Кәдімгі жұпаргүл: пайдалы қасиеттері

Дәрігер Борис Увайдов

Кәдімгі жұпаргүл — қызғылт немесе ашық күлгін гүлдері бар хош иісті көпжылдық өсімдік. Фитотерапия жөніндегі анықтамалықтарға сәйкес, жұпаргүл шөбін дәстүрлі түрде тыныштандыратын, қақырық түсіретін, терлететін, өт айдайтын және несеп айдайтын құрал ретінде қолданады. Оны шай, тұнба және қайнатпа түрінде пайдаланады.

Бұл қандай өсімдік және оны қалай тануға болады?

Кәдімгі жұпаргүл (*Origanum vulgare L.*) Ерінгүлділер, яғни Тауқалақайлар тұқымдасына жатады. Бұл — тамырсабағы көлбей өсетін көпжылдық шөптесін өсімдік. Биіктігі әдетте 60 см-ге дейін жетеді. Кейбір мәдени өсімдіктердің биіктігі 80–90 см-ге дейін жететіні сипатталған.

Жұпаргүлдің сабақтары тік өседі, төрт қырлы әрі түкті болады. Жоғарғы бөлігінде олар қатты бұтақтанып, қызғылт реңк алуы мүмкін. Жапырақтары қарама-қарсы орналасады. Сағақты, сопақша-жұмыртқа пішінді, жиектері ұсақ тісті келеді. Жапырақтарының үстіңгі жағы қою жасыл, астыңғы жағы сұрғылт жасыл және жұмсақ түкті болады.

Жұпаргүлдің айрықша белгісі — жапырақтарындағы жарық өткізетін қара нүкте тәрізді бездер. Үлкейткіш әйнекпен қарағанда эфир майын бөлетін бездерді байқауға болады. Олар гүл тостағаншасында да кездеседі.

Гүлдері ұсақ болады. Олар қою күлгін түсті гүлжапырақшалардың қолтығында орналасады. Бірігіп, сабақтың ұшында жайыла орналасқан қалқанша тәрізді сыпыртқы гүлшоғыр түзеді. Гүл күлтесі ашық күлгін немесе қызғылт түсті болады. Өсімдікті жағымды әрі күшті хош иісінен оңай тануға болады.

Ботаникалық сипаттамаларға сәйкес, жұпаргүл шілдеден қыркүйекке дейін гүлдейді. Ол құрғақ шалғындарда, өзен жайылмаларындағы шалғындарда, сирек өскен қылқанжапырақты және қайыңды ормандарда, бұталардың арасында өседі. Өсімдік Ресейдің еуропалық бөлігінде, Орта Азияның оңтүстігінде және Сібірде таралған.

Жұпаргүлдің халық арасындағы басқа атаулары да бар: материнка, орман жалбызы, хош иісті шөп, рухани гүл, ладанка, лебедка. *Origanum* туысының атауы өсімдіктің ежелгі «ориган» деген атауымен байланысты. Грек тілінен аударғанда бұл атау «таулардың сәні» деген мағынамен байланыстырылады.

Жұпаргүлді басқа өсімдіктерден қалай ажыратуға болады?

Өсімдікті анықтау үшін қызғылт-күлгін гүлдері мен хош иісіне ғана сүйенуге болмайды. Ботаникалық сипаттамаларда гүлшоғырының құрылысына да ерекше назар аударылады: гүлдері гүлжапырақшалардың қолтығында екі-үштен шағын топ болып орналасып, сабақтың ұшында күрделі, жайыла өскен қалқанша тәрізді сыпыртқы гүлшоғыр түзеді. Осы белгілердің жиынтығы жұпаргүлді Ерінгүлділер тұқымдасының басқа өкілдерінен ажыратуға көмектеседі.

Тағы бір белгісі — жапырақтарының астыңғы жағындағы жарық өткізетін қара нүкте тәрізді бездер. Олар үлкейтіп қарағанда жақсы көрінеді. Жапырақтары жұмсақ түкті, үстіңгі жағы қою жасыл, ал астыңғы жағы сұрғылт жасыл реңкті болады. Дәрілік шикізат жинағанда өсімдіктің өзіне тән күшті иісіне де назар аударады.

Жұпаргүлді бақта да өсіреді. Бақша өсімдіктері туралы сипаттамаларда биіктігі 80–90 см-ге дейін жететін, қызғылт реңкті бұтақтанған сабағы, қарапайым жапырақтары және күлгін-қызғылт гүлдері бар өсімдіктер кездеседі. Мәдени жұпаргүлді тұқымнан көшет өсіру арқылы көбейтеді.

Кәдімгі жұпаргүлдің құрамы қандай?

Фитотерапия жөніндегі анықтамалықтарға сәйкес, жұпаргүл шөбінің құрамында 0,5–1,2% эфир майы бар. Оның құрамына тимол, карвакрол, геранилацетат, сесквитерпендер және бос спирттер кіреді. Сонымен қатар шөп құрамында илік заттар бар, олардың мөлшері кейбір сипаттамаларда 20%-ға дейін жетеді. Сондай-ақ ащы заттар, пигменттер, флавоноидтар және аскорбин қышқылы кездеседі.

Жұпаргүл жапырақтарында С дәруменінің мөлшері шамамен 565 мг%, гүлдерінде 170 мг%, сабақтарында 60 мг% деп көрсетілген. Тұқымдарында майлы май бар, оның мөлшері 28%-ға дейін жетуі мүмкін.

Жұпаргүл шөбінде магний, мырыш, селен және басқа да микроэлементтер жиналады. Өсімдіктердегі эфир майының мөлшері олардың өсу және даму ерекшеліктеріне қарай әртүрлі болуы мүмкін.

Эфир майының мөлшері неге әртүрлі болады?

Жұпаргүл эфир майы бар өсімдіктерге жатады. Анықтамалықтарда дәрілік өсімдіктердегі эфир майының мөлшері түрдің биологиялық ерекшеліктеріне және климаттық жағдайларға байланысты екені көрсетілген. Сондықтан әртүрлі жерлерде және әртүрлі кезеңдерде жиналған шикізаттың құрамы бірдей болмауы мүмкін.

Жұпаргүлге әсіресе тимол мен карвакролдың болуы тән. Бұлардан басқа, эфир майының құрамында геранилацетат, сесквитерпендер және бос спирттер де сипатталған. Өсімдіктің хош иісі дәл осы ұшпа заттардың болуына байланысты.

Бір қызығы, эфир майлары өсімдіктің тіршілігі үшін де маңызды. Ботаникалық сипаттамаларда жұпаргүл көп мөлшерде эфир майын бөлетін дала өсімдіктеріне жатқызылады. Бұл заттар буланған кезде аптап ыстық жағдайында өсімдіктің суды үнемдеуіне көмектеседі.

Кәдімгі жұпаргүл: пайдасы және дәстүрлі қолданылуы

Фитотерапия жөніндегі анықтамалықтарға сәйкес, жұпаргүл шөбінен дайындалған препараттар тыныштандыратын, ауырсынуды басатын, антисептикалық, қақырық түсіретін, несеп айдайтын, терлететін және өт айдайтын әсері бар құралдар ретінде сипатталады. Сондай-ақ анықтамалықтарда олардың ас қорыту және бронх бездерінің сөл бөлуіне, ішек перистальтикасына және ішек тонусына ықпалы атап өтіледі.

Дәстүрлі түрде жұпаргүлді ас қорытуды қолдау үшін қолданған. Халықтық сипаттамаларда оны тәбет төмендегенде, іш кебуінде және ішек тонусы әлсірегенде пайдаланғаны айтылады. Бұл мәліметтер өсімдіктің дәстүрлі қолданылуына қатысты.

Жұпаргүл тыныштандыратын шайларға қосылатын өсімдіктердің қатарына жатады. Дәрілік шөптер туралы еңбектерде оны ұйқысыздық, жүйке жүйесінің бұзылыстары, бас ауруы және көңіл күйдің төмендеуі кезінде қолданғаны сипатталған.

Халықтық тәжірибеде жұпаргүлді маусымдық суық тию кезінде пайдаланған. Шөптен дайындалған қою шайды тер бөлінуін күшейту үшін ішкен. Өсімдіктің қақырық түсіретін қасиеттері де фитотерапия жөніндегі анықтамалықтарда сипатталған.

Ескі шөптану еңбектерінде жұпаргүлді балмен бірге қолдану туралы айтылады. Мұндай мәліметтер өсімдікті пайдаланудың дәстүрлі тәсілдеріне жатады. Олар ауру кезінде медициналық көмектің орнын баспайды.

Анықтамалықтарға сәйкес, жұпаргүл құрғақ және дымқыл баспаларға, ванналарға, емдік шайларға арналған хош иісті шөп қоспаларының құрамына кірген. Бұл қоспалар терлететін, жел шығаратын және тамақты шаюға арналған құралдар ретінде қолданылған.

Халық медицинасында жұпаргүлді сыртқа қолдану да сипатталған. Жұпаргүлдің су қайнатпасын ішкен және экзема кезінде зақымданған жерлерді жуу үшін пайдаланған. Бұл тәсіл дәстүрлі түрде сипатталған қолдану түрлеріне жатады.

Бұрын жұпаргүлмен қандай ауруларды емдеген?

Ескі шөптану еңбектерінде жұпаргүл кеңінен қолданылған. Тарихи дереккөздердің бірінде оны «әйелдер шөбі» деп атап, қайнатпалары мен тұнбаларын әртүрлі әйелдер аурулары кезінде, соның ішінде етеккір кезіндегі ауырсыну мен цикл бұзылыстарында қолданғаны сипатталған. Өсімдікті климакс кезеңінде пайдаланғаны туралы да мәліметтер кездеседі.

Халықтық сипаттамаларда жұпаргүлді бас сақинасы, ұйқысыздық, тәбеттің жоғалуы, гастрит, геморрой және ішек атониясы кезінде қолданумен байланыстырады. Кептірілген жапырақтардан жасалған ұнтақты дәстүрлі түрде бас ауырғанда және мұрыннан су аққанда иіскеген.

Бұл мәліметтер халықтық фитотерапия тарихын көрсетеді, бірақ аталған жағдайларда өсімдіктің тиімділігі ғылыми тұрғыдан дәлелденген дегенді білдірмейді. Әсіресе жүктілік, емізу кезеңі немесе созылмалы аурулар кезінде ескі емдік кеңестерді маманмен кеңеспей қолдануға болмайды.

Кәдімгі жұпаргүлді қалай қолдануға болады?

Жұпаргүлді хош иісті шөп ретінде пайдаланады. Оның жапырақтары мен гүлдерін шайдың орнына қолданған. Кептірілген шөбін дәмдеуіш ретінде пайдаланады. Анықтамалықтарға сәйкес, жұпаргүлді квас пен сусло дайындағанда, сондай-ақ қияр мен қырыққабатты тұздағанда қосқан. Өсімдік парфюмерия өндірісінде де қолданылған.

Жұпаргүл — бал беретін жақсы өсімдік. Оны шаруашылықта да пайдаланған. Гүлдерінің қою қайнатпасымен жүн бұйымдарын қызғылт сары түске бояуға болады. Шөпті аң терісінен жасалған және жүннен тоқылған бұйымдарды күйеден қорғау үшін де қолданған.

Жұпаргүлді тұрмыста қалай пайдаланған?

Жұпаргүл Русьте ертеден белгілі. Этнографиялық сипаттамаларда кептірілген шөптің шоқтарын шаруалардың үйлеріне дәстүрлі түрде іліп қойғаны айтылады. Өсімдікке қорғаныш қасиеттерін теліген, ал оның хош иісін үй ішінде бағалаған.

Жұпаргүл шыбындарды, масаларды және күйені үркітеді деп есептеген. Шаруашылықта өсімдікті тек иісі үшін ғана пайдаланбаған: гүлдерінің қою қайнатпасымен жүнді қызғылт сары түске бояған. Өсімдікті омарташылар да жақсы балды өсімдік ретінде бағалаған. Халықтық шаруашылық тәжірибесі туралы деректерде жұпаргүлді құмырсқаларға қарсы ара ұяларын өңдеу үшін де пайдаланғаны айтылады.

Кәдімгі жұпаргүлді қалай демдеп, шай дайындауға болады?

Шөптану еңбектерінде жұпаргүлді шай, тұнба және қайнатпа түрінде қолданады. Дайындаудың нақты тәсілі оны қандай мақсатта пайдаланатыныңызға байланысты. Ескі сипаттамаларда шай тәрізді дайындалған тұнбаны немесе қайнатпаны ішу туралы айтылады.

Тыныштандыратын шөп шайының мынадай құрамы сипатталған: жалбыз, мелисса, тасшөп, жұпаргүл және дәріханалық түймедақ — тең мөлшерде. Бұл рецепт дәстүрлі шөп қоспаларына жатады.

Сондай-ақ шайқурай қосылған сергітетін шайдың рецепті сипатталған: шайқурай — 1 бөлік, тасшөп — 2 бөлік, жұпаргүл — 4 бөлік, жалбыз — 1 бөлік. Басқа өсімдіктер қосылған қоспаларды пайдаланғанда әр компоненттің қасиеттерін ескеру маңызды. Шайқурайды қолдануға қатысты шектеулер бар, сондықтан мұндай қоспаларды адамның жеке ерекшеліктерін ескермей пайдалануға болмайды.

Жай жұпаргүлді дәстүрлі түрде шай сияқты демдейді. Ескі сипаттамаларда мұндай шайды дала жұмыстарын істеген кезде ішкені айтылады. Дәстүрлі фитотерапияда жұпаргүл шайының пайдасы ең алдымен өсімдіктің сипатталған тыныштандыратын және терлететін қасиеттерімен байланыстырылады. Дегенмен дәстүрлі қолданылуы бұл сусынның нақты ауруларды емдеудегі тиімділігін дәлелдемейді.

Шөпті қалай жинап, сақтайды?

Дәрілік мақсатта жұпаргүл шөбін жинайды. Дәрілік өсімдіктерді жинау жөніндегі анықтамалықтарға сәйкес, ұзындығы 20–30 см болатын гүлдеп тұрған жоғарғы бөліктерін кесіп алады. Жинау үшін пышақ немесе орақ пайдаланады.

Жинау кезінде өсімдіктердің табиғи жолмен тұқым шашып көбеюі үшін бір бөлігін қалдыру ұсынылады: учаскенің әрбір 10 м² жеріне 1–2 өсімдіктен.

Жиналған шикізатты шатырда немесе бастырма астында тез кептіреді. Сабақшалары сынғыш болғанша кептіруді жалғастырады. Содан кейін шөпті бастырып, қатты сабақтарын алып тастайды.

Сапалы шикізат өзінің табиғи түсін сақтауы, жағымды хош иісі және сәл тұтқыр, ащылау-дәмдеуіш тәрізді дәмі болуы керек.

Анықтамалықта шикізат сапасына қойылатын талаптар көрсетілген: ылғалдылығы 13%-дан аспауы керек, қарайған және қоңырланған өсімдік бөліктері — 7%-дан, сабақтары бар өсімдіктер — 40%-дан, органикалық және минералдық қоспалардың әрқайсысы 1%-дан аспауы керек.

Жұпаргүлді шамадан тыс жинамау неге маңызды?

Жұпаргүл кең таралған өсімдік болғанымен, бұл оның өскен жерлерін шектеусіз түгел орып алуға болады дегенді білдірмейді. Ботаникалық және өлкетану сипаттамаларында кейбір аймақтарда өсімдіктерді шамадан тыс әрі дұрыс жинамау дәрілік өсімдіктер саны мен таралу аумағының айтарлықтай қысқаруына әкелгені атап өтіледі. Осындай өсімдіктердің қатарына кәдімгі жұпаргүл де кіреді.

Сондықтан шикізат жинағанда тұқым арқылы көбеюі үшін өсімдіктердің бір бөлігін қалдырады. Бұл тәсіл жұпаргүл үлкен алқап болып өспей, шағын топтар түрінде кездесетін жерлерде ерекше маңызды.

Тарихи тұрғыдан дәрілік шикізат жинау жергілікті сауданың да бір бөлігі болған. Жұпаргүлді басқа жабайы өсімдіктер сияқты ауылдарда жинап, дәріханаларға өткізген немесе дайындаушыларға сатқан. Революцияға дейінгі кезеңде дәрілік шикізатты шетелдік фирмалардың өкілдері де сатып алған.

Шетелде кәдімгі жұпаргүлді қалай табуға болады?

Шетелде бұл өсімдік әртүрлі атаумен аталуы мүмкін. Сондықтан сатып алғанда жергілікті атауына ғана емес, латынша *Origanum vulgare* атауына да назар аударған дұрыс.

• АҚШ: oregano.
• Германия: Oregano, Echter/Gemeiner Dost, Wilder Majoran.
• Франция: origan, origan commun, marjolaine sauvage.
• Латынша атауы: *Origanum vulgare*. Нақтылаусыз қолданылған «marjoram» сөзі өсімдіктің басқа түрін білдіруі мүмкін.

Жұпаргүлді сусымалы кептірілген шөп, шай қалташалары, сұйық экстрактілер немесе тұнбалар, сондай-ақ капсулалар түрінде сатады. Тамырлары мен жемістерін емес, жапырақтарын және/немесе гүлдеген жерүсті бөліктерін іздеңіз. Капсулалар мен экстрактілердің құрамын мұқият тексеріңіз: кейбірінде жұпаргүл майы немесе басқа қосылған компоненттер болуы мүмкін.

АҚШ-та оны денсаулыққа пайдалы өнімдер мен шөптер сататын дүкендерден, шай дүкендерінен және интернеттен іздеңіз. Германияда — дәріханалардан (Apotheken), Reformhäuser дүкендерінен, шай дүкендерінен және интернет-дүкендерден. Францияда — дәріханалардан (pharmacies), дәрілік шөптер дүкендерінен (herboristeries), органикалық өнімдер дүкендерінен және интернеттен табуға болады.

Қаптамада *Origanum vulgare* атауы, өсімдіктің қай бөлігі қолданылғаны және өнімнің шөп шайы ма, әлде дәрілік өнім бе екені көрсетілгенін тексеріңіз. Органикалық өнім іздесеңіз, «natural» деген жазуға ғана сенбей, нақты сертификатының бар-жоғын қараңыз.

Өнімді сату ережелері елге қарай өзгереді. Мысалы, АҚШ-та тағамдық қоспалар қауіпсіздігі немесе тиімділігі бойынша FDA тарапынан сатылымға дейін алдын ала мақұлданбайды. Ал Германияда дәрілік шай қажет болса, дәріханада арнайы Arzneitee деп сұраған жөн.

Кәдімгі жұпаргүл: қарсы көрсетілімдері және ықтимал зияны

Жұпаргүлді тағамға дәмдеуіш ретінде қосатын мөлшерде пайдалану қалыпты тағамдық қолдануға жатады. Бірақ өсімдіктің концентратталған түрлерін қолданғанда сақ болу керек. Егер бұрын жұпаргүлге аллергиялық реакция болған болса, оны пайдалануды тоқтату қажет. Ерінгүлділер тұқымдасының басқа өсімдіктерімен айқаспалы сезімталдық болуы мүмкін.

Жүктілік кезінде жұпаргүлді емдік мөлшерде қолданғанда сақтық қажет. NIH LiverTox мәліметіне сәйкес, тағамдық қоспалар деңгейіндегі дозалар түсік тудыруы мүмкін. Жүктілік кезінде емдік мөлшерде қолданудың қауіпсіздігі жеткілікті зерттелмеген.

Емізу кезінде емдік мөлшердегі қауіпсіздігі туралы деректер жеткіліксіз. Мұндай мөлшерде жұпаргүл қолдануға сақтықпен қарау керек. Балаларға арналған қауіпсіз емдік доза анықталмаған. Ересектерге арналған дозаны балаға автоматты түрде қолдануға болмайды.

Ішке көп мөлшерде қабылдағанда іштің жайсыздануы, қыжыл, ішек жұмысының өзгеруі, жүрек айнуы, құсу, бас айналу немесе бас ауруы болуы мүмкін. Теріге жаққанда аллергиялық жанаспалы дерматит туындауы ықтимал. Сирек жағдайларда анафилаксияны қоса алғанда, ауыр аллергиялық реакциялар сипатталған.

Жұпаргүлдің эфир майын кәдімгі дәмдеуішпен бірдей деп қарастыруға болмайды. Концентратталған түрлері өсімдікті тағамға қосып пайдаланудан ерекшеленеді.

Қай кезде дәрігерге қаралу керек?

Жұпаргүлді қолданғаннан кейін аллергия белгілері, қатты жүрек айнуы, құсу, бас айналу немесе басқа да әдеттен тыс белгілер пайда болса, медициналық көмекке жүгіну қажет. Жүктілік және емізу кезінде шөпті емдік мақсатта қолдануды алдын ала дәрігермен талқылау керек. Егер адам дәрі қабылдап жүрсе, созылмалы аурулары болса немесе жұпаргүлді емдік мөлшерде пайдаланғысы келсе, дәрігерден немесе фармацевтен жеке ұсыныс алғаны маңызды.

Балаларға жұпаргүлдің емдік түрлерін маманның кеңесінсіз беруге болмайды.

Борис Увайдов — натуропатия докторы, Ph.D. Елу жылдан астам уақыт бойы адамдарға тамақтану, ағзаны тазарту және ой күші арқылы денсаулығын қалпына келтіруге көмектесемін — Еуропада, Америкада және Азияда. Автор туралы →

Тағы оқыңыз

Барлық дәрілік шөптер тақырып бойынша →

Борис Увайдов әдісі бойынша барлық мақалалар →