Қауын: оны неге бөлек жейді
Дәрігер Борис Увайдов
Менің тамақтану жүйемде қауын ерекше өнім болып саналады. Мен оны ас қорыту жолының санитары деп атаймын, өйткені бұл жүйеде оған асқазан-ішек жолын тазартуға мән беріледі. Негізгі ереже қарапайым: қауынды басқа тағамнан бөлек, тамақтан кейін екі сағат өткен соң және келесі тамаққа дейін кемінде екі сағат бұрын жейді.
Неліктен қауынды басқа тағаммен араластыруға болмайды
Қауын менің тамақтану жүйемде ерекше орын алады. Мен оны бүкіл ас қорыту жолының санитары деп атаймын. Бірақ маңыздысы: мән тек өнімнің өзінде емес, оны қолдану тәртібінде де. Сондықтан мен қауынды түскі астан кейінгі кәдімгі десерт ретінде қарастырмаймын.
Жемістерді бөлек тамақ ретінде жеуге кеңес беремін. Қауын мен қарбыз — бұл ереже әсіресе қатаң қолданылатын өнімдер. Оларды басқа тағамдарға қоспай, бөлек жейді.
Көптеген адамдар түскі асты тәтті қауын тілімімен аяқтауға үйренген. Менің тамақтану жүйемде бұл өнімдерді араластыру болып саналады. Егер адам қауын жегісі келсе, оған алдын ала бөлек уақыт бөлген дұрыс.
Мен қауынды нанмен, ботқамен, картоппен немесе басқа өнімдермен қатар қоймаймын. Бұл ереженің мәні — қарапайымдылықта. Бір тамақтану — бір үйлесім қағидасы. Менің күніне неше рет тамақтану туралы мақаламда тамақтануды ұйымдастыруды толығырақ түсіндіремін. Мұнда басты нәрсені есте сақтау жеткілікті: қауын жеке тағам болуы керек.
Неліктен мен үйлесімдерге осылай қатаң қараймын
Менің жүйемде мен үйлеспейді деп санайтын бірнеше тағам үйлесімі бар. Ақуыздарды көмірсулармен бір тамақтануда араластырмайды. Майларды да көмірсулармен, әсіресе нанмен және ботқамен араластырмайды. Көкөністерді жемістермен араластырмаймын.
Бұл жүйеде ақуызды тағамдарға бұршақ, жасымық, саңырауқұлақ, жаңғақ, дән және ірімшік жатады. Бұршақ пен саңырауқұлақты көкөністермен және көк шөппен үйлестіруге болады. Нан, ботқа, картоп және макарон көмірсулар тобына жатады және ақуызды тағамдармен қосылмайды.
Қауын мен қарбыз бұл жерде бөлек орын алады. Оларды кез келген басқа тағаммен араластыруға болмайды. Сондықтан олар үшін ережені ұзақ кестелер жасағаннан гөрі есте сақтау оңай.
Тамақтан кейін қанша уақыт өткен соң қауын жеуге болады
Ереже өте нақты. Қауынды кез келген басқа тағамнан кейін екі сағат өткен соң жейді. Қауыннан кейін келесі тамаққа дейін де кемінде екі сағат өтуі керек.
Мен бұл аралықты тәсілдің маңызды бөлігі деп есептеймін. Күрделі есептеулер жасаудың қажеті жоқ. Тек қауынға дейінгі және одан кейінгі уақытты есте сақтау керек. Мысалы, кәдімгі тамақтану аяқталса, қауынды екі сағаттан кейін жеуге болады. Бөлек қауын жегеннен кейін дәл сондай аралық сақталады. Бұл ереже қарбызға да қатысты. Менің жүйемде қауын мен қарбызды қолдану тәртібі бірдей.
Бұл тәсіл бөлек тамақтанудың жалпы қағидасымен байланысты. Ақуызды тағамдарды көмірсулармен араластырмаймын. Көкөністерді жемістермен араластырмаймын. Ал қауын мен қарбыз бөлек өнім болып қалады.
Неліктен аралықты бұзбау маңызды
Маған адам «бөлек жеу» деген сөздерді ғана емес, уақытты да есте сақтағаны маңызды. Егер қауын жеп қойған түскі астың қосымшасына айналса, ол жеке тамақтану болмай қалады. Сондықтан оған дейінгі екі сағат және одан кейінгі екі сағат осы ереженің бір бөлігі болып табылады.
Мен бұл қағиданы күрделендірмеуге тырысамын. Әр жолы ондаған үйлесімді есептеудің қажеті жоқ. Алдыңғы тамақты аяқтап, белгіленген аралықты сақтап, қауынды бөлек жеп, келесі асқа дейін қайта күту жеткілікті.
Мұндай тәртіп күнді алдын ала ұйымдастыруға көмектеседі. Егер қауынға уақыт алдын ала белгіленсе, оны түскі немесе кешкі асқа қосу азаяды. Менің жүйемде дәл осы режимнің қарапайымдылығы күнделікті тамақтану үшін ережені түсінікті етеді.
Неліктен мен қауынды кәдімгі десерт деп есептемеймін
«Десерт» сөзі көбіне қауынға деген көзқарасты өзгертеді. Адам тойымды тағам жеп, содан кейін тағы бір өнім алады. Менің тамақтану жүйемде бұл енді бөлек тамақтану болып саналмайды.
Мен қауынға басқаша қараймын. Бұл — күн ішінде рационға қосуға болатын жеке тағам. Оны тек негізгі тағамнан кейін күту керек емес. Бұл қағида басқа жемістерге де қатысты. Мен оларды негізгі тамақпен араластырмай, бөлек жеуге кеңес беремін. Бұл менің жүйемнің қарапайым элементтерінің бірі.
Егер тамақтан кейін үнемі тәтті нәрсе жегіңіз келсе, тамақтану тәртібінің өзіне назар аударған жөн. Кейде себеп нақты өнімде емес, аяқталған тамақтан кейін тағы бір нәрсе қосу әдетінде болады.
Тамақтану мен тамақтан кейінгі жағдайдың байланысы туралы мен тамақтан кейін неге ұйқы тартады мақаласында да айтамын.
Жемістердің өз уақыты бар
Мен жемістерді түскі асты аяқтайтын кәдімгі нәрсемен бір қатарға қоймаймын. Менің жүйемде олар үшін бөлек тамақтану қарастырылған. Сондықтан қауын негізгі тағамнан кейінгі кішкентай қосымша болмауы керек.
Бұл тек қауынға қатысты емес. Мен жемістердің барлығына қатысты осы қағиданы ұстанамын. Көкөністер мен жемістерді бір тамақтануда араластырмайды, ал жемістер бөлек желінеді.
Мұндай тәсіл әр тамақты көптеген өнімдердің қоспасына айналдырмауға мүмкіндік береді. Бөлек тамақтың құрамы түсінікті болған сайын, бөлек тамақтану қағидасын сақтау оңайырақ болады.
Қауын үшін «санитар» сөзі нені білдіреді
Мен қауынды ас қорыту жолының санитары деп атағанда, бұл сөзді өзімнің тамақтану жүйемдегі бейне ретінде қолданамын. Кітаптарымда оның қолданылуын асқазан-ішек жолын тазартумен байланыстырамын. Бірақ басты шарт өзгермейді — қауынды бөлек жеу керек.
Мен әрқашан алдымен тамақтану тәртібіне назар аударамын. Бұл жүйеде тіпті жақсы өнімнің өзі рационда дұрыс орын алуы керек. Сондықтан тек не жеу емес, өнімдерді қалай үйлестіру де маңызды.
Қауын — жазғы өнімдерге жатады. Табиғи тамақтануда оны органикалық тұздарға бай салқындатушы жазғы өнімдердің бірі ретінде сипаттайды. Бұл топқа канталупа, мускусты қауын, асқабақ, кәді және асқабақ тұқымдасының басқа өкілдері де жатады.
Сонымен бірге мен қауынды әмбебап құрал деп есептеуді ұсынбаймын. Әңгіме тамақтану қағидасы туралы. Оның мәні — бөлек тамақтану және екі сағаттық аралықтарды сақтау.
Табиғи тамақтанудағы жазғы өнімдер
Табиғи тамақтану анықтамалықтарында жапырақты және шырынды өнімдер органикалық тұздарға бай деп сипатталады. Оларға көк шөп, қырыққабат, балдыркөк, ақжелкен, қияр, қызанақ, спаржа және басқа көкөністер жатады. Бұл жүйеде олар әртүрлі тағам түрлерімен үйлесуге қолайлы өнімдер ретінде қарастырылады.
Бұл сипаттамаларда қауын бөлек көрсетіледі. Оны органикалық тұздарға бай салқындатушы жазғы өнімдерге жатқызады. Оның жанында канталупа, мускусты қауын, асқабақ және кәді аталады.
Мен бұл тізімді қауынды қолдану ережесімен араластырмаймын. Тіпті қарапайым және табиғи өнімдердің әрқайсысының өз орны бар. Қауын үшін бастысы өзгермейді: бөлек тамақтану.
Неліктен балаларда қауыннан кейін ерекше реакция болуы мүмкін
Балаларда қауыннан кейін кейде құсу немесе іш өту болуы мүмкін. Менің табиғи тамақтану жүйемде мұндай реакция қауынның тазартушы әсерімен түсіндіріледі. Әсіресе бұл іш қатудан зардап шегетін балаларда жиі сипатталады.
Осы түсіндіруге сәйкес, ішек жиналып қалған массаларды шығарады, ал асқазан артық нәрседен босайды. Бірақ мұндай реакцияны баланың кез келген жағдайының дайын түсіндірмесі ретінде қабылдауға болмайды. Құсу мен іш өту әртүрлі себептерге байланысты болуы мүмкін. Балаларда жағдайды әсіресе бақылау маңызды, өйткені сұйықтық жоғалту қауіпті болуы мүмкін.
Мен айқын белгілерді тек тамақтану тұрғысынан өздігінен бағалауға кеңес бермеймін. Егер құсу немесе іш өту қайталанса, жағдай нашарласа немесе алаңдатса, баланы дәрігер тексеруі керек.
Тамақтану өмір салтының бір бөлігі болуы мүмкін, бірақ ол медициналық көмекті алмастырмайды.
Неліктен бұл реакцияны мақсатқа айналдыруға болмайды
Кітаптарда мұндай реакция тазартушы әсердің көрінісі ретінде сипатталады. Онда ішектен жиналып қалған массалардың шығуы және асқазанның артық нәрседен босатылуы туралы айтылады. Әсіресе бұл іш қатудан зардап шегетін балалармен байланыстырылады.
Бірақ мен әдейі құсуға немесе іш өтуге қол жеткізуді дұрыс деп санамаймын. Бұл қауынды бөлек жеудің мақсаты емес. Егер балада айқын реакция пайда болса, одан міндетті түрде пайда іздегеннен гөрі оның жағдайын бағалау маңызды.
Сондықтан тамақтану қағидасы мен медициналық бағалау әртүрлі нәрсе болып қалуы керек. Бөлек қолдану ережесі, әсіресе бала жасында, сақтықты жоққа шығармайды.
Қауынды бөлек тамақ ретінде қалай ұйымдастыруға болады
Ең қарапайым нұсқа — қауынды бөлек тамақтану ретінде жасау. Екі негізгі тамақтың арасындағы уақытты таңдауға болады. Ең бастысы — қауынға дейін екі сағат және одан кейін екі сағат қалдыру.
Мен қауынды нанмен, ботқамен немесе басқа тағаммен араластырмаймын. Бөлек тамақтану — осы ереженің негізі.
Маусым кезінде бұл қарапайым жазғы тамақтану түрі. Кітаптарымда қауынды көк шөппен, қарақұмықпен, тарыбен, жасымықпен және басқа қарапайым өнімдермен бірге рационда қолданылуы мүмкін өнімдер тізіміне қосамын.
Сонымен бірге қауын бүкіл рационды алмастырмайды. Ол өнімдердің арасында өз орнын алады. Басқа тамақтар бөлек құрылады. Егер тамақтануды жұмсақ ұйымдастыру қызықтырса, ішекті іш жүргізетін дәрілерсіз жұмсақ тазарту туралы материалды да қарауға болады.
Басқа тамақтануларды қалай ұйымдастыруға болады
Қалған тамақтар да түсінікті құрылғанда, қауынды бөлек жеу оңайырақ болады. Менің жүйемде ақуызды өнімдер нанмен, ботқамен, картоппен және макаронмен қосылмайды. Бұл ретте бұршақ пен саңырауқұлақты көкөністермен және көк шөппен үйлестіруге болады.
Ақуызды тағам үшін ең жақсы уақытты мен шамамен түске жақын кезеңмен байланыстырамын. Кітаптарда бұл уақытта асқазан сөлінің белсендірек бөлінетіні түсіндіріледі. Қауын бұл кезде ақуызды тамақтың бөлігі болмайды, ол жеке тағам болып қалады.
Рационда сондай-ақ көк шөп, қарақұмық, тары, жасымық және басқа қарапайым өнімдер болуы мүмкін. Табиғи тамақтану өнімдерінің ішінде мен қызылша, лимон, кокос сүті, бадам, авокадо, сарымсақ, жидектер және кейбір көкөністерді де бөлемін. Бірақ бұл өнімдердің болуы қауынға қатысты басты ережені өзгертпейді.
Қауын мен қарбыздың ортақтығы неде
Қарбыз үшін де мен дәл сол ережені қолданамын. Оны кез келген басқа тағамнан бөлек, тамақтан кейін екі сағат өткен соң және келесі тамаққа дейін екі сағат бұрын жейді.
Мен жазда қарбызды басқа тағамдардың арасында жеуге үйренгендіктен ғана ерекшелік жасамаймын. Менің жүйемде қолдану уақыты өнімнің өзі сияқты маңызды.
Қауын мен қарбызды әртүрлі жеміс қоспаларына немесе салаттарға қосуға болмайды. Ең түсінікті нұсқа — бөлек тамақтану. Менің жүйемде қауын мен қарбыз үйлеспейтін өнімдерге жатады. Сондықтан бір ережені есте сақтау жеткілікті: бұл өнімдерді барлық басқа тағамнан бөлек жеу керек.
Неліктен екі өнімге де ереже бірдей
Кітаптарда қауын мен қарбыз қолдану тәртібіне қатысты үнемі бірге қарастырылады. Екеуіне де бірдей аралық белгіленген: алдыңғы тамақтан кейін екі сағат және келесі тамаққа дейін екі сағат.
Егер адам қауынның ережесін есте сақтаса, қарбыздың ережесін де біледі. Мен осындай қарапайым қағидаларды ұнатамын. Олар тамақтану жүйесін артық есептеулерсіз және көптеген ерекшеліктерсіз сақтауға мүмкіндік береді.
Бөлек тамақтануда тағы нені ескеру маңызды
Қауын ережесі кеңірек жүйенің бір бөлігі болып табылады. Мен ақуыздарды көмірсулармен бір тамақтануда араластырмаймын. Ақуыз тобына бұршақ, жасымық, саңырауқұлақ, жаңғақ, дән және ірімшік жатады.
Бұл жүйеде бұршақ пен саңырауқұлақ көкөністермен және көк шөппен үйлеседі. Нан, ботқа, картоп және макарон көмірсулар тобына жатады. Көкөністер жемістермен араластырылмайды.
Мен бұл ережелерді түсінікті етуге тырысамын. Тамақтануды үнемі есептеулерге айналдырудың қажеті жоқ. Үйлесу қағидасының өзін түсіну маңызды. Менің жүйемде ақуызды тағамды түске жақын орналастырған дұрыс. Кітаптарда бұл уақыт асқазан сөлінің белсендірек бөлінуімен байланыстырылады. Қауын бұл кезде бөлек өнім болып қалады. Оны ақуызды тағамның немесе басқа тағамдардың жанына қоймайды. Мұндай тәсілді алдын ала тамақтануды жоспарлағанда сақтау оңайырақ. Сонда қауын түскі асқа кездейсоқ қосымша болмайды.
Басқа үйлеспейтін тағам үйлесімдері
Менің жүйемде майлардың көмірсулармен үйлесімі де бөлек қарастырылады. Әсіресе майларды нанмен және ботқамен бірге қолдану туралы айтылады. Сондықтан бөлек тамақтану тек жемістерге қатысты бір ережемен шектелмейді.
Бұл ретте ақуыздарды көкөністермен және майлармен үйлестіруге болады. Бұршақ пен саңырауқұлақты да көкөністермен және көк шөппен бірге қарастырамын. Ал көкөністер мен жемістер бөлек топ болып қалады.
Мұндай схема қауынның неге ерекше орын алатынын түсінуге көмектеседі. Оны тіпті ақуызды тағамдармен бірге қолдануға болатын өнімдермен де үйлестіру қарастырылмайды. Қауын мен қарбыз менің жүйемде кез келген басқа тағамнан бөлінген.
ҚАУЫНДЫ ҚОЛДАНҒАНДА ҚАШАН САҚ БОЛУ КЕРЕК
Қант диабеті кезінде қауын мен қарбызға қант мөлшеріне байланысты сақтықпен қарау керек. Мұндай өнімдердің мөлшерін емдеуші дәрігермен келісу қажет. Мен қауынды диабет кезінде тамақтануды өздігінен өзгерту үшін қолдануды ұсынбаймын. Қауынды бөлек қолдану тамақтану жүйесіне жатады, ауруды емдеуге емес. Сонымен бірге бұл қағиданы дәрігер тағайындауларын алмастыратын нәрсе деп қабылдауға болмайды. Егер адам дәрі қабылдап жүрсе немесе ем алып жатса, тамақтану оны тоқтатуға себеп емес.
Балаларға ерекше көңіл бөлу керек. Егер қауыннан кейін құсу немесе іш өту пайда болса, оны автоматты түрде пайдалы реакция деп санауға болмайды. Қайталанатын немесе айқын белгілер кезінде медициналық бағалау қажет.
Негізгі қағида қарапайым болып қалады. Қауын бөлек, алдыңғы тамақтан кейін екі сағат және келесі тамаққа дейін екі сағат. Мен өзімнің тамақтану жүйемде басты деп санайтын ереже осы.
Жиі қойылатын сұрақтар
Неліктен қауынды бөлек жеуге кеңес береді?
Менің жүйемде қауын басқа тағамнан кейінгі десерт емес, жеке тағам болып саналады. Оны барлық басқа тағамнан бөлек жейді.
Тамақтан кейін қанша уақыт өткен соң қауын жеуге болады?
Кез келген басқа тағамнан кейін екі сағат өткен соң. Қауыннан кейін келесі тамаққа дейін де кемінде екі сағат сақтайды.
Қарбызды да осы ережемен жеуге бола ма?
Иә. Қарбыз да қауын сияқты басқа тағамнан бөлек желінеді, оған дейін және одан кейін екі сағат сақталады.
Неліктен қауыннан кейін кейде ауырлық сезіледі?
Менің тамақтану жүйемде ауырлық бөлек жеу қағидасын бұзумен және өнімдерді араластырумен байланыстырылады.
Егер балада қауыннан кейін құсу немесе іш өту болса, не істеу керек?
Бұл жүйеде мұндай реакция қауынның тазартушы әсерімен, әсіресе іш қату кезінде түсіндіріледі. Қайталанған құсу немесе іш өту кезінде баланы дәрігер тексеруі керек.
Қауынды түскі астан кейін десерт ретінде жеуге бола ма?
Мен өз жүйем аясында бұлай жасауға кеңес бермеймін. Қауын жеке тамақтану болуы керек.
Қант диабеті кезінде қауын жеуге бола ма?
Қантқа байланысты сақтық қажет. Қауын мөлшерін емдеуші дәрігермен келісу керек.
Толығырақ — дәрігердің материалдарында
Денсаулық әліппесі. Борис Увайдов. →Тамақтану психологиясы және физиологиясы (орыс тілінде) →Немесе «Ағзаны тазартудың 7 қадамы» тегін нұсқаулығынан бастаңыз →
Борис Увайдов — натуропатия докторы, Ph.D. Елу жылдан астам уақыт бойы адамдарға тамақтану, ағзаны тазарту және ой күші арқылы денсаулығын қалпына келтіруге көмектесемін — Еуропада, Америкада және Азияда. Автор туралы →