Dori daryosi: foydali xossalari

Doktor Boris Uvaydov

Dori daryosi (*Taraxacum officinale*) — keng tarqalgan oʻsimlik, uning ildizi, barglari va butun oʻsimlik ishlatiladi. Fitoterapiyada u achchiq moddalar, inulin, shilimshiq va boshqa birikmalar uchun qadrlanadi. Oʻsimlikni qoʻllanmalarida achchiq va oʻtkir modda sifatida tasvirlangan, yosh barglari esa oziq-ovqat yashil sabzavot sifatida qoʻllaniladi.

Bu oʻsimlik qanday koʻrinishda va qanday ajratib turish mumkin?

Dori daryosi — koʻp yillik oʻsimlik, kuchli poyali ildizga ega. U sariq gullari va uchuvchi tukli mevalari bilan yaxshi tanilgan. Pishgan mevalar shamol bilan tarqaladi.

Oʻsimlik butun Yevropada keng tarqalgan. U semiz oʻtlarda, yoʻl chetlarida va bogʻlarda uchraydi. Yosh barglari erta bahorda paydo boʻladi va faqat fitoterapiyada emas, balki oziq-ovqatda ham ishlatiladi.

Dori daryosining gullashi aprel–iyun oylariga toʻgʻri keladi, baʼzan iyulgacha davom etadi. Bu davrni boshqa oʻsimliklar bilan aralashmaslik kerak, chunki ularning gullashi vaqtlari boshqa.

Dori daryosi atrof-muhit sharoitlariga osongina moslashadi. U oʻtlarda, bogʻlarda, oʻrmon chetlarida, yaylovlarda, koʻchalar, parklar va gazonlarda uchraydi. Oʻsimlik poyalanish va yaylovga chidamli, shuning uchun boshqa turlar yoʻqolgan joylarda ham saqlanib qoladi.

Dori xom ashyo sifatida ildiz bilan oʻsimlik va alohida ildiz ishlatiladi. Birinchi holatda barglar rozetkasi va gullar poyalari yigʻiladi. Alohida ildiz kech kuzda, barglar solib qolganida tayyorlanadi.

Yangiligi ildiz goʻshtli va suli. Agar uni kesish yoki sindirishsa, oq sutli shira ajralib chiqadi. Quriganda u qorayadi. Quritilgan ildiz burishgan, qora-jigarrang, hidsiz, shilimshiq-achchiq va ozgina shirin taʼmga ega.

Ildizning kesma qismida xos tuzilish koʻrinadi. Markazda sariq yogʻoch, uning atrofida jigarrang halqa joylashgan. Keyin yorugʻ ichki poʻstlogʻi, unda jigarrang nuqta chiziqlar shaklidagi sutli idishlar va ingichka tashqi poʻstlogʻi joylashgan.

Barglar ham shilimshiq-achchiq taʼmga ega. Judayam yosh barglarni salat uchun yashil sabzavot sifatida ishlatiladi. Nemis tilida yosh barglardan tayyorlangan salat nomida *Pissenlit* soʻzi uchraydi.

Qanday qilib oʻxshash oʻsimliklardan farqlash mumkin?

Yigʻish paytida faqat sariq gullarga eʼtibor berish yetarli emas, balki butun oʻsimlikning koʻrinishiga ham eʼtibor berish kerak. Dori daryosi yerda barglar rozetkasini hosil qiladi, poyali ildizga va shamol bilan tarqaladigan uchuvchi tukli mevalarga ega.

Oʻsimlikning tur ichida koʻplab yaqin shakllari mavjud, lekin ularning barchasi bir xil maqsadlarda ishlatiladi. Shuning uchun botanik tavsiflarda dori daryosining koʻplab elementar turlari qayd etilgan.

Organizmga qanday foyda keltiradi?

Fitoterapiya qoʻllanmalariga koʻra, dori daryosiga qiziqish asosan uning achchiq moddalar va ildiz tarkibi bilan bogʻliq. Oʻsimlik anʼanaviy ravishda achchiq modda va oʻtkir modda sifatida qoʻllaniladi.

Achchiq moddalar hazm uchun muhim ahamiyatga ega. Oʻsimliklar qoʻllanmalarida dori daryosi ovqat hazmini pasayish va hazm jarayonlarini yaxshilash uchun ishlatiladigan oʻsimlik sifatida tasvirlangan. Ildizda taraksatsin — achchiq modda mavjud. Bundan tashqari, shakar, inulin, mannit, shilimshiq, dubil moddalar izlari, mum, oqsil, kaliy va ohakli tuzlar topilgan. Oʻtlarda koʻp miqdorda shilimshiq va kameda mavjud. Shuningdek, shakar va leontodin smolasi moddasi tasvirlangan. Barglar va gullar poyalarida inozit mavjud.

Inulin oʻsimlikning zahira uglevodlaridan hisoblanadi. Ayniqsa, kuzda ildizda koʻp miqdorda toʻplanadi. Yovvoyi oʻsimliklar boʻyicha qoʻllanmalarda yosh barglar va ildizlar oziq-ovqat xom ashyosiga ham alohida eʼtibor beriladi.

Botanik qoʻllanmalarga koʻra, oʻsimlikning boshqa moddalar mochegon xossalariga ega. Shuning uchun dori daryosi faqat hazm bilan bogʻliq emas, balki buyraklar faoliyati bilan ham bogʻliq. Ildizlarda boshqa birikmalar ham tasvirlangan: fruktoza, glyukoza, saxaroza, oqsil moddalar, organik kislotalar, smolalar, kauchuk, dubil moddalar, karotinoidlar, flavonoidlar va yogʻ kislotalari.

Eski oʻsimliklar qoʻllanmalarida ildiz va butun oʻsimlikni *amarum resolvens* sifatida qoʻllanishi tasvirlangan. Zamonaviy amaliyotda anʼanaviy shakllardan koʻproq ekstrakt va ildiz kukuni eslatib oʻtiladi. Yosh oʻsimliklarning yangiligi shirasi avvalroq „bahoriy davolash“ uchun ishlatilgan, lekin bu tarixiy qoʻllanish tavsifi.

Qanday qismlari dori maqsadlarida ishlatiladi?

Dori daryosining fitoterapiyadagi qoʻllanishi asosan ildiz va oʻsimlik bilan bogʻliq. Qoʻllanmalarda ildiz achchiq va oʻtkir modda sifatida tasvirlangan.

Ildiz alohida yoki oʻsimlik bilan birga ishlatilishi mumkin. Dori shakllarida qalin ekstrakt va ildiz kukuni uchraydi. *Pulvis Radicis Taraxaci* kukuni dorilar massasini tayyorlash uchun ishlatilgan.

Ildiz bilan oʻsimlik *Radix cum Herba Taraxaci* sifatida belgilanadi. Bu xom ashyo uchun sovuq ekstrakt va ekstrakt qoʻllanishi tasvirlangan.

Yosh barglarning boshqa ahamiyati bor. Ularni oziq-ovqatga, ayniqsa erta bahorda, ular yumshoq boʻlganida ishlatiladi. Oʻsib ketgan barglar judayam achchiq boʻladi va salat uchun mos emas.

Yovvoyi oʻsimliklar boʻyicha qoʻllanmalarda gullashdan oldin ildizlarni qaynatilgan holda ishlatish ham tasvirlangan. Barglarni salatga achchiqlikni kamaytirgandan soʻng qoʻshish mumkin.

Oʻsimlikning qoʻllanish tarixi

Dori daryosining davolash xossalari uzoq vaqt oldin maʼlum boʻlgan. Eski manbalarda oʻsimlik shirasi va barglarning xalq amaliyotida qoʻllanishi qayd etilgan. Oʻrta asr tabibi Ibn Sino dori daryosining shirasi va yangiligi qismlarining qoʻllanishini tasvirlagan.

*Taraxacum* lotin nomining kelib chiqishi bilan bir necha versiyalar bogʻliq. Uni koʻz kasalliklari, yovvoyi salat va tinchlantiruvchi taʼsirga oid yunon soʻzlari bilan bogʻlaydilar.

Dori daryosidan ichimliklar qanday tayyorlanadi?

Dori daryosi qanday demlash kerak — bu xom ashyo shakliga bogʻliq. Ildiz bilan oʻsimlik uchun qoʻllanmada sovuq ekstrakt koʻrsatilgan: 1 choy qoshiq xom ashyo. Ekstrakt uchun 10–20 tomchi miqdori keltirilgan.

Bu maʼlumotlar konkret dori shakllariga tegishli. Shuning uchun ularni avtomatik ravishda uy sharoitida tayyorlangan har qanday infuziya yoki ildizdan tayyorlangan damlamaga koʻchirib boʻlmaydi.

Xalq adabiyotlarida dori daryosi va loʻli qora ildizdan alohida retsept keltirilgan. 1 osh qoshiq maydalangan dori daryosi va loʻli qora ildizlarini oladi, 3 stakan suv quydi, tuniga qoldiradi. Ertalab aralashmani kichik olovda 7 daqiqa qaynatadi, keyin qopqoq ostida yana 20 daqiqa qoldiradi va suzadi.

Bu anʼanaviy xalq usuli oʻsimlik infuziyasini tayyorlashdir. Uni zamonaviy davolash sxemasi yoki ichish uchun universal doza deb hisoblab boʻlmaydi.

Yosh barglarni dori ichimligini tayyorlamasdan ham ishlatish mumkin. Ularni salatga qoʻshish mumkin. Agar yashil sabzavot achchiq boʻlsa, kulinariya retseptlarida dimlash yoki oldindan qisqa qaynatish ishlatiladi.

Dori daryosini yeyish mumkinmi va qanday tayyorlash kerak?

Dori daryosining yosh barglari — yeish mumkin boʻlgan yashil sabzavot. Bahorda ular yozgiga qaraganda yumshoqroq va salat uchun mos keladi. Yosh barglar qattiqlashadi va achchiqlik sezilarli darajada ortadi.

Salat tayyorlashdan oldin yosh barglarni sovuq tuzli suvda 10–20 daqiqa ushlab, achchiqlikni kamaytirish mumkin. Bundan soʻng ularni tuxum, yashil sabzavot va oʻsimlik moyi bilan aralashtirib qoʻshish mumkin.

Qoʻllanmada kamroq yosh barglar rozetkasini tayyorlash usuli tasvirlangan. Ularni butunlay tavada oʻsimlik moyida oz miqdorda suv va bir tutam tuz bilan yopiq qopqoq ostida kichik olovda dimlanadi.

Yosh yovvoyi sabzavotlar, shu jumladan dori daryosi uchun umumiy retsept ham mavjud. Yuvilgan barglarni qaynoq suvga soladi, biroz qaynatadi, keyin suzgichga soladi. Bulon saqlanadi. Pivoz bilan un yoki maydalangan suli aralashmasi oʻsimlik moyida qovuriladi, sabzavot buloni quyladi va qaynatiladi. Bundan soʻng tuz, sarimsoq yoki muskat yongʻogʻi gullari qoʻshiladi, maydalangan yashil sabzavot solinadi va sabzavot aralashmasi bilan ziravorlanadi.

Xalq oziq-ovqat anʼanalari orasida „dori daryosi asali“ ham maʼlum. Gullarni shakar bilan sepadi, zich yopadi va ikki hafta quyoshda qoldiradi. Bunday mahsulot kulinariya tayyorgarligiga, dori shakliga emas, tegishli.

Yilda qachon yigʻish eng yaxshi?

Vaqt oʻsimlik qismiga va xom ashyo maqsadiga bogʻliq. Dori daryosi ildizi oʻsimlik bilan bahorda, gullash boshlanishida yigʻiladi. Barglar rozetkasi va gullar poyalari olinadi. Alohida ildiz kech kuzda, barglar solib qolganida tayyorlanadi.

Dori daryosi uchun yigʻish davri bir qoʻllanmada aprel–oktyabr sifatida koʻrsatilgan. Bunda xom ashyo turlariga koʻra yigʻish muddatlari farq qiladi.

Yosh barglarni bahorda yigʻish afzal. Bu vaqtda ular suli va yumshoq. Keyinroq barglar qattiq va judayam achchiq boʻladi.

Yovvoyi oʻsimliklarni yigʻish paytida ularning oʻsish joyiga eʼtibor berish muhim. Qoʻllanmalarda mineral oʻgʻitlar va pestitsidlar ishlatilmagan joylarga eʼtibor berish tavsiya etiladi. Xom ashyo savatlar, matol yoki qogʻoz xaltachalarga yigʻiladi.

Yigʻishni oʻsimlikka zarar yetkazmaslik uchun oʻtkazish kerak. Dori daryosining kuchli ildizi unga tezda yangi oʻsishlarni hosil qilish imkonini beradi, lekin tabiiy oʻsishlarga ehtiyotkor munosabatda boʻlish muhim qoidadir.

Ildizlarni qanday quritish va saqlash kerak?

Qazib olingandan soʻng ildizlarni barglar qoldiqlari, mayda shoxchalar, ildiz uchlari va ildiz boʻynidan tozalash kerak. Keyin ularni yuvish kerak. Tayyorlangan ildizlarni bir necha kun havoda qovurish kerak. Bu bosqich sutli shira ajralib chiqishini toʻxtatgunga qadar davom etadi. Qovurishdan soʻng ildizlarni bir qatlamda quritish uchun yoyish kerak. Quritilgan holda ular xom ashyo xususiyatlarini saqlab qolishi kerak: burishgan sirt va qora-jigarrang rang.

Oʻz kuchi bilan yigʻish paytida xom ashyo miqdorini ortiqcha yigʻmaslik muhim. Qoʻllanmalarda joy tanlashning ahamiyati va yovvoyi oʻsimliklarga ehtiyotkor munosabatda boʻlish alohida taʼkidlanadi.

Dori daryosini chet elda qanday topish mumkin

Rus tilida soʻzlashuvchi mamlakatlardan tashqarida bu oʻsimlik koʻproq mahalliy nomlar ostida qidiriladi:

• AQSh: dandelion. Lotincha — *Taraxacum officinale*.
• Germaniya: Löwenzahn. Lotincha — *Taraxacum officinale*.
• Fransiya: pissenlit. Lotincha — *Taraxacum officinale*.

Sotuvda quydagilarni uchratish mumkin:

• quritilgan ildiz, barglar yoki oʻsimlik bilan ildiz;
• paketli choy, shu jumladan qovurilgan ildizdan choy;
• suyuq ekstraktlar yoki tincturalar;
• kapsulalar bilan ildiz.

Oʻsimlikni sogʻlom ovqatlanish doʻkonlari, oʻsimlik va choy doʻkonlari, dorixonalar va onlayn-doʻkonlarda izlash mumkin. Germaniya uchun Apotheke va Reformhausga ham eʼtibor berish kerak.

Xarid qilishdan oldin qadoqlashni tekshiring:

• *Taraxacum officinale* nomining koʻrsatilishi;
• oʻsimlikning qaysi qismi ishlatilayotgani: ildiz, barg yoki oʻsimlik bilan ildiz;
• mahsulot dori oʻsimlik vositasi yoki oddiy choy/qoʻshimcha sifatida ekanligi;
• organik sertifikat mavjudligiga, agar bu muhim boʻlsa.

Oʻsimlik mahsulotlarining sotuvi va belgilash qoidalari mamlakatga bogʻliq: masalan, AQShda dori daryosi qoʻshimchalari sotuvga chiqarishdan oldin FDA tasdiqini talab qilmaydi.

Qanday qilib cheklovlar va ehtiyot choralari mavjud?

Dori daryosi cheklovlarini faqat oziq-ovqat sifatida emas, balki kontsentratlangan oʻsimlik shakllarini qoʻllashda ham hisobga olish kerak. Oʻsimlikni dori daryosiga yoki Asteraceae oilasining boshqa oʻsimliklariga allergiya boʻlganida qoʻllash tavsiya etilmaydi. Allergik reaksiyalar, teri toshmasi va kontakt dermatit mumkin. Nojoʻya reaksiyalar orasida yonish, ovqat hazm qilish qiyinchiligi va koʻp ishlatishda yengil diareya ham qayd etilgan. Qon shakari darajasining pasayishi mumkin.

Zamonaviy xavfsizlik maʼlumotlariga koʻra, dori dozalari va dori daryosining kontsentratlangan shakllari cheklangan darajada oʻrganilgan. Oddiy oziq-ovqat miqdori oʻsimlik xom ashyosining katta dozalari ishlatilishidan farq qiladi. Barglar preparatlarini safro oqimining buzilishi, safro yoʻllarining yalligʻlanishi, jigar kasalliklari, oʻtkir safro pufagidagi toshlar, safro yoʻllarining boshqa kasalliklari va faol yara kasalligi boʻlganida qoʻllash tavsiya etilmaydi.

Barglar preparatlarini buyrak yetishmovchiligi, shakar almashinuvi buzilishi va yurak yetishmovchiligi boʻlganida ehtiyotkorlik bilan qoʻllash kerak, chunki u kaliy darajasiga taʼsir qilishi mumkin.

Diuretiklar, qon shakari nazoratini taʼminlovchi dorilar, antikoagulyantlar va antiagregantlar bilan bir vaqtda qoʻllashda ehtiyotkorlik kerak. Doimiy dori qabul qilganda dori daryosining dori shakllarini qoʻllashni oldindan shifokor bilan muhokama qilish afzal.

Homilador va emizikli ayollarga dori daryosining oziq-ovqat miqdoridan yuqori dozalari tavsiya etilmaydi. 12 yoshgacha boʻlgan bolalarga barglar va ildizdan tayyorlangan dori preparatlari xavfsizlik maʼlumotlari yetishmasligi sababli tavsiya etilmaydi.

Shifokor qachon kerak

Dori daryosini oziq-ovqat oʻsimligi va anʼanaviy fitoterapiya qismi sifatida qoʻllash mumkin, lekin oʻsimlik vositasi kasallikni tashxislashni almashtirmaydi. Doimiy yoki ogʻir alomatlar mavjud boʻlganida, shuningdek, surunkali kasalliklarda kontsentratlangan shakllarni qoʻllashdan oldin shifokor maslahati kerak. Oʻsimlikni qoʻllashni mutaxassis bilan muhokama qilish ayniqsa muhim:

• homiladorlik va emizish davrida;
• bolalarda;
• jigar va oʻtkir safro pufagining kasalliklarida;
• buyrak kasalliklarida;
• surunkali kasalliklarda;
• doimiy dori qabul qilganda;
• allergik reaksiya yoki qoʻllashdan keyin ogʻir noqulaylik paydo boʻlganida.

Boris Uvaydov — naturopatiya doktori, Ph.D. Ellik yildan ortiq vaqt davomida odamlarga ovqatlanish, organizmni tozalash va aql kuchi orqali sog'lig'ini tiklashga yordam beraman — Yevropa, Amerika va Osiyoda. Muallif haqida →

Yana o'qing

Boris Uvaydov usuli bo‘yicha barcha maqolalar →