Hagebutte: Wirkung und Anwendung
Dr. Boris Wydoff
Die Mai-Hagebutte, auch Zimtrose genannt (Rosa majalis), ist ein dorniger Strauch, dessen Früchte besonders als natürliche Quelle von Vitamin C geschätzt werden. Nach Angaben aus pflanzenheilkundlichen Nachschlagewerken enthalten sie außerdem Carotinoide, Vitamine der B-Gruppe, P und K, Pektine, organische Säuren und weitere Stoffe. Die Früchte werden traditionell für Vitamingetränke, Aufgüsse und Abkochungen verwendet, das Samenöl äußerlich.
Wie erkennt man die Hagebutte in der Natur?
Die Mai-Hagebutte gehört zur Familie der Rosengewächse. Sie ist ein bis zu zwei Meter hoher Strauch. Die Zweige sind dünn, rutenförmig und mit glänzender braun-roter Rinde bedeckt. Ein guter Orientierungspunkt sind die Dornen. An blühenden Zweigen sind sie vergleichsweise selten, klein und leicht gebogen. Meist sitzen sie paarweise an der Basis der Blattstiele.
Die Blätter sind zusammengesetzt und wechselständig. Jedes Blatt besteht aus 5–7 elliptischen Blättchen. Die Blüten sind groß, meist einzeln, manchmal zu zweit oder dritt angeordnet. Die Krone besteht aus fünf rosa oder dunkelroten Blütenblättern.
Es gibt noch eine weitere interessante Besonderheit. Bei Hagebutten der Zimtrosen-Gruppe sind die Kelchblätter gewöhnlich nach oben gerichtet und bleiben an den Früchten erhalten. Nach ihrem Entfernen bleibt oben eine Öffnung zurück. Dies ist eines der Merkmale, die helfen, solche Früchte von der Hundsrose zu unterscheiden, bei der sich an der Spitze eine charakteristische fünfeckige Fläche bildet.
Was wir im Alltag als Hagebutte bezeichnen, ist botanisch gesehen eine Scheinfrucht. Im Inneren befinden sich zahlreiche harte gelbliche Nüsschen und borstige Härchen.
Die Mai-Hagebutte ist in Wald- und Waldsteppengebieten von Westeuropa bis Ostsibirien verbreitet. Man findet sie in lichten Wäldern, an Waldrändern und Lichtungen, zwischen Sträuchern, in Schluchten, Mulden und entlang von Wegen.
Welchen Nutzen haben ihre Früchte?
Die wichtigste Besonderheit der Hagebutte ist ihre Vitaminzusammensetzung. In pflanzenheilkundlichen Nachschlagewerken wird für die Früchte der Mai-Hagebutte ein sehr hoher Gehalt an Vitamin C angegeben — 4–6%, bei einzelnen Proben sogar bis zu 18%.
Neben Ascorbinsäure werden Rutin, Carotinoide, Vitamine der B-Gruppe und K, Zucker, Gerbstoffe, Pektine, Flavonglykoside von Kämpferol und Quercetin, organische Säuren, Lycopin und Rubixanthin beschrieben. In anderen Nachschlagewerken werden unter den Bestandteilen des Fruchtfleisches auch Kaliumsalze, Eisen, Mangan, Phosphor und Calcium genannt.
In den Samen befindet sich fettes Öl. Für dieses werden ungesättigte und gesättigte Fettsäuren, Carotinoide und Tocopherole beschrieben. Im Öl der nussartigen Früchte wird ein Vitamin-E-Gehalt von bis zu 200 mg% angegeben.
Wichtig ist zu verstehen, dass die Wirkung der Pflanze nicht mit nur einem Bestandteil verbunden wird. In Kräuterbüchern wird besonders die Bedeutung des Komplexes der in den Früchten enthaltenen Stoffe hervorgehoben.
Wofür ist der Vitaminkomplex wertvoll?
Ascorbinsäure ist an Oxidations- und Reduktionsprozessen, am Kohlenhydratstoffwechsel, an der Kollagensynthese und an der Regulation der Kapillarpermeabilität beteiligt. In Nachschlagewerken wird die Wirkung von Hagebuttenpräparaten zu einem großen Teil damit verbunden.
Gleichzeitig enthält die Frucht zusammen mit Vitamin C auch Rutin oder Vitamin P sowie weitere Vitamine und Carotin. Deshalb wird die Hagebutte traditionell vor allem als vitaminreiches pflanzliches Rohmaterial betrachtet.
In der medizinischen Praxis wurden die Früchte als Aufguss und in Form fertiger Präparate zur Vorbeugung und Behandlung eines Vitamin-C-Mangels verwendet. Unter heutigen Bedingungen sollten ausgeprägte Vitaminmängel, Blutarmut, anhaltende Schwäche und andere Erkrankungen von einem Arzt beurteilt werden. Die Hagebutte ersetzt keine Diagnostik und keine verordnete Behandlung.
In meinen Büchern habe ich die Hagebuttenfrüchte ebenfalls in die Liste der Nahrungsquellen für Vitamine, Mineralsalze, Enzyme und Spurenelemente aufgenommen.
Wie wirkt die Hagebutte auf Verdauung und Ausscheidungssystem?
Nach Angaben aus pflanzenheilkundlichen Nachschlagewerken werden den Hagebuttenfrüchten eine galletreibende und mild harntreibende Wirkung zugeschrieben. In einem Kräuterbuch wird auch eine milde abführende Wirkung beschrieben.
Das bedeutet nicht, dass man einen selbst zubereiteten Tee anstelle einer Behandlung von Erkrankungen der Leber, Gallenblase, Nieren oder des Darms verwenden sollte. Solche Beschwerden gehören in ärztliche Behandlung. Besonders vorsichtig sollte man bei Nierenerkrankungen und einer Neigung zur Steinbildung sein.
Gibt es eine entzündungshemmende Wirkung?
Ja. In klassischen Nachschlagewerken wird unter den Eigenschaften der Hagebuttenfrüchte eine entzündungshemmende Wirkung genannt. Außerdem wird der Einfluss des Stoffkomplexes der Pflanze auf die Prozesse der Geweberegeneration beschrieben.
Diese Angaben erklären das traditionelle Interesse an der Hagebutte, sollten aber nicht als Versprechen eines Heilerfolgs verstanden werden. Die Zusammensetzung eines konkreten Produkts kann je nach Pflanzenart, Qualität des Rohmaterials und Verarbeitung deutlich unterschiedlich sein.
Wo wird die Hagebutte verwendet?
Die naheliegendste Anwendung der Früchte ist die Zubereitung von Vitamingetränken. Getrocknete Früchte werden traditionell als Tee aufgegossen. Aus frischen Früchten wurden Sirupe und Vitamin-Konzentrate hergestellt. In Kräuterbüchern werden auch Marmelade, Konfitüre, Saft, Kissel, Kwas und andere Lebensmittel aus Hagebutten beschrieben.
Ein eigenes Anwendungsgebiet ist das Samenöl. Es wird äußerlich verwendet. Nach Angaben aus Nachschlagewerken wurde Hagebuttenöl auf Mulltüchern bei Abschürfungen, Druckgeschwüren, trophischen Hautschäden und Dermatosen angewendet. Auch die äußerliche Anwendung bei Rissen und Verbrennungen wird beschrieben.
Bei schweren Hautschäden, nicht heilenden Wunden und Verbrennungen ist Selbstbehandlung nicht empfehlenswert. Solche Zustände erfordern eine medizinische Einschätzung.
Wie bereitet man die Früchte richtig zu?
Die einfachste traditionelle Methode ist, getrocknete Früchte wie Tee aufzubrühen. In einem Nachschlagewerk wird empfohlen, aus getrockneten Früchten eine säuerliche, aromatische Abkochung zuzubereiten, die etwa 10 Minuten gekocht wird.
Es gibt auch einen klassischen Vitamintee aus Hagebutte und schwarzer Johannisbeere. Hagebutten und schwarze Johannisbeeren werden im Verhältnis 1:1 gemischt. Danach werden 2 Teelöffel Früchte mit 2 Gläsern kochendem Wasser aufgegossen. Man lässt den Tee 1 Stunde ziehen, seiht ihn ab und gibt bei Wunsch Zucker hinzu. In dem Nachschlagewerk wird empfohlen, diesen Tee 3–4 Mal täglich je 1/2 Glas zu trinken.
Für ein gewöhnliches Hausgetränk können trockene Früchte wie Tee aufgegossen werden, ohne daraus ein konzentriertes Nahrungsergänzungsmittel zu machen. Nachschlagewerke beschreiben auch die Zubereitung von Getränken aus frischen Früchten.
In meinen Empfehlungen kommt heißer Hagebuttentee vor. Ich habe ihn als Getränk im Rahmen der in meinem Buch beschriebenen Anwendung mit Heilbädern empfohlen. Dort wurde auch betont, dass man vor einer Kur einen Arzt konsultieren sollte.
Es ist wichtig, gewöhnlichen Nahrungstee von Pulvern, Kapseln und konzentrierten Extrakten zu unterscheiden. Die Menge an Wirkstoffen kann sich bei solchen Formen deutlich unterscheiden.
Wie sammelt und trocknet man die Früchte?
Das Sammeln der Hagebutte erfordert Sorgfalt. In Nachschlagewerken gibt es etwas unterschiedliche Empfehlungen zum Reifegrad der Früchte. In einem Ratgeber wird empfohlen, sie einige Tage vor der vollständigen Reife zu sammeln, solange die Wände noch fest sind und die Früchte beim Transport nicht zerdrückt werden. In einem anderen wird die Sammlung reifer Früchte im Herbst beschrieben.
Für Heilrohstoff wird der Zeitraum vom Ende August bis zum Einsetzen der Fröste angegeben. Ein Anhaltspunkt ist die normale leuchtend rote oder orange Farbe. Vollständig weich gewordene Früchte werden leicht beschädigt. An zerdrückten Früchten mit verletzter Haut bildet sich schneller Schimmel. Deshalb sollte man sie vorsichtig sammeln. Am besten sammelt man früh am Morgen oder am Abend. Saftige Früchte, die bei starker Mittagshitze gesammelt werden, verderben schneller.
Wegen der Dornen empfehlen Kräuterbücher, feste Handschuhe zu verwenden. Gesammelte Früchte sollten nicht lange in Körben liegen bleiben. Sie werden kurz nach der Ernte zum Trocknen ausgebreitet.
Für Rohstoff mit hohem Ascorbinsäuregehalt wird in Nachschlagewerken eine schnelle Trocknung bei hoher Temperatur angegeben. In einem Ratgeber werden für Hagebutten 70–80 °C genannt, in einem anderen — 80–90 °C. Diese Trocknung dient dazu, die Oxidation der Ascorbinsäure zu verringern.
Nach dem Trocknen sind die Früchte orange-rot mit glänzender, runzeliger Oberfläche. Ihre Wand ist dünn und spröde. Im Inneren bleiben hellgelbe Nüsschen und zahlreiche borstige Härchen. Frost ist für getrockneten Rohstoff unerwünscht. In Kräuterbüchern wird darauf hingewiesen, dass von Frost betroffene Früchte nach dem Auftauen schnell Vitamine verlieren.
Wie findet man die Mai-Hagebutte im Ausland?
Im Ausland kann die Mai-Hagebutte unterschiedlich bezeichnet werden:
- USA: cinnamon rose; die Früchte werden häufiger unter dem allgemeinen Namen rose hips verkauft.
- Deutschland: Zimtrose oder Mairose; die Früchte — Hagebutten.
- Frankreich: rosier cannelle oder rosier de mai; die Früchte — cynorrhodons.
- Lateinischer Name: *Rosa majalis*.
Suchen Sie genau nach Hagebuttenfrüchten (hips), nicht nach Blüten oder Wurzeln. Sie werden angeboten als:
- getrocknete ganze Früchte;
- getrocknete zerkleinerte Früchte zur Zubereitung eines Aufgusses.
Teebeutel und Kapseln mit rosehip sind ebenfalls erhältlich, aber der Name allein bestätigt nicht das Vorhandensein von *Rosa majalis*. Tinkturen aus ausschließlich *Rosa majalis* lassen sich als gewöhnliche Handelsform nicht bestätigen.
Wo suchen:
- USA: Naturkostläden, Teeläden, Online-Händler für Kräuter;
- Deutschland: Apotheken, Reformhäuser, Teeläden, Online-Händler;
- Frankreich: Apotheken, Naturkostläden und Geschäfte für Kräutertees, Online-Händler.
Auf der Verpackung prüfen: „Rosa majalis“ und die Angabe des Pflanzenteils — rose hips/fruit, Hagebutten oder cynorrhodons. Achten Sie außerdem darauf, ob es sich um eine einzelne Zutat oder eine Mischung handelt, um Lebensmitteltee oder ein Arzneimittel, und ob ein Bio-Zertifizierungszeichen vorhanden ist. Die Bezeichnung nur „rosehip“ bestätigt nicht die Art. Die Verkaufsregeln unterscheiden sich: In den USA werden Nahrungsergänzungen durch die FDA reguliert, aber vor dem Verkauf nicht von der FDA zugelassen; in Deutschland sollte ein Arzneitee in der Apotheke gesondert als Arzneitee gekennzeichnet sein.
Gibt es Kontraindikationen?
Wenn Sie sich speziell für Kontraindikationen der Mai-Hagebutte interessieren, ist es wichtig, zwischen der Verwendung als Lebensmittel und konzentrierten Präparaten zu unterscheiden.
Für Rosa majalis gibt es nur wenige moderne klinische Daten. Ein großer Teil der Informationen zur Sicherheit bezieht sich auf Früchte verschiedener Hagebuttenarten, insbesondere Rosa canina. In üblichen Lebensmittelmengen wird Hagebutte im Allgemeinen gut vertragen. Konzentrierte Extrakte sind weniger gut untersucht.
Bei bekannter Allergie gegen Hagebutten, Rosen oder Bestandteile eines bestimmten Produkts sollte die Anwendung vermieden werden. Beschrieben sind allergische Reaktionen, darunter Kontaktdermatitis und Augenreizungen bei empfindlichen Menschen.
Zu den bekanntesten unerwünschten Wirkungen bei innerer Einnahme gehören weicher Stuhl und Blähungen.
Menschen mit Nierenerkrankungen, einer Neigung zur Steinbildung oder einer Eisenüberladung sollten konzentrierte und hoch dosierte Produkte vorher mit einem Arzt besprechen. Diese Vorsicht hängt unter anderem mit Unterschieden im Vitamin-C-Gehalt zusammen.
Daten zu Wechselwirkungen mit Arzneimitteln sind begrenzt. Für die Kombination von Hagebutte mit Warfarin wurde keine nachgewiesene Wechselwirkung gefunden, dies beweist jedoch nicht, dass sie vollständig ausgeschlossen ist. Bei einer Behandlung mit Warfarin sollte man die gewohnte Menge regelmäßig konsumierter Hagebutte nicht plötzlich ohne Rücksprache mit dem Arzt und ohne Kontrolle des INR-Wertes ändern.
Hagebuttentee, einschließlich Mischungen aus Hagebutte und Hibiskus, kann die Ergebnisse bestimmter Laboruntersuchungen zu Digoxin beeinflussen und bei einer bestimmten Analysemethode ein falsch positives Ergebnis verursachen. Dies bedeutet nicht, dass eine nachgewiesene Veränderung des Medikamentengehalts im Körper vorliegt. Wenn Sie solchen Tee trinken, informieren Sie Ihren Arzt und das Labor.
Vor einer Operation ist es sinnvoll, die Einnahme pflanzlicher Nahrungsergänzungen zu unterbrechen und den Arzt über alle verwendeten Mittel zu informieren.
Während Schwangerschaft und Stillzeit reichen die Daten zur Sicherheit therapeutischer Dosen, von Pulvern und konzentrierten Extrakten nicht aus. Eine regelmäßige Anwendung sollte besser mit einem Arzt abgestimmt werden. Ein gewöhnliches Lebensmittel und ein standardisiertes Präparat sind nicht dasselbe.
Auch für Kinder ist die Sicherheit konzentrierter Ergänzungen nicht ausreichend untersucht. Extrakte, Kapseln oder hoch dosierte Pulver sollten Kindern ohne Empfehlung eines Kinderarztes nicht gegeben werden.
Wann braucht man einen Arzt?
Pflanzenheilkunde sollte den Arztbesuch nicht verzögern. Wenn nach der Einnahme von Hagebutte Ausschlag, eine Schwellung von Gesicht oder Hals, pfeifende Atmung, starke Bauchschmerzen, anhaltender Durchfall oder Beschwerden an den Augen auftreten, sollte die Einnahme beendet und ärztliche Hilfe gesucht werden.
Der Rat eines Arztes ist besonders wichtig bei Schwangerschaft und Stillzeit, bei kleinen Kindern, vor Operationen, bei chronischen Erkrankungen und bei regelmäßiger Einnahme von Medikamenten. Wenn Sie Antikoagulanzien, Digoxin oder andere verschreibungspflichtige Arzneimittel einnehmen, sollten konzentrierte Hagebuttenextrakte oder Pulver vorher mit einem Arzt oder Apotheker besprochen werden.
Die Hagebutte bleibt vor allem ein wertvolles pflanzliches und natürliches Lebensmittelrohmaterial. Doch je höher die Konzentration des Produkts und je ernster die Erkrankung eines Menschen, desto weniger sollte man es einfach nur als gewöhnlichen Tee betrachten.
VON DER REDAKTION
Der Artikel wurde auf Grundlage klassischer Nachschlagewerke der Pflanzenheilkunde, botanischer Leitfäden und der Bücher von Dr. Boris Wydoff unter Berücksichtigung moderner Sicherheitsdaten erstellt. Das Material dient nur zu Informationszwecken und ersetzt keine ärztliche Beratung, Diagnostik und verordnete Behandlung.
Häufige Fragen
Welche nützlichen Eigenschaften haben Hagebuttenfrüchte?
Die Früchte sind reich an Vitamin C und enthalten Rutin, Carotinoide, Vitamine der B-Gruppe und K, Pektine und organische Säuren; in Nachschlagewerken werden vitaminisierende, entzündungshemmende, galletreibende und harntreibende Eigenschaften beschrieben.
Wofür werden Hagebuttenfrüchte gewöhnlich verwendet?
Vor allem werden die Früchte als vitaminreiches pflanzliches Rohmaterial für Tee, Aufguss, Abkochung und Lebensmittel verwendet; Samenöl wird äußerlich angewendet.
Wie bereitet man Hagebuttenfrüchte richtig zu?
Getrocknete Früchte werden traditionell wie Tee aufgegossen; für eine Abkochung wird in einem Nachschlagewerk ein Kochen von etwa 10 Minuten beschrieben.
Wie bereitet man einen Vitamintee mit Hagebutte zu?
Hagebutte und schwarze Johannisbeere werden im Verhältnis 1:1 gemischt; 2 Teelöffel Früchte werden mit 2 Gläsern kochendem Wasser aufgegossen, 1 Stunde ziehen gelassen und abgeseiht.
Welche Kontraindikationen müssen beachtet werden?
Bei einer Allergie gegen Hagebutten oder Rosen sollte sie nicht angewendet werden; bei Schwangerschaft, chronischen Erkrankungen, Medikamenteneinnahme und Verwendung von Konzentraten ist zusätzliche Vorsicht erforderlich.
Wann sammelt man Hagebutten am besten?
Für Heilrohstoff werden die Früchte ab Ende August bis zum Frost gesammelt, wobei man sich an der leuchtend roten oder orangefarbenen Färbung orientiert.
Bei welcher Temperatur trocknet man Hagebutten?
In Nachschlagewerken werden für die Früchte Temperaturen von 70–80 °C und 80–90 °C genannt; eine schnelle Trocknung wird für Rohstoff mit Ascorbinsäuregehalt verwendet.
Kann man Kindern Hagebutte geben?
Lebensmittel unterscheiden sich von konzentrierten Ergänzungen; Extrakte, Kapseln und hoch dosierte Pulver sollten Kindern ohne Empfehlung eines Kinderarztes nicht gegeben werden.
Mehr dazu in den Materialien von Dr. Wydoff
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Boris Wydoff — Doktor der Naturheilkunde, Ph.D. Seit über fünfzig Jahren helfe ich Menschen, ihre Gesundheit durch Ernährung, Reinigung und die Kraft des Geistes wiederzugewinnen — in Europa, Amerika und Asien. Über den Autor →