Grande bardane : propriétés et utilisation de la racine

Dr Boris Wydoff

La grande bardane, également appelée bardane commune, est une plante bisannuelle aux grandes feuilles et à la racine épaisse et charnue. Dans les ouvrages de phytothérapie, sa racine est traditionnellement décrite comme un diurétique et un sudorifique. Elle est également utilisée dans les traditions populaires en cas d'œdèmes, de calculs urinaires, d'états grippaux, de goutte et de rhumatismes articulaires. La racine est aussi connue pour son usage externe dans les soins capillaires. Ainsi, lorsqu'on parle des bienfaits de la bardane, on fait généralement référence aux usages traditionnels de sa racine, même si les jeunes feuilles et les pousses sont également consommées.

Qu'est-ce que la grande bardane et comment la reconnaître ?

La grande bardane (*Arctium lappa L.*) appartient à la famille des Astéracées, également appelée famille des Composées. C'est une plante herbacée bisannuelle. Elle peut atteindre 1,5–3 mètres de hauteur. La bardane possède une racine pivotante épaisse et charnue.

La première année, une rosette de feuilles basales se développe. La deuxième année, une tige apparaît. La plante fleurit, produit des fruits puis meurt après la maturation des graines. La floraison a lieu en juillet–août et les fruits mûrissent en août–septembre.

Les feuilles de la bardane sont grandes et arrondies. Elles peuvent atteindre environ un demi-mètre de diamètre. Leur face inférieure est recouverte d'un duvet grisâtre et leur pétiole est long. Grâce à ces feuilles caractéristiques, il est difficile de confondre la bardane avec la plupart des autres plantes sauvages.

Les fleurs sont tubulaires, de couleur lilas à pourpre. Elles sont regroupées en gros capitules presque sphériques. L'involucre des capitules est constitué de bractées rigides dont les extrémités sont recourbées en crochets. Ce sont ces crochets qui s'accrochent aux vêtements et aux poils des animaux.

C'est ainsi que la bardane disperse ses graines. Cette particularité est connue bien au-delà de ses zones de croissance. Un guide des plantes sauvages indique que la bardane apprécie les sols riches en nitrates et pousse donc souvent à proximité des habitations.

Pourquoi la bardane se propage-t-elle si facilement ?

Lorsque les graines arrivent à maturité, les capitules se détachent facilement. Leurs enveloppes munies de crochets s'accrochent aux poils des animaux et aux vêtements, ce qui permet aux fruits d'être transportés sur de longues distances. Ce mode de dispersion a rendu la plante particulièrement reconnaissable et favorisé sa large répartition.

Dans le langage courant, cette particularité se retrouve dans l'expression « s'accrocher comme une bardane ». Le nom de bardane est également associé à la nature de la plante et à ses capitules particulièrement accrocheurs.

Il existe d'autres espèces de bardane. Dans les mêmes régions, on peut rencontrer la bardane tomenteuse, également appelée bardane laineuse, ainsi que la petite bardane. La bardane tomenteuse se distingue par ses capitules moins volumineux et son duvet plus dense. Les ouvrages d'herboristerie indiquent que la bardane tomenteuse est utilisée de la même manière que la grande bardane.

D'où vient son nom ?

Le nom français « bardane » est associé aux caractéristiques de cette plante et à ses fruits qui s'accrochent facilement. Le nom latin du genre *Arctium* est lié au mot grec ancien *arktos*, qui signifie « ours », tandis que le nom d'espèce *lappa* signifie « qui s'accroche ». Ce nom fait référence à la particularité caractéristique de la plante : ses capitules crochus.

L'histoire de la propagation de la bardane est également liée à ses fruits. Selon des informations historiques, au début du XIXe siècle, la bardane serait arrivée en Europe occidentale avec les convois de l'armée russe qui poursuivait Napoléon. Ses akènes étaient facilement transportés par les humains et les animaux grâce aux nombreux crochets des enveloppes des capitules.

Grande bardane : bienfaits et composition de la racine

La principale partie utilisée est la racine. Elle contient jusqu'à 45 % d'inuline, environ 12 % de protéines, une huile essentielle et une huile grasse, des acides palmitique et stéarique, du sitostérol et du stigmastérol, ainsi que des substances tanniques et amères. Les racines sont également riches en minéraux.

Les feuilles contiennent des tanins, une huile essentielle et de l'acide ascorbique. C'est cette composition qui explique l'intérêt porté à la plante en phytothérapie. Toutefois, la présence de certaines substances ne prouve pas, à elle seule, l'efficacité de la bardane contre une maladie précise.

Que contient la grande bardane ?

L'inuline se distingue particulièrement : sa teneur dans les racines peut atteindre 45 %. On y trouve également des substances protéiques, des huiles essentielle et grasse, des acides palmitique et stéarique, du sitostérol, du stigmastérol, ainsi que des substances tanniques et amères.

Les ouvrages de référence soulignent également la richesse des racines en minéraux. Les feuilles ont une composition différente de celle de la racine : elles contiennent des tanins, une huile essentielle et de l'acide ascorbique.

Selon les ouvrages de phytothérapie, les préparations à base de bardane sont traditionnellement utilisées à différentes fins. La racine est principalement décrite comme un diurétique et un sudorifique. Autrefois, c'est notamment pour ces propriétés qu'elle était utilisée en médecine.

Que traite-t-on traditionnellement avec la bardane : le système urinaire

La racine de bardane est traditionnellement utilisée comme diurétique. Les ouvrages de référence mentionnent son emploi en cas d'œdèmes et de calculs urinaires. En phytothérapie populaire, la décoction de racine était également utilisée comme remède destiné aux reins et aux uretères. Son utilisation en cas de constipation chronique est aussi décrite.

Cela ne signifie pas que toutes les maladies du système urinaire peuvent être traitées seul avec des plantes. En cas de douleur, de sang dans les urines, de rétention urinaire ou d'autres symptômes importants, il est nécessaire de consulter un médecin.

Grande bardane : usage traditionnel en cas de troubles métaboliques et de problèmes articulaires

Dans les ouvrages d'herboristerie, la racine de bardane est décrite comme un remède traditionnellement utilisé pour favoriser les processus métaboliques. Elle est notamment associée à la prise en charge traditionnelle de la goutte et des rhumatismes articulaires.

Les ouvrages de référence décrivent également l'action des préparations de bardane sur les processus métaboliques. Ces informations concernent les usages traditionnels de la plante et ceux rapportés dans la littérature.

Quels sont les bienfaits de la bardane pour la digestion ?

Les ouvrages de phytothérapie mentionnent une influence des préparations de bardane sur les fonctions de l'estomac et de l'intestin. En médecine populaire, la décoction de racine était utilisée en cas de constipation chronique. Certaines sources mentionnent également un effet cholérétique des préparations de bardane. C'est pourquoi la racine figure parmi les plantes traditionnellement utilisées pour soutenir les processus digestifs.

Comment la bardane était-elle utilisée en cas de refroidissement ?

Les racines de bardane sont traditionnellement utilisées comme fébrifuge et sudorifique en cas de maladies liées au refroidissement. C'est l'un des usages anciens de cette plante. Autrefois, ses effets diurétique et sudorifique figuraient parmi les plus connus.

Les bienfaits de la bardane pour les cheveux : usage externe

L'utilisation de la bardane pour les cheveux occupe une place particulière. Selon les ouvrages de référence, la macération des racines dans de l'huile d'amande ou d'olive est connue sous le nom d'« huile de bardane » et utilisée pour favoriser la croissance et renforcer les cheveux.

Dans les pratiques populaires, on utilisait également une décoction de racines pour se laver les cheveux et les fortifier. L'utilisation de la bardane ne se limite donc pas à la consommation de la racine. Celle-ci était aussi employée en application externe, notamment dans les soins capillaires.

Comment utiliser la grande bardane et préparer correctement une décoction ?

Lorsqu'on cherche à savoir comment utiliser la grande bardane, il est important de garder à l'esprit que les ouvrages de référence décrivent des usages traditionnels précis, et non une méthode universelle adaptée à toutes les maladies. Il ne faut pas choisir soi-même une posologie, modifier une recette ou remplacer un traitement prescrit par des plantes.

Les ouvrages d'herboristerie traditionnelle décrivent une décoction de racines de bardane utilisée pour les reins et les uretères, ainsi qu'en cas de constipation chronique. Pour la préparer, on prend une cuillère à soupe de racines de pissenlit finement coupées et une cuillère à soupe de racines de bardane. On verse trois verres d'eau sur le mélange.

On laisse tremper les racines pendant la nuit. Le matin, on fait bouillir à feu doux pendant sept minutes. On retire ensuite du feu et on laisse infuser à couvert pendant vingt minutes supplémentaires. Enfin, on filtre la décoction.

C'est précisément cette méthode de préparation qui est indiquée dans l'ouvrage d'herboristerie.

Cette recette ne contient pas uniquement de la bardane, mais un mélange de racines de bardane et de pissenlit. Il ne faut donc pas modifier de sa propre initiative la composition, la quantité de plantes ou le volume d'eau.

Les ouvrages de référence décrivent également l'usage externe de la racine. La macération dans de l'huile d'amande ou d'olive est appelée « huile de bardane ». Elle est traditionnellement utilisée pour les cheveux.

Que prépare-t-on d'autre avec la grande bardane ?

La bardane n'est pas connue uniquement comme plante médicinale. Les guides des plantes sauvages indiquent que ses racines, ses jeunes feuilles et ses pousses peuvent servir à préparer des plats de légumes. La bardane fait partie des plantes sauvages comestibles. C'est un autre aspect de son utilisation.

Comment utilise-t-on la bardane en cuisine ?

Dans de nombreux pays, la bardane est cultivée comme légume depuis longtemps. Au Japon, il existe des plantations commerciales de bardane. Sa racine peut remplacer la carotte, le persil-racine et le panais.

Les jeunes racines sont particulièrement appréciées en automne. Elles sont décrites comme comestibles crues, cuites au four ou frites. On les ajoute également aux soupes à la place des pommes de terre et on les utilise pour préparer des confitures épaisses et des gelées.

Les jeunes feuilles et les pétioles entrent dans la composition des salades, des soupes et des bouillons. On les fait bouillir et on les mange avec du beurre. Les racines grillées servent de substitut au café. Il existe également une méthode traditionnelle de préparation des jeunes pousses : on les fait tremper dans de l'eau froide, puis on les fait bouillir, on retire la peau des tiges, on les coupe et on les fait revenir avec d'autres aliments. Toutefois, la racine reste la principale matière première médicinale. Dans les descriptions pharmacognosiques, elle porte la dénomination commerciale *Radix Bardanae*.

Il ne faut pas confondre l'utilisation alimentaire de la plante avec son usage médicinal. Si l'on souhaite utiliser la bardane dans le cadre de la phytothérapie traditionnelle, en particulier en présence d'une maladie ou lors de la prise de médicaments, il est préférable d'en parler à un spécialiste.

Quand et comment récolter la racine de grande bardane ?

La principale règle de récolte concerne l'âge de la plante. Selon les ouvrages de référence, les racines médicinales de bardane sont déterrées en septembre–octobre de la première année de végétation. À cette période, les racines de première année restent juteuses et charnues. Celles de deuxième année deviennent ligneuses et ne conviennent plus à un usage médicinal. Après avoir déterré les racines, on les débarrasse de la terre et on les rince à l'eau. On coupe ensuite les parties aériennes au niveau du collet. On retire la peau de la racine.

Les racines préparées sont coupées en morceaux de 10–15 cm de long. Les racines épaisses sont également coupées dans le sens de la longueur. On les fait sécher à l'air libre ou dans un local bien ventilé.

Il existe une autre raison de choisir soigneusement le lieu de récolte. La bardane apprécie les sols riches en nitrates et pousse souvent à proximité des habitations. Le lieu de récolte est donc important. Pour obtenir une matière première médicinale, il vaut mieux choisir des zones propres, éloignées des endroits pollués.

Pourquoi est-il important de récolter les racines de première année ?

Chez la bardane bisannuelle, la première année est consacrée à la formation de la rosette de feuilles basales et à l'accumulation de réserves dans une racine charnue et juteuse. La deuxième année, la plante mobilise son énergie pour former une tige, fleurir et produire des fruits. La racine devient alors ligneuse.

La période du calendrier ne suffit donc pas à elle seule. Lors de la récolte, il faut tenir compte non seulement du mois, mais aussi de l'âge de la plante. Seules les racines de première année de végétation conviennent à la préparation de matières premières médicinales.

Comment utilise-t-on la grande bardane et que traite-t-elle traditionnellement ?

Si l'on résume les informations des ouvrages de référence, les principaux usages concernent la racine.

Autrefois, les racines étaient utilisées comme diurétique et sudorifique. En phytothérapie populaire, elles étaient employées en cas d'œdèmes, de calculs urinaires, d'états grippaux, de goutte, de rhumatismes articulaires et de constipation chronique.

Un effet cholérétique des préparations de bardane est également décrit. En application externe, la racine était utilisée pour les soins capillaires. La plante est aussi connue depuis longtemps dans l'histoire de la médecine. Les racines de grande bardane figuraient dans les trois premières éditions de la pharmacopée nationale russe.

Cependant, les descriptions anciennes des usages d'une plante ne doivent pas être considérées comme une preuve de son efficacité contre toutes les maladies. La bardane reste une matière première végétale médicinale associée à certains usages traditionnels précis.

Comment trouver de la grande bardane à l'étranger

À l'étranger, la grande bardane (*Arctium lappa*) est commercialisée sous différents noms. Lors de vos recherches, il est important de vérifier le nom latin et la partie de la plante indiquée sur l'emballage.

• États-Unis : Burdock, Greater burdock, Common burdock, Bardane.
• Allemagne : Große Klette, Klette.
• France : Grande bardane, Bardane, Herbe aux poux.
• Latin : *Arctium lappa*.

Sous quelles formes est-elle vendue ?

C'est le plus souvent la racine qui est utilisée :

• séchée, coupée ou broyée, notamment pour préparer des décoctions ;
• en poudre, dans des gélules ou des comprimés ;
• sous forme d'extrait liquide ou de teinture ;
• parfois en sachets de tisane, notamment dans des mélanges avec d'autres racines, comme celle du pissenlit.

Où la chercher ?

• États-Unis : magasins d'alimentation naturelle, boutiques spécialisées en compléments alimentaires, boutiques de plantes en ligne et certains supermarchés bien approvisionnés.
• Allemagne : *Apotheke*, *Reformhaus*, pharmacies en ligne et magasins de plantes (*Apotheken-Versandhandel*).
• France : *Pharmacie*, *Herboristerie*, magasins de produits biologiques (*magasins bio*) et boutiques spécialisées en ligne.

Sur l'emballage, vérifiez le nom *Arctium lappa*, la partie de la plante — *Radix* (racine) — ainsi que la mention indiquant s'il s'agit d'un médicament à base de plantes ou d'un simple complément alimentaire. Si une certification biologique est indiquée, vérifiez-la : USDA Organic, EU Organic/*Bio*-Siegel ou AB (*Agriculture Biologique*).

Les règles de commercialisation varient selon les pays : aux États-Unis, ces produits sont vendus comme compléments alimentaires, tandis qu'en Allemagne, les tisanes médicinales (*Arzneitee*) doivent respecter des exigences pharmaceutiques précises en matière de qualité.

Contre-indications et précautions

Lorsqu'on utilise la bardane, il est important de bien identifier la plante et de vérifier la qualité de la matière première. C'est particulièrement important pour les plantes sauvages que l'on récolte soi-même.

N'utilisez pas de mélanges inconnus ni de matières premières si vous avez un doute sur la plante récoltée. La littérature décrit des cas dans lesquels d'autres plantes ont été utilisées à la place de la bardane.

En cas de maladie chronique, pendant la grossesse ou l'allaitement, chez les enfants et lors d'une prise régulière de médicaments, il est préférable de discuter au préalable de l'utilisation des plantes médicinales avec un médecin.

Les personnes allergiques aux plantes doivent être particulièrement prudentes. La bardane appartient à la famille des Astéracées. En cas d'intolérance connue aux plantes de cette famille, il convient de discuter de son utilisation avec un spécialiste.

Il ne faut pas utiliser la bardane de sa propre initiative pour remplacer un traitement prescrit. L'usage traditionnel d'une plante ne dispense ni d'un diagnostic ni de soins médicaux.

Quand consulter un médecin

Il faut consulter un médecin lorsque les symptômes sont importants, persistent ou s'aggravent. Il est particulièrement important de demander une aide médicale en cas de douleur intense, de forte fièvre, de troubles de la miction, de sang dans les urines, d'œdèmes importants ou d'autres symptômes nouveaux. Un avis médical est également nécessaire si vous souhaitez utiliser la bardane en association avec des médicaments. En cas de maladie chronique, le médecin détermine le diagnostic et le traitement. Les femmes enceintes ou allaitantes, les enfants et les personnes suivant un traitement médicamenteux régulier doivent également discuter au préalable de l'utilisation de matières premières végétales médicinales avec un spécialiste.

Si des signes de réaction allergique apparaissent après l'utilisation de la plante, il faut cesser de l'utiliser et demander une aide médicale.

Boris Wydoff — docteur en naturopathie, Ph.D. Depuis plus de cinquante ans, j'aide les gens à retrouver la santé par l'alimentation, la purification et la force de l'esprit — en Europe, en Amérique et en Asie. À propos de l'auteur →

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