпсіздігіне әсер етуі мүмкін.

Егер өсімдік шикізатын емдік мақсатта қолданғыңыз келсе, дәрігермен немесе фармацевтпен кеңесіңіз. Созылмалы ауруларыңыз болса немесе дәрілерді тұрақты қабылдасаңыз, мұны әсіресе ескерген жөн.

Кез келген өсімдік тектес құралды тағайындалған емге қосымша ретінде ғана қолданыңыз, оны дәрігермен келісіңіз, дәрілерді тоқтатпаңыз.

Таңқурай шәрбаты

Ескі анықтамалықтарда таңқурай шәрбаты ең алдымен басқа дәрілердің дәмін жақсартатын құрал ретінде қарастырылады. Оны тағайындалған дәрінің орнына қолдануға болмайды.

Шәрбат таңдағанда оның құрамына және қант мөлшеріне назар аударыңыз. Қант диабеті кезінде құрамында қант көп өнімдерді қолдану мәселесін емдеуші дәрігермен келісу қажет. Егер шәрбат дәрілермен бірге қолданылса, тағайындалған ем сызбасын өз бетінше өзгертуге болмайды.

Таңқурайды қалай жинап, сақтау керек?

Таңқурайды бақтарда да, жабайы табиғатта да жинайды. Ол ормандарда, ағаш кесілген жерлерде, орман өрті болған аумақтарда, орман шалғындарында және өзен жағаларында кең таралған. Жабайы өсімдік шикізатын жинағанда өсімдікті дұрыс анықтап, қолайлы жерді таңдау маңызды.

Тағамға пайдалану үшін жидектерін жинайды. Дәрілік өсімдік шикізаты жөніндегі анықтамалықтарда таңқурай бұтақтары да аталады. Дегенмен өсімдіктің әртүрлі бөліктерін бір-бірінің орнына қолдануға болмайды. Жидектерді қарап, іріктеп алу қажет. Зақымдалған және бұзылған жемістерді жинамау керек. Шикізатты ластанудан және ылғалдан қорғаған жөн. Егер таңқурай жабайы табиғатта жиналса, жергілікті жағдайларды ескеру қажет. Өнеркәсіптік заттармен немесе жолдан тарайтын шығарындылармен ластануы мүмкін жерлерден жидек жинамаған дұрыс.

Сусын дайындау үшін кептірілген жемістер қолданылады. Сақтау кезінде ылғалдан қорғап, жиналған шикізаттың күйін бақылау маңызды. Зең белгілері, бөгде иіс немесе бұзылудың басқа белгілері бар шикізатты қолдануға болмайды.

Егер жапырақтары, бұтақтары мен гүлдері өсімдік препараттарын дайындау үшін жиналса, оларды дұрыс анықтап, бөлек өңдеу қажет. Ылғал шикізат бұзылып кетуі мүмкін, сондықтан сақтау жағдайлары зеңнің пайда болуына жол бермеуі керек.

Дұрыс өңдеп, сақтай алмайтын мөлшерден артық өсімдік жинамаңыз. Жабайы өсімдік шикізатын қолданғанда түрін дәл анықтау ерекше маңызды. Үй жағдайында пайдалану үшін шығу тегі белгілі шикізатты таңдаған дұрыс. Дайын өсімдік препаратын сатып алсаңыз, қаптамадағы нұсқауларды орындап, оның не үшін арналғанын ескеріңіз.

Шетелде таңқурай жапырақтарын қалай табуға болады?

Шетелде шөп тұнбаларын дайындауға арналған таңқурайды жидегінің атауымен емес, ең алдымен жапырағының атауымен іздеген жөн. Өсімдік препараттарын дайындау үшін кәдімгі таңқурайдың (*Rubus idaeus* L.) кептірілген жапырақтары қолданылады. Таңқурай жемістері — тағамдық өнім, дәрілік өсімдік шикізатының әдеттегі түрі емес.

Өсімдік әр елде қалай аталады:

• АҚШ: raspberry leaf немесе red raspberry leaf.
• Германия: Himbeerblätter немесе Himbeerblättertee.
• Франция: feuilles de framboisier немесе tisane de framboisier.
• Латынша атауы: *Rubus idaeus* L.

Қандай түрде сатылады:

• Ұсақталған кептірілген жапырақтар — ең көп таралған нұсқа.
• Таза жапырақтар немесе шөп қоспалары салынған сүзгі-пакеттер.
• Капсулалар, таблеткалар және сұйық сығындылар — әсіресе АҚШ-та кең таралған.

Қайдан іздеу керек:

• АҚШ-та — денсаулыққа пайдалы өнімдер дүкендерінен, шөп сататын дүкендерден, тағамдық қоспалар бөлімдерінен және интернет-дүкендерден.
• Германияда — дәріханалардан, Reformhaus дүкендерінен, шөптер мен шай бөлімдерінен.
• Францияда — дәріханалардан, парафармацевтикалық дүкендерден, шөп сататын дүкендерден (*herboristerie*) және органикалық өнімдер дүкендерінен (*magasins bio*).

Қаптамада нені тексеру керек:

• *Rubus idaeus* L. атауының және жемістері емес, жапырақтары көрсетілгенінің дұрыстығын.
• Құрамы: таза жапырақтар ма, әлде шөп қоспасы ма.
• Қоспалар үшін — бір порциядағы мөлшері, сығынды түрі және қосымша заттар.
• Германияда — дәрілік шай қажет болса, Arzneitee белгісі мен қаптама ішіндегі нұсқаулықтың болуын.

Сату ережелері әртүрлі: АҚШ-та мұндай қоспаларды FDA ауруларды емдеуге немесе алдын алуға арналған дәрі ретінде мақұлдамаған, ал Германия мен Францияда өнім шай, тағамдық қоспа немесе тиісті рұқсаты болған жағдайда дәстүрлі өсімдік тектес дәрілік құрал ретінде сатылуы мүмкін.

Кәдімгі таңқурай: қарсы көрсетілімдері және сақтық шаралары

Тағамдық жидектер мен таңқурай жапырақтарынан жасалған дәрілік препараттарды қолдану тәсілдері әртүрлі болуы керек. Жидектерді әдеттегі мөлшерде тағамға пайдалануды қою өсімдік препараттарын қабылдаумен теңестіруге болмайды.

Еуропалық дәрілік заттар агенттігінің мәліметтері бойынша, таңқурай жапырақтарынан жасалған дәрілік препараттар жүктілік кезінде, бала емізу кезеңінде және 18 жасқа толмаған адамдарға ұсынылмайды. Бұл шектеулер жапырақ препараттарына қатысты, жидектерді кәдімгі тағам ретінде тұтынуға емес.

Аллергиялық реакциялар

Таңқурайға аллергияңыз бар екені белгілі болса, реакция тудыратын өнімнен бас тарту керек. Жидектерді немесе өсімдік препаратын қолданғаннан кейін аллергия белгілері пайда болуы мүмкін. Тыныс алу қиындаса немесе бет, ерін, тіл не тамақ ісінсе, шұғыл медициналық көмек қажет. Мұндай жағдайда белгілер өздігінен басылады деп күтуге болмайды.

Жүктілік және бала емізу

Жүктілік кезінде таңқурай жапырақтарынан жасалған дәрілік препараттардың қауіпсіздігі анықталмаған. Эксперименттік мәліметтер мұндай препараттардың жатыр тіндеріне және оның жиырылуына ықтимал әсері бар екенін көрсетеді. Сондықтан оларды жүктілік кезінде өз бетінше қолдануға болмайды.

Жидектерді тағамдық мөлшерде тұтыну қою препараттарды қолданудан бөлек қарастырылады. Дегенмен тағамдық өнімнің қауіпсіздігін жапырақтардан дайындалған тұнбаларға, сығындыларға немесе капсулаларға автоматты түрде телуге болмайды. Бала емізу кезінде де жапырақ препараттарының ана мен балаға қауіпсіздігі туралы мәлімет жеткіліксіз. Оларды қолданар алдында медицина маманынан кеңес алу қажет.

Балалар мен жасөспірімдер

Еуропалық дәрілік заттар агенттігінің монографиясына сәйкес, таңқурай жапырақтарынан жасалған дәрілік препараттар 18 жасқа толмаған балалар мен жасөспірімдерге ұсынылмайды. Бұл шектеу кәдімгі тағамдық жидектерді балаларға мүлде беруге болмайды дегенді білдірмейді. Дегенмен жеке көтерімділікті ескеріп, аллергиялық реакция белгілеріне назар аудару керек. Егер өнімді тұтынғаннан кейін балада айқын белгілер пайда болса, медициналық көмекке жүгіну қажет.

Дәрілер және созылмалы аурулар

Таңқурай препараттарының дәрілермен өзара әсері туралы мәлімет жеткіліксіз. Сонымен қатар таңқурайдың кейбір препараттары қандағы глюкоза деңгейін төмендететін дәрілердің әсерін күшейтуі мүмкін деген болжам бар.

Қант диабетімен ауыратын, инсулин немесе қандағы қантты төмендететін басқа дәрілерді қабылдайтын адамдар қою өсімдік препараттарын қолданар алдында дәрігермен кеңесуі керек. Әдеттегі тамақтану тәртібі өзгергенде немесе бірнеше құралды қатар қолданғанда бұл әсіресе маңызды.

Гормонға тәуелді аурулары, соның ішінде сүт безі, аналық без және жатыр обырының кейбір түрлері, эндометриоз және жатыр миомасы бар адамдар таңқурай қосылған қоспалардан бас тартуы керек. Қою өсімдік препараттарын қолданар алдында медицина маманынан кеңес алу қажет.

Өсімдік препаратын шамадан тыс қолдану құсу мен диареяға әкелуі мүмкін. Жекелеген зерттеулерде жанама әсерлер туралы мәліметтердің болмауы оның әр адам үшін қауіпсіз екеніне кепілдік бермейді.

Қай кезде дәрігерге қаралу керек?

Суық тиген кезде жалпы жағдайыңызды бақылау маңызды. Егер жағдайыңыз нашарласа, тыныс алу қиындаса, кеуде тұсы ауырса, қатты әлсіздік немесе басқа да алаңдатарлық белгілер пайда болса, медициналық тексеруден өту қажет. Ауыр белгілер байқалса, шұғыл көмекке жүгініңіз.

Егер белгілер сақталса немесе күшейсе, үй жағдайында дайындалған сусындармен ғана шектелмеңіз. Таңқурай шайы — жидектерді дәстүрлі түрде қолдану тәсілі, бірақ ол медициналық тексеру мен тағайындалған емді алмастырмайды.

Егер таңқурай жапырақтарын тұнба, сығынды немесе капсула түрінде қолданғыңыз келсе, жүкті болсаңыз, бала емізсеңіз, дәрі қабылдасаңыз немесе созылмалы ауруыңыз болса, маманмен кеңесіңіз.

Қант диабеті мен гормонға тәуелді аурулар кезінде қою өсімдік препараттарын қолдануды талқылау ерекше маңызды. Онкологиялық ауру кезінде кез келген қоспаны емдеуші дәрігермен келісу қажет. Оларды тек тағайындалған емге қосымша ретінде қолдануға болады. Қолдануды дәрігермен келісіңіз, дәрілерді тоқтатпаңыз.

Аллергия белгілері пайда болса, өнімді қолдануды тоқтатыңыз. Бет немесе тамақ ісінсе не тыныс алу қиындаса, шұғыл медициналық көмек қажет.

Борис Увайдов — натуропатия докторы, Ph.D. Елу жылдан астам уақыт бойы адамдарға тамақтану, ағзаны тазарту және ой күші арқылы денсаулығын қалпына келтіруге көмектесемін — Еуропада, Америкада және Азияда. Автор туралы →

Тағы оқыңыз

Барлық дәрілік шөптер тақырып бойынша →

Борис Увайдов әдісі бойынша барлық мақалалар →