Dorivor momaqaymoq: foydali xususiyatlari

Dr. Boris Wydoff

Dorivor momaqaymoq (*Taraxacum officinale*) — keng tarqalgan o‘simlik bo‘lib, undan ildizi, barglari va butun o‘simligi foydalaniladi. Fitoterapiyada uni achchiq moddalar, inulin, shilimshiq moddalar va boshqa birikmalari uchun qadrlashadi. Fitoterapiya ma’lumotnomalarida momaqaymoq achchiq vosita va safro haydovchi vosita sifatida, yosh barglari esa oziq-ovqat ko‘kati sifatida tasvirlanadi.

Dorivor momaqaymoq qanday ko‘rinadi va oddiy momaqaymoqdan nimasi bilan farq qiladi?

Dorivor momaqaymoq — kuchli o‘q ildizga ega ko‘p yillik o‘simlik. U sariq to‘pgullari va uchuvchi tukchalarga ega mevalari bilan yaxshi tanilgan. Yetilgan mevalari shamol yordamida tarqaladi.

O‘simlik butun Yevropada keng tarqalgan. U unumdor o‘tloqlarda, yo‘l chetlarida va bog‘larda uchraydi. Yosh barglari erta bahorda paydo bo‘ladi va nafaqat fitoterapiyada, balki oziqlanishda ham ishlatiladi.

Momaqaymoqning gullash davri aprel–iyun oylariga to‘g‘ri keladi, ba’zan iyulgacha davom etadi. Bu davrni gullash muddati boshqacha bo‘lgan boshqa o‘simliklar bilan adashtirmaslik kerak.

Momaqaymoq atrof-muhit sharoitlariga oson moslashadi. Uni o‘tloqlarda, ekinzorlarda, o‘rmon chetlarida, yaylovlarda, ko‘chalarda, bog‘larda va maysazorlarda uchratish mumkin. O‘simlik payhon bo‘lishga va chorva boqilishiga chidamli, shuning uchun boshqa turlar yo‘qoladigan joylarda ham saqlanib qoladi.

Kundalik hayotda «oddiy momaqaymoq» atamasi ko‘pincha *Taraxacum* turkumining turli vakillariga nisbatan ishlatiladi. Botanika tavsiflarida dorivor momaqaymoq (*Taraxacum officinale*) fitoterapiya va oziq-ovqatda ishlatiladigan o‘simlik sifatida ajratiladi.

Dorivor xomashyo uchun o‘tli ildiz va alohida ildiz ishlatiladi. Birinchi holatda barg rozetasi va g‘unchalar yig‘iladi. Alohida ildiz kech kuzda, barglar so‘la boshlaganda tayyorlanadi.

Yangi ildiz go‘shtli va shirali bo‘ladi. Uni kesganda yoki sindirganda oq sutli sharbat ajraladi. Quriganda u qorayadi. Quruq ildiz burishgan, to‘q jigarrang, hidsiz, shilimshiq-achchiq va biroz shirinroq ta’mga ega bo‘ladi.

Ildizning ko‘ndalang kesimida uning o‘ziga xos tuzilishini ko‘rish mumkin. Markazida sariq yog‘och qismi joylashadi, uning atrofidan jigarrang halqa o‘tadi. Keyin sutli tomirlarning mayda jigarrang chiziqlari bo‘lgan och rangli ichki po‘stloq va yupqa tashqi po‘stloq joylashadi.

Barglari ham shilimshiq-achchiq ta’mga ega. Juda yosh barglar salat ko‘kati sifatida ishlatiladi. Yosh barglardan tayyorlanadigan oziq-ovqat salatining nemischa nomida *Pissenlit* so‘zi uchraydi.

O‘xshash o‘simliklardan qanday ajratish mumkin?

Yig‘ishda faqat sariq gullarga emas, balki o‘simlikning umumiy ko‘rinishiga ham e’tibor berish muhim. Momaqaymoq yerga yaqin barg rozetasini hosil qiladi, sutli sharbatli o‘q ildizga va shamol bilan tarqaladigan uchuvchi tukchali mevalarga ega.

O‘simlik turkum ichida ko‘plab yaqin shakllarga ega, ammo ular bir xil ishlatiladi. Shu sababli botanika tavsiflarida momaqaymoqning ko‘plab deb ataladigan elementar turlari borligi qayd etiladi.

Dorivor momaqaymoq qanday foyda keltiradi?

Fitoterapiya ma’lumotnomalariga ko‘ra, dorivor momaqaymoqning foydasi asosan uning achchiq moddalari va ildiz tarkibi bilan bog‘liq. O‘simlik an’anaviy ravishda achchiq vosita, shuningdek safro haydovchi vosita sifatida qo‘llanadi.

Achchiq moddalar hazm qilish uchun ahamiyatga ega. O‘simliklar haqidagi qo‘llanmalarda momaqaymoq ishtaha pasayganda va ovqat hazm qilish jarayonlarini yaxshilash uchun ishlatiladigan o‘simlik sifatida tasvirlanadi. Ildiz tarkibida taraksatsin — achchiq modda mavjud. Bundan tashqari, unda shakar, inulin, mannit, shilimshiq moddalar, oz miqdorda oshlovchi moddalar, mum, oqsil, kaliy va ohak tuzlari aniqlangan. O‘t qismida ko‘p miqdorda shilimshiq moddalar va saqich mavjud. Shuningdek, shakar va smolasimon leontodin moddasi tasvirlangan. Barglar va gul o‘qlari inozit saqlaydi.

Inulin o‘simlikning zaxira uglevodlariga kiradi. Ayniqsa kuzda ildizda ko‘p to‘planadi. Yovvoyi o‘simliklar haqidagi qo‘llanmalarda yosh barglar va ildizlar oziq-ovqat xomashyosi sifatida ham ko‘rib chiqiladi.

Botanika ma’lumotnomalariga ko‘ra, butun o‘simlikdagi boshqa moddalar siydik haydovchi xususiyatlarga ega. Shuning uchun momaqaymoq an’anaviy ravishda nafaqat hazm qilish, balki buyrak faoliyati bilan ham bog‘lanadi. Ildizlarda boshqa birikmalar ham tasvirlangan: fruktoza, glyukoza, saxaroza, oqsil moddalar, organik kislotalar, smolalar, kauchuk, oshlovchi moddalar, karotinoidlar, flavonoidlar va yog‘ kislotalari.

Eski o‘simlik qo‘llanmalarida ildiz va butun o‘simlikdan *amarum resolvens* sifatida foydalanish tasvirlangan. Zamonaviy amaliyotda an’anaviy shakllardan ko‘proq ildiz ekstrakti va kukuni tilga olinadi. Yosh o‘simliklarning yangi sharbati ilgari «bahorgi davolash» deb atalgan usulda ishlatilgan, ammo bu tarixiy qo‘llash tavsifidir.

Odamlar dorivor momaqaymoqning qaysi qismlaridan foydalanadilar?

Dorivor momaqaymoq odamlar tomonidan asosan ildiz va o‘t qismi ko‘rinishida ishlatiladi. Ma’lumotnomalarda ildiz achchiq vosita va safro haydovchi vosita sifatida tasvirlanadi.

Ildiz alohida yoki o‘t qismi bilan birga ishlatilishi mumkin. Dorivor shakllarda quyuq ekstrakt va ildiz kukuni uchraydi. *Pulvis Radicis Taraxaci* kukuni tabletkasimon massalarni tayyorlash uchun ishlatilgan.

O‘t qismi bilan ildiz *Radix cum Herba Taraxaci* deb belgilanadi. Bu xomashyo uchun sovuq ajratma va ekstraktdan foydalanish tasvirlangan.

Yosh barglarning ma’nosi boshqacha. Ular oziq-ovqatda, ayniqsa erta bahorda, hali yumshoq bo‘lgan paytda ishlatiladi. O‘sib ketgan barglar juda achchiq bo‘lib, salat uchun kamroq mos keladi.

Yovvoyi o‘simliklar haqidagi qo‘llanmalarda gullashdan oldingi ildizlarni qaynatib ishlatish ham tasvirlangan. Barglarni achchiqligini kamaytirgandan keyin salatga qo‘shish mumkin.

O‘simlikdan foydalanish tarixi

Momaqaymoqning foydali xususiyatlari qadimdan ma’lum bo‘lgan. Eski manbalarda o‘simlikning yangi sharbati va barglaridan xalq amaliyotida foydalanish eslatiladi. O‘rta asr tabibi Ibn Sino momaqaymoq sharbati va yangi qismlaridan foydalanishni tasvirlagan.

Lotincha *Taraxacum* nomining kelib chiqishi bilan bog‘liq bir nechta taxminlar mavjud. Uni ko‘z kasalliklari, yovvoyi salat va tinchlantiruvchi ta’sirga oid yunoncha so‘zlar bilan bog‘lashadi.

Dorivor momaqaymoqni qanday qabul qilish va ichimliklarni qanday tayyorlash kerak?

Dorivor momaqaymoqni qanday qabul qilish — xomashyo shakliga bog‘liq. O‘t bilan ildiz uchun ma’lumotnomada sovuq ajratma ko‘rsatilgan: 1 choy qoshiq xomashyo. Ekstrakt uchun 10–20 tomchi miqdori keltirilgan.

Bu ma’lumotlar aniq dorivor shakllarga tegishli. Shuning uchun ularni har qanday uy sharoitidagi ildiz damlamasi yoki qaynatmasiga avtomatik ravishda ko‘chirish kerak emas.

Xalq adabiyotlarida momaqaymoq va burdok ildizlari bilan alohida retsept keltirilgan. 1 osh qoshiqdan mayda kesilgan momaqaymoq va burdok ildizlari olinadi, 3 stakan suv quyiladi va tun bo‘yi qoldiriladi. Ertalab aralashma past olovda 7 daqiqa qaynatiladi, so‘ng qopqoq ostida yana 20 daqiqa qoldiriladi va suziladi.

Bu o‘simlik damlamasini tayyorlashning an’anaviy usulidir. Uni zamonaviy davolash sxemasi yoki ichish uchun universal dozasi deb hisoblash mumkin emas.

Yosh barglar dorivor ichimlik tayyorlamasdan ham ishlatiladi. Ularni salatga qo‘shish mumkin. Agar ko‘kat allaqachon achchiqlashgan bo‘lsa, oshpazlik retseptlarida dimlash yoki qisqa qaynatish ishlatiladi.

Momaqaymoqni yeyish mumkinmi va uni qanday tayyorlash kerak?

Yosh momaqaymoq barglari yeyiladigan ko‘kat hisoblanadi. Bahorda ular yozdagiga qaraganda yumshoqroq bo‘ladi va salatlarga mos keladi. Vaqt o‘tishi bilan barg qattiqlashadi va sezilarli darajada achchiqlashadi.

Salat tayyorlashdan oldin yosh barglarni achchiqligini kamaytirish uchun 10–20 daqiqa sovuq sho‘r suvda ushlab turish mumkin. Keyin ularni tuxum, ko‘kat va o‘simlik yog‘i bilan qo‘shib iste’mol qilishadi.

Qo‘llanmalarda yetukroq barg rozetalarini tayyorlash usuli ham tasvirlangan. Ular o‘simlik yog‘ida oz miqdorda suv va chimdim tuz bilan yopiq qopqoq ostida past olovda to‘liq dimlanadi.

Momaqaymoqni ham o‘z ichiga olgan yosh yovvoyi sabzavotlar uchun umumiy retsept ham mavjud. Yuvilgan barglar qaynoq suvga solinadi, biroz qaynatiladi, so‘ng suzgichga olinadi. Qaynatma saqlab qo‘yiladi. Piyoz un yoki mayda maydalangan suli bilan o‘simlik yog‘ida qovuriladi, sabzavot qaynatmasi qo‘shiladi va qaynatiladi. Keyin tuz, sarimsoq yoki muskat guli qo‘shiladi, kesilgan ko‘kat solinadi va sabzavot aralashmasi bilan ta’mlanadi.

Xalq oshxonasida «momaqaymoq asali» ham ma’lum. Gullar shakar bilan aralashtiriladi, mahkam yopiladi va ikki hafta quyoshda qoldiriladi. Bunday mahsulot dorivor shakl emas, balki oshpazlik tayyorlamasidir.

Qaysi faslda yig‘ish eng yaxshi?

Muddat o‘simlik qismi va xomashyo maqsadiga bog‘liq. O‘t bilan momaqaymoq ildizi bahorda, gullash boshida yig‘iladi. Barg rozetasi va g‘unchalar olinadi. Alohida ildiz kech kuzda, barglar so‘la boshlaganda tayyorlanadi.

Momaqaymoq uchun qo‘llanmalardan birida kengroq yig‘ish davri — apreldan oktabrgacha ko‘rsatilgan. Bunda turli xomashyo turlari uchun aniq muddatlar farq qiladi.

Yosh barglarni bahorda yig‘ish yaxshiroq. Bu vaqtda ular shirali va yumshoq bo‘ladi. Keyinroq barg qo‘pol va juda achchiq bo‘lib qoladi.

Yovvoyi o‘simliklarni yig‘ishda o‘sish joyini hisobga olish kerak. Ma’lumotnomalarda o‘simliklar mineral o‘g‘itlar va pestitsidlarsiz o‘sadigan joylarga e’tibor berish tavsiya qilinadi. Xomashyo savat, mato yoki qog‘oz xaltalarga yig‘iladi.

Yig‘ishda o‘simlikka zarur bo‘lmagan zarar yetkazmaslik kerak. Momaqaymoqning kuchli ildizi yangi kurtaklar chiqarishga yordam beradi, ammo tabiiy o‘sish joylariga ehtiyotkor munosabatda bo‘lish muhim qoidadir.

Ildizlarni qanday to‘g‘ri quritish va saqlash kerak?

Qazib olingandan keyin ildizlar barg qoldiqlari, mayda shoxchalar, ildiz uchlari va ildiz bo‘ynidan tozalanadi. Keyin yuviladi. Tayyorlangan ildizlar bir necha kun havoda so‘litiladi. Bu jarayon ildizdan sutli sharbat chiqishi to‘xtaguncha davom ettiriladi. So‘litilgandan keyin ildizlar quritish uchun bir qatlam qilib yoyiladi. Quritilgan holatda ular xomashyoning o‘ziga xos belgilarini saqlashi kerak: burishgan yuzasi va to‘q jigarrang rangi.

Mustaqil yig‘ishda kerakligidan ortiq xomashyo tayyorlamaslik muhim. Ma’lumotnomalarda joy tanlash va yovvoyi o‘simliklarga ehtiyotkor munosabatda bo‘lish alohida ta’kidlanadi.

Chet elda dorivor momaqaymoqni qanday topish mumkin

Rus tilida so‘zlashmaydigan mamlakatlarda bu o‘simlik ko‘pincha mahalliy nomlari bilan qidiriladi:

• AQSh: dandelion. Lotincha — *Taraxacum officinale*.
• Germaniya: Löwenzahn. Lotincha — *Taraxacum officinale*.
• Fransiya: pissenlit. Lotincha — *Taraxacum officinale*.

Sotuvda quyidagilarni uchratish mumkin:

• quritilgan ildiz, barg yoki ildiz bilan o‘t qismi;
• paketli choy, jumladan qovurilgan ildiz choyi;
• suyuq ekstraktlar yoki damlamalar;
• ildiz kapsulalari.

O‘simlikni sog‘lom oziq-ovqat do‘konlari, o‘simlik va choy do‘konlari, dorixonalar hamda onlayn do‘konlardan izlash mumkin. Germaniyada Apotheke va Reformhaus do‘konlariga ham qarash mumkin.

Sotib olishdan oldin qadoqni tekshiring:

• *Taraxacum officinale* nomi ko‘rsatilganmi;
• o‘simlikning qaysi qismi ishlatiladi: ildiz, barg yoki ildiz bilan o‘t qismi;
• mahsulot dorivor o‘simlik vositasimi yoki oddiy choy/qo‘shimchami;
• agar bu muhim bo‘lsa, organik sertifikat mavjudmi.

O‘simlik mahsulotlarini sotish va belgilash qoidalari mamlakatga bog‘liq: masalan, AQShda momaqaymoqli qo‘shimchalar sotilishidan oldin FDA tomonidan oldindan tasdiqlanmaydi.

Qarshi ko‘rsatmalar va ehtiyot choralari bormi?

Dorivor momaqaymoqning qarshi ko‘rsatmalarini nafaqat oziq-ovqat, balki konsentrlangan o‘simlik shakllaridan foydalanishda ham hisobga olish kerak. Momaqaymoq yoki Murakkabguldoshlar oilasidagi boshqa o‘simliklarga allergiya bo‘lsa, uni ishlatmaslik kerak. Allergik reaksiyalar, terida toshma va kontakt dermatit paydo bo‘lishi mumkin. Ko‘p miqdorda iste’mol qilinganda jig‘ildon qaynashi, oshqozondagi noqulaylik va yengil ich ketishi ham tasvirlangan. Qondagi shakar miqdori pasayishi mumkin.

Zamonaviy xavfsizlik ma’lumotlariga ko‘ra, momaqaymoqning dorivor dozasi va konsentrlangan shakllari yetarlicha o‘rganilmagan. Oddiy oziq-ovqat miqdori katta miqdordagi o‘simlik xomashyosini iste’mol qilishdan farq qiladi. Juda ko‘p choy ichilganda zaharlanish holati tasvirlangan: kuniga taxminan 2,4–3,5 litr ichish giperoksaluriya bilan bog‘langan. Barg preparatlari safro oqimi buzilishi, o‘t yo‘llari yallig‘lanishi, jigar kasalliklari, o‘t pufagidagi toshlar, boshqa safro tizimi kasalliklari va faol yara kasalligida qo‘llanmaydi.

Barg preparatlaridan buyrak yetishmovchiligi, shakar almashinuvi buzilishi va yurak yetishmovchiligida ehtiyotkorlik bilan foydalanish kerak, chunki ular kaliy darajasiga ta’sir qilishi mumkin.

Siydik haydovchi vositalar, qand miqdorini nazorat qiluvchi dorilar, antikoagulyantlar va antiagregantlarni bir vaqtda qabul qilganda ehtiyot bo‘lish kerak. Dorilarni doimiy qabul qiladiganlarda momaqaymoqning dorivor shakllarini ishlatishdan oldin shifokor bilan maslahatlashish ma’qul.

Homilador va emizikli ayollarga oziq-ovqat miqdoridan yuqori bo‘lgan dorivor shakllar tavsiya etilmaydi. 12 yoshgacha bo‘lgan bolalarga xavfsizlik ma’lumotlari yetarli emasligi sababli barg va ildizdan tayyorlangan dorilar tavsiya etilmaydi.

Qachon shifokorga murojaat qilish kerak

Momaqaymoq oziq-ovqat o‘simligi va an’anaviy fitoterapiyaning bir qismi sifatida ishlatilishi mumkin, ammo o‘simlik vositasi kasallik tashxisining o‘rnini bosmaydi. Doimiy yoki kuchli belgilar bo‘lsa, shuningdek surunkali kasalliklarda konsentrlangan shakllarni ishlatishdan oldin shifokor bilan maslahatlashish kerak. Ayniqsa quyidagi holatlarda mutaxassis bilan muhokama qilish muhim:

• homiladorlik va emizishda;
• bolalarda;
• jigar va o‘t pufagi kasalliklarida;
• buyrak kasalliklarida;
• surunkali kasalliklarda;
• dorilarni doimiy qabul qilishda;
• allergik reaksiya yoki kuchli noqulaylik paydo bo‘lganda.

Dr. Boris Wydoff — naturopatiya doktori, Ph.D. Ellik yildan ortiq vaqt davomida odamlarga ovqatlanish, organizmni tozalash va aql kuchi orqali sog'lig'ini tiklashga yordam beraman — Yevropa, Amerika va Osiyoda. Muallif haqida →

Yana o'qing

Barcha dorivor o'tlar mavzular bo'yicha →

Dr. Boris Wydoff usuli bo‘yicha barcha maqolalar →