Кәдімгі жұпаргүл: пайдалы қасиеттері

Дәрігер Борис Увайдов

Кәдімгі жұпаргүл — қызғылт немесе ашық күлгін гүлдері бар хош иісті көпжылдық өсімдік. Фитотерапия анықтамалықтарының деректеріне сәйкес, жұпаргүл шөбін дәстүрлі түрде тыныштандырғыш, қақырық түсіргіш, терлеткіш, өт айдайтын және несеп айдайтын құрал ретінде қолданады. Оны шай, тұнба және қайнатпа түрінде пайдаланады.

Бұл қандай өсімдік және оны қалай тануға болады?

Кәдімгі жұпаргүл (*Origanum vulgare L.*) Ерінгүлділер немесе Яснотка тұқымдасына жатады. Бұл — жатаған тамырсабақты көпжылдық шөптесін өсімдік. Биіктігі әдетте 60 см-ге дейін жетеді. Кейбір мәдени өсімдіктердің биіктігі 80–90 см-ге дейін жететіні сипатталған.

Жұпаргүлдің сабақтары тік, төрт қырлы және түкті болады. Жоғарғы бөлігінде олар қатты бұтақтанып, қызғылт реңкке ие болуы мүмкін. Жапырақтары қарама-қарсы орналасады. Олар сағақты, сопақша-жұмыртқа тәрізді, жиегі ұсақ тісті. Жапырақтардың үстіңгі жағы қою жасыл, астыңғы жағы сұрғылт жасыл және жұмсақ түкті.

Жұпаргүлдің айрықша белгісі — жапырақтарындағы жарықтан көрінетін қара нүкте-теміршелер. Үлкейткіш әйнекпен эфир майы бездерін байқауға болады. Олар гүл тостағаншасында да орналасады.

Гүлдері ұсақ. Олар қою күлгін түсті гүлсеріктердің қолтығында орналасады. Бірге жиналып, сабақтың жоғарғы жағында жайылған қалқанша-сіпсебас гүлшоғырын түзеді. Күлтесі ашық күлгін немесе қызғылт болады. Өсімдікті жағымды әрі күшті хош иісінен оңай тануға болады.

Ботаникалық сипаттамаларға сәйкес, жұпаргүл шілдеден қыркүйекке дейін гүлдейді. Ол құрғақ және жайылма шалғындарда, сирек қылқанжапырақты және қайыңды ормандарда, бұталардың арасында өседі. Өсімдік Ресейдің еуропалық бөлігінде, Орта Азияның оңтүстігінде және Сібірде таралған.

Жұпаргүлдің халықтық атаулары бар: материнка, мята боровая, духмянка, духовный цвет, ладанка, лебедка. *Origanum* туысының атауы өсімдіктің ежелгі «ориган» атауымен байланысты. Грек тілінен аударғанда бұл атау «таулардың сәні» деген мағынамен байланыстырылады.

Жұпаргүлді басқа өсімдіктерден қалай ажыратуға болады?

Өсімдікті анықтау үшін тек қызғылт-күлгін гүлдері мен хош иісіне қарау жеткіліксіз. Ботаникалық сипаттамаларда гүлшоғырдың құрылысы да жеке атап көрсетіледі: гүлдері гүлсеріктердің қолтығында екі-үштен шағын топ болып орналасып, сабақтың жоғарғы жағында күрделі жайылған қалқанша сіпсебасқа жиналады. Осы белгілердің жиынтығы жұпаргүлді Ерінгүлділер тұқымдасының басқа өкілдерінен ажыратуға көмектеседі.

Тағы бір белгісі — жапырақтардың төменгі жағындағы жарықтан көрінетін қара нүкте-теміршелер. Олар үлкейткен кезде жақсы байқалады. Жапырақтары жұмсақ түкті, үстіңгі жағы қою жасыл, ал төменгі жағы сұрғылт жасыл реңкті. Дәрілік шикізат жинағанда өсімдіктің күшті әрі өзіне тән иісіне де назар аударады.

Жұпаргүл мәдени түрде де өсіріледі. Бақша сипаттамаларында биіктігі 80–90 см-ге дейін жететін, бұтақталған қызғылт сабақты, қарапайым жапырақты және күлгін-қызғылт гүлді өсімдіктер кездеседі. Мәдени жұпаргүлді көшет арқылы тұқымнан көбейтеді.

Жұпаргүлдің құрамында не бар?

Фитотерапия анықтамалықтарының деректеріне сәйкес, жұпаргүл шөбінде 0,5–1,2% мөлшерінде эфир майы болады. Оның құрамына тимол, карвакрол, геранилацетат, сесквитерпендер және бос спирттер кіреді. Шөпте илік заттар да бар, олардың мөлшері сипаттамаларда 20%-ға дейін жетеді. Құрамында ащы заттар, пигменттер, флавоноидтар және аскорбин қышқылы бар.

Жұпаргүл жапырақтарында шамамен 565 мг% С дәрумені, гүлдерінде шамамен 170 мг%, сабақтарында шамамен 60 мг% болатыны көрсетіледі. Тұқымдарында майлы май бар, оның мөлшері 28%-ға дейін жетуі мүмкін.

Жұпаргүл шөбінде магний, мырыш, селен және басқа да микроэлементтер жиналады. Өсімдіктердегі эфир майының мөлшері өсу және даму ерекшеліктеріне байланысты әртүрлі болуы мүмкін.

Эфир майының мөлшері неге әртүрлі болады?

Жұпаргүл эфир майы бар өсімдіктерге жатады. Анықтамалықтарда дәрілік өсімдіктердегі эфир майының мөлшері түрдің биологиялық ерекшеліктері мен климаттық жағдайларға байланысты екені көрсетілген. Сондықтан әртүрлі жерден және әртүрлі уақытта жиналған шикізаттың құрамы өзгеше болуы мүмкін.

Жұпаргүлге тимол мен карвакролдың болуы әсіресе тән. Бұлардан басқа, эфир майында геранилацетат, сесквитерпендер және бос спирттер сипатталған. Өсімдіктің хош иісі дәл осы ұшпа заттардың болуына байланысты.

Эфир майларының өсімдік тіршілігінде де маңызы бар екені қызық. Ботаникалық сипаттамаларда жұпаргүл эфир майларын көп бөлетін дала өсімдіктеріне жатқызылады. Буланған кезде бұл заттар ыстық жағдайда өсімдіктің суды үнемдірек жұмсауына көмектеседі.

Кәдімгі жұпаргүлдің қандай пайдасы бар?

Фитотерапия анықтамалықтарының деректеріне сәйкес, жұпаргүл шөбінен жасалған препараттар тыныштандырғыш, ауырсынуды басатын, антисептикалық, қақырық түсіргіш, несеп айдайтын, терлеткіш және өт айдайтын әсері бар құралдар ретінде сипатталады. Сондай-ақ анықтамалықтарда ас қорыту және бронх бездерінің сөл бөлуіне, ішек перистальтикасы мен оның тонусына әсері атап көрсетіледі.

Дәстүрлі түрде жұпаргүлді ас қорытуды қолдау үшін қолданған. Халықтық сипаттамаларда оны тәбеттің төмендеуі, іштің кебуі және ішек тонусының төмендеуі кезінде пайдаланғаны айтылады. Бұл мәліметтер өсімдіктің дәстүрлі қолданылуына жатады.

Жұпаргүл тыныштандыратын шайларға қолданылған өсімдіктердің қатарына кіреді. Шөптер туралы еңбектерде оны ұйқысыздық, жүйке бұзылыстары, бас ауруы және көңіл-күйдің төмендеуі кезінде қолдану сипатталған.

Халықтық тәжірибеде жұпаргүлді маусымдық суық тию жағдайларында қолданған. Шөптен дайындалған қою шай тер бөлінуін күшейту үшін пайдаланылған. Өсімдіктің қақырық түсіргіш қасиеттері де фитотерапия анықтамалықтарында сипатталады.

Тарихи шөптану еңбектерінде жұпаргүлді балмен бірге қолдану айтылады. Мұндай мәліметтер өсімдікті дәстүрлі қолдану тәсілдеріне жатады. Олар ауру кезінде медициналық көмекті алмастырмайды.

Анықтамалықтардың деректеріне сәйкес, жұпаргүл құрғақ және сулы баспаларға, ванналарға, емдік шайларға — терлеткіш, жел шығаратын және тамақты шаюға арналған шөп қоспаларына кірген.

Халықтық медицинада сыртқа қолдану да сипатталған. Жұпаргүлдің су қайнатпасын ішіп қана қоймай, экзема кезінде зақымдалған жерлерді жууға пайдаланған. Бұл тәсіл дәстүрлі түрде сипатталған қолдану түрлеріне жатады.

Халықтық медицинада жұпаргүлді қалай қолданған?

Ескі шөптану еңбектерінде жұпаргүл кеңінен қолданылған. Тарихи дереккөздердің бірінде оны «әйел шөбі» деп атап, әртүрлі әйелдерге тән жайсыздықтар кезінде, соның ішінде етеккір кезіндегі ауырсыну мен цикл бұзылыстарында қайнатпалары мен тұнбаларын қолдану сипатталған. Өсімдікті климакс кезеңінде қолдану туралы мәліметтер де кездеседі.

Халықтық сипаттамаларда жұпаргүлді мигрень, ұйқысыздық, тәбеттің жоғалуы, гастрит, геморрой және ішек атониясы кезінде қолданумен байланыстырған. Кептірілген жапырақтардан жасалған ұнтақты дәстүрлі түрде бас ауырғанда және мұрыннан су аққанда иіскеген.

Бұл мәліметтер халықтық фитотерапия тарихын көрсетеді және аталған жағдайларда тиімділігі дәлелденгенін білдірмейді. Әсіресе ескі емдеу ұсыныстарын жүктілікке, бала емізуге немесе созылмалы ауруларға маманмен кеңеспей қолдануға болмайды.

Кәдімгі жұпаргүлді қалай қолданады?

Жұпаргүлді хош иісті шөп ретінде пайдаланады. Жапырақтарын гүлдерімен бірге шайдың орнына қолданған. Кептірілген шөпті дәмдеуіш ретінде пайдаланады. Анықтамалықтардың деректеріне сәйкес, жұпаргүлді квас пен сусло дайындағанда, сондай-ақ қияр мен қырыққабатты тұздағанда қосқан. Өсімдік парфюмерия өндірісінде де қолданылған.

Жұпаргүл — жақсы балды өсімдік. Оны шаруашылықта да пайдаланған. Гүлдердің қою қайнатпасымен жүн бұйымдарын қызғылт сары түске бояуға болады. Шөпті аң терісі мен жүннен жасалған заттарды күйеден қорғау үшін де қолданған.

Жұпаргүлді тұрмыста қалай қолданған?

Ресейде жұпаргүл ертеден белгілі. Этнографиялық сипаттамаларда кептірілген шөптің шоқтарын дәстүрлі түрде шаруа үйлеріне іліп қойғаны айтылады. Өсімдікке қорғаушы қасиеттер теліп, оның хош иісін үйде бағалаған.

Жұпаргүлге шыбындарды, масаларды және күйені үркітетін қасиет телінген. Шаруашылықта өсімдікті тек иісі үшін пайдаланбаған: гүлдердің қою қайнатпасымен жүнді қызғылт сары түске бояған. Өсімдікті омарташылар да жақсы балды өсімдік ретінде бағалаған. Халықтық шаруашылық бақылауларында жұпаргүлді құмырсқаларға қарсы ара ұяларын өңдеу үшін қолданғаны да айтылады.

Жұпаргүлді қалай дұрыс демдейді?

Шөптану еңбектерінде жұпаргүлді шай, тұнба және қайнатпа ретінде қолданады. Дайындау тәсілі қолдану мақсатына байланысты. Ескі сипаттамаларда шай сияқты дайындалған тұнбаны немесе қайнатпаны ішу кездеседі.

Тыныштандыратын шөп шайы үшін мынадай құрам сипатталған: жалбыз, мелисса, тасшөп, жұпаргүл және дәріханалық түймедақ — тең мөлшерде. Бұл рецепт дәстүрлі шөп қоспаларына жатады.

Шайқурай қосылған сергітетін шай да сипатталған: шайқурай — 1 бөлік, тасшөп — 2 бөлік, жұпаргүл — 4 бөлік, жалбыз — 1 бөлік. Басқа өсімдіктермен бірге қоспаларды қолданғанда әр компоненттің қасиеттерін ескеру маңызды. Шайқурайдың шектеулері бар, сондықтан мұндай құрамдарды жеке ерекшеліктерді ескермей қолдануға болмайды.

Қарапайым жұпаргүлді дәстүрлі түрде шай сияқты демдейді. Ескі сипаттамаларда мұндай шайды дала жұмыстарында ішкені айтылады.

Шөпті қалай жинап, сақтайды?

Дәрілік мақсатта жұпаргүлдің шөбін жинайды. Дәрілік өсімдіктерді жинау жөніндегі анықтамалықтардың деректеріне сәйкес, ұзындығы 20–30 см болатын гүлдеп тұрған жоғарғы бөліктерін кеседі. Жинау үшін пышақ немесе орақ пайдаланады.

Жинау кезінде өсімдіктердің бір бөлігін табиғи тұқым арқылы көбеюі үшін қалдыру ұсынылады: 10 м² аумаққа 1–2 өсімдік.

Жиналған шикізатты шатырда немесе бастырма астында тез кептіреді. Кептіру сабақшалар сынғыш болғанға дейін жалғасады. Содан кейін шөпті бастырады және қатты сабақтарын алып тастайды.

Жақсы шикізат табиғи түсін сақтауы, жағымды хош иісті және ащылау-дәмдеуішті, сәл тұтқыр дәмді болуы керек.

Анықтамалықта шикізат сапасына қойылатын талаптар келтірілген: ылғалдылық 13%-дан аспауы керек, қарайған және қоңырланған өсімдік бөліктері — 7%-ға дейін, сабақтары бар өсімдіктер — 40%-ға дейін, органикалық және минералдық қоспалар — әрқайсысы 1%-дан аспауы тиіс.

Неліктен жұпаргүлді шамадан тыс жинамау маңызды?

Жұпаргүл кең таралған, бірақ бұл оның өскен жерлерін шектеусіз толық шабуға болады дегенді білдірмейді. Ботаникалық-өлкетанулық сипаттамаларда кейбір өңірлерде шамадан тыс және дұрыс жүргізілмеген жинау дәрілік өсімдіктердің саны мен таралу аумағының айтарлықтай қысқаруына әкелгені атап көрсетіледі. Мұндай түрлердің қатарында кәдімгі жұпаргүл де аталады.

Сондықтан шикізат жинағанда өсімдіктердің бір бөлігін тұқым арқылы көбеюі үшін қалдырады. Бұл жұпаргүл үлкен қалыңдық түзбей, шағын топтар болып өсетін жерлерде әсіресе маңызды.

Тарихта дәрілік шикізат жинау жергілікті сауданың бір бөлігі болған. Жұпаргүлді басқа жабайы өсімдіктер сияқты ауылдарда жинап, дәріханаларға өткізген немесе дайындаушыларға сатқан. Революцияға дейінгі кезеңде дәрілік шикізатты шетелдік фирмалардың өкілдері де сатып алған.

Кәдімгі жұпаргүлді шетелде қалай табуға болады

Шетелде бұл өсімдік әртүрлі аталады, сондықтан сатып алғанда жергілікті атауына ғана емес, латынша *Origanum vulgare* атауына да назар аударған дұрыс.

• АҚШ: oregano.
• Германия: Oregano, Echter/Gemeiner Dost, Wilder Majoran.
• Франция: origan, origan commun, marjolaine sauvage.
• Латынша атауы: *Origanum vulgare*. «marjoram» сөзі нақтылаусыз басқа өсімдік түрін білдіруі мүмкін.

Жұпаргүл кептірілген шашыранды шөп, шай пакеттері, сұйық экстракттар немесе тұнбалар, сондай-ақ капсулалар түрінде сатылады. Тамырын немесе жемісін емес, жапырақтары және/немесе гүлдеген жерүсті бөліктерін іздеңіз. Капсулалар мен экстракттарды мұқият тексеріңіз: кейбірінде жұпаргүл майы немесе басқа қосылған компоненттер болады.

АҚШ-та оны денсаулыққа арналған және шөп сататын дүкендерден, шай дүкендерінен және интернеттен іздеңіз. Германияда — Apotheken, Reformhäuser, шай дүкендері мен интернет-дүкендерден. Францияда — pharmacies, herboristeries, органикалық өнімдер дүкендері мен интернеттен.

Қаптамадан *Origanum vulgare*, өсімдіктің қай бөлігі қолданылғанын және өнімнің тағамдық шөп шайы немесе дәрілік өнім екенін тексеріңіз. Органикалық өнім үшін тек «natural» сөзіне емес, нақты сертификатқа назар аударыңыз.

Сату ережелері елдерге қарай өзгереді: мысалы, АҚШ-та тағамдық қоспалар қауіпсіздігі немесе тиімділігі бойынша FDA-ның алдын ала мақұлдауынан өтпейді, ал Германияда дәрілік шай үшін дәріханада Arzneitee туралы арнайы сұраған жөн.

Кәдімгі жұпаргүл: қарсы көрсетілімдер және сақтық шаралары

Жұпаргүлдің аспаздық мөлшері тағамдық өнім ретінде қолданылады. Бірақ өсімдіктің концентрацияланған түрлерін сақтықпен қолдану қажет. Егер бұрын жұпаргүлге аллергиялық реакция болған болса, оны қолдануды тоқтату керек. Ерінгүлділер тұқымдасының басқа өсімдіктерімен айқаспалы сезімталдық болуы мүмкін.

Жүктілік кезінде жұпаргүлдің емдік мөлшерлерін қолданғанда сақтық қажет. NIH LiverTox ББҚ деңгейіндегі мөлшерлер түсік тудыруы мүмкін екенін ескертеді. Жүктілік кезіндегі емдік мөлшерлердің қауіпсіздігі жеткілікті зерттелмеген.

Бала емізу кезінде емдік мөлшерлердің қауіпсіздігі туралы дерек жеткіліксіз. Мұндай мөлшердегі жұпаргүлді қолдануға сақтықпен қарау керек. Балалар үшін қауіпсіз емдік доза белгіленбеген. Ересектерге арналған дозаны балаға автоматты түрде қолдануға болмайды.

Ішке көп мөлшерде қабылдағанда іштің жайсыздығы, қыжыл, ішек жұмысының өзгеруі, жүрек айнуы, құсу, бас айналу немесе бас ауруы болуы мүмкін. Теріге жаққанда аллергиялық жанаспалы дерматит пайда болуы ықтимал. Сирек жағдайда ауыр аллергиялық реакциялар, соның ішінде анафилаксия сипатталған.

Жұпаргүлдің эфир майын кәдімгі дәмдеуіш ретінде қарастыруға болмайды. Концентрацияланған түрлері өсімдікті тағам ретінде қолданудан ерекшеленеді.

Дәрігерге қашан қаралу керек

Жұпаргүлді қолданғаннан кейін аллергия белгілері, қатты жүрек айнуы, құсу, бас айналу немесе басқа да ерекше белгілер пайда болса, медициналық көмекке жүгіну қажет. Жүктілік және бала емізу кезінде шөпті емдік мақсатта қолдануды алдын ала дәрігермен талқылау керек. Егер адам дәрі-дәрмек қабылдаса, созылмалы аурулары болса немесе жұпаргүлді емдік мөлшерде қолданғысы келсе, дәрігерден немесе фармацевтен жеке кеңес алған маңызды.

Балаларға жұпаргүлдің емдік түрлерін маманның кеңесінсіз қолдануға болмайды.

Борис Увайдов — натуропатия докторы, Ph.D. Елу жылдан астам уақыт бойы адамдарға тамақтану, ағзаны тазарту және ой күші арқылы денсаулығын қалпына келтіруге көмектесемін — Еуропада, Америкада және Азияда. Автор туралы →

Тағы оқыңыз

Борис Увайдов әдісі бойынша барлық мақалалар →