Лопух большой: полезные свойства и применение

Доктор Борис Увайдов

Лопух большой, или репейник, — двулетнее растение с крупными листьями и толстым мясистым корнем. В справочниках фитотерапии корень традиционно описан как мочегонное и потогонное средство. Его также применяют при отёках, мочекаменной болезни, простудных состояниях, подагре и суставном ревматизме. Отдельно известно наружное применение корня для волос.

Что это за растение и как его узнать?

Лопух большой (Arctium lappa L.) относится к семейству сложноцветных, или астровых. Это двулетнее травянистое растение. В высоту оно может достигать 1,5–3 метров. У лопуха толстый, мясистый, стержневой корень.

В первый год развивается розетка прикорневых листьев. На второй год появляется стебель. Растение цветёт, образует плоды и после созревания семян отмирает. Цветение приходится на июль–август, а плоды созревают в августе–сентябре.

Листья у лопуха большие и округлые. Они могут достигать примерно полуметра в диаметре. С нижней стороны листья серовато-войлочные, с длинными черешками. Благодаря таким листьям лопух трудно перепутать с большинством других дикорастущих растений.

Цветки трубчатые, лилово-пурпурные. Они собраны в крупные почти шаровидные корзинки. Обёртка корзинок состоит из жёстких листочков с крючковатыми концами. Именно эти крючки цепляются за одежду людей и шерсть животных.

Так лопух распространяет свои семена. Эта особенность известна далеко за пределами мест его произрастания. В справочнике по дикорастущим растениям отмечено, что лопух любит богатую нитратами почву и поэтому часто растёт возле человеческого жилья.

Почему лопух так легко распространяется?

После созревания семян корзинки легко отрываются. Их крючковатые обёртки цепляются за шерсть животных и одежду человека, благодаря чему плоды переносятся на большие расстояния. Именно этот способ распространения сделал растение особенно заметным и способствовал его широкому расселению.

В народной речи эта особенность закрепилась в выражении «прицепился, как репей». Название «репейник» также связано с характером растения и его цепкими корзинками.

Встречаются и другие виды лопуха. В тех же местах можно увидеть лопух войлочный, или паутинистый, и лопух малый. Паутинистый отличается менее крупными корзинками и более густым опушением. В травниках отмечено, что лопух войлочный используется наравне с лопухом большим.

Откуда пошло название?

Русское название «лопух» связывают с широкими листьями растения. В разговорной речи слово со временем приобрело и переносное значение. Латинское название рода Arctium связывают с древнегреческим словом arktos — «медведь», а видовое lappa означает «цепляющийся». Название отражает характерную особенность растения — цепляющиеся корзинки.

История распространения лопуха тоже связана с его плодами. По историческим сведениям, в начале XIX века лопух попал в Западную Европу с обозами русской армии, преследовавшей Наполеона. Его семянки легко переносились людьми и животными благодаря многочисленным крючкам на обёртках корзинок.

Чем полезен корень лопуха?

Основное сырьё — корень. В нём содержится до 45% инулина, около 12% протеина, эфирное и жирное масло, пальмитиновая и стеариновая кислоты, ситостерин и стигмастерин, дубильные и горькие вещества. Корни также богаты минеральными веществами.

В листьях обнаружены дубильные вещества, эфирное масло и аскорбиновая кислота.

Что входит в состав корня?

Особенно выделяется инулин: его содержание в корнях может достигать 45%. Кроме него, в составе описаны белковые вещества, эфирное и жирное масла, пальмитиновая и стеариновая кислоты, ситостерин, стигмастерин, дубильные и горькие вещества.

В справочниках отдельно отмечается богатство корней минеральными веществами. Листья отличаются от корня своим составом: в них обнаружены дубильные вещества, эфирное масло и аскорбиновая кислота.

По данным справочников фитотерапии, препараты из лопуха традиционно применяют с разными целями. Корень описан прежде всего как мочегонное и потогонное средство. В прошлом его использовали в медицине именно в этом качестве.

Мочевыделительная система

Корень лопуха традиционно применяют как мочегонное средство. В справочниках указано его использование при отёках и мочекаменной болезни. В народной фитотерапии отвар корня также применяли как средство для почек и мочеточников. Отдельно описано употребление такого отвара при хронических запорах.

Это не означает, что любое заболевание мочевыделительной системы можно лечить самостоятельно растениями. При боли, крови в моче, задержке мочи или других выраженных симптомах необходим врач.

Обмен веществ и суставы

В травниках корень лопуха описан как средство, которое традиционно применяют для восстановления обменных процессов. В частности, его связывают с применением при подагре и суставном ревматизме.

В справочниках также описано действие препаратов лопуха на обменные процессы. Эти сведения относятся к традиционному и описанному в литературе применению растения.

Пищеварение

В справочниках фитотерапии отмечено влияние препаратов лопуха на функции желудка и кишечника. В народной медицине отвар корня применяли при хронических запорах. Есть и сведения о желчегонном действии препаратов лопуха. Поэтому корень встречается в описаниях растительного сырья, которое традиционно используют для поддержки пищеварительных процессов.

Простудные состояния

Корни лопуха традиционно применяют как жаропонижающее и потогонное средство при простудных заболеваниях. Это одно из старых направлений использования растения. В прошлом именно мочегонное и потогонное действие корня было среди наиболее известных.

Наружное применение

Отдельное место занимает использование лопуха для волос. По данным справочников, настой корней на миндальном или оливковом масле известен под названием «репейное масло» и применяется для роста и укрепления волос.

Отваром корней в народной практике также мыли голову для укрепления волос. Применение лопуха не ограничивается употреблением корня внутрь. Его корень использовали и наружно, особенно в уходе за волосами.

Как правильно приготовить отвар?

Если нужен запрос «Лопух большой как заваривать», важно различать обычное заваривание и конкретный рецепт отвара.

В народных травниках описан отвар корней лопуха, который применяли как средство для почек и мочеточников, а также при хронических запорах. Для него берут по одной столовой ложке мелко порезанных корней одуванчика и лопуха. Смесь заливают тремя стаканами воды.

Корни намачивают в течение ночи. Утром кипятят на небольшом огне семь минут. Затем снимают с огня и дают настояться под крышкой ещё двадцать минут. После этого отвар процеживают.

Именно такая последовательность приготовления указана в травнике.

В этом рецепте используется не один лопух, а смесь корней лопуха и одуванчика. Поэтому не следует менять состав, количество сырья или объём воды по своему усмотрению.

В справочниках также описано наружное использование корня. Настой на миндальном или оливковом масле называют «репейным маслом». Его традиционно применяют для волос.

Что ещё делают из лопуха?

Лопух известен не только как лекарственное растение. В путеводителях по дикорастущим растениям указано, что из корней, молодых листьев и побегов можно готовить овощные блюда. Лопух относится к съедобным дикорастущим растениям. Это отдельная сторона его использования.

Как используют лопух в кулинарии?

Во многих странах лопух издавна считается овощным растением. В Японии существуют промышленные плантации лопуха. Его корнеплод может использоваться вместо моркови, петрушки и пастернака.

Молодые корни особенно ценятся осенью. Их описывают как съедобные в сыром, печёном и жареном виде. Корни также добавляют в супы вместо картофеля, используют для приготовления повидла и мармелада.

Молодые листья и черешки идут в салаты, супы и бульоны. Их отваривают и едят с маслом. Прожаренные корни используют как суррогат кофе. Есть и традиционный способ приготовления молодых побегов: их замачивают в холодной воде, затем отваривают, снимают кожицу со стеблей, нарезают и обжаривают с другими продуктами. При этом основным лекарственным сырьём считается корень. В фармакогностических описаниях он проходит под товароведческим названием Radix Bardanae.

Не стоит смешивать пищевое применение растения с лечебным. Если растение используют как средство народной фитотерапии, особенно при наличии заболевания или приёме лекарств, вопрос лучше обсудить со специалистом.

Когда и как собирать корень?

Главное правило заготовки связано с возрастом растения. По справочникам, лекарственные корни лопуха выкапывают в сентябре–октябре первого года вегетации. Именно в этот период корни первого года остаются сочными и мясистыми. Корни второго года уже становятся деревянистыми и для лекарственных целей непригодны. После выкапывания корни очищают от земли и промывают водой. Затем у корневой шейки отрезают надземные части. С корня снимают кожицу.

Подготовленное сырьё режут на куски длиной 10–15 см. Толстые корни дополнительно разрезают вдоль. Сушат корни на открытом воздухе или в хорошо проветриваемом помещении.

Есть ещё одна причина внимательно выбирать место для сбора. Лопух любит богатую нитратами почву и часто растёт возле человеческого жилья. Поэтому место заготовки имеет значение. Для лекарственного сырья лучше выбирать чистые участки, удалённые от загрязнённых мест.

Почему важно собирать именно корни первого года?

У двулетнего лопуха в первый год формируется прикорневая розетка и накапливается сочный мясистый корень. На втором году растение направляет силы на образование стебля, цветение и плодоношение, после чего корень становится деревянистым.

Поэтому календарный срок сам по себе недостаточен. При заготовке нужно учитывать не только месяц, но и возраст растения. Для лекарственного сырья подходят именно корни первого года вегетации.

Как применяют лопух большой?

Если обобщить сведения справочников, основное применение связано с корнем.

В прошлом корни использовали как мочегонное и потогонное средство. В народной фитотерапии корень применяли при отёках, мочекаменной болезни, простудных состояниях, подагре, суставном ревматизме и хронических запорах.

Также описано желчегонное действие препаратов лопуха. Наружно корень применяли в уходе за волосами. В медицинской истории растение тоже известно давно. Корни лопуха большого были включены в отечественную фармакопею первых трёх изданий.

При этом старое описание применения растения не следует воспринимать как доказательство эффективности при любом заболевании. Лопух остаётся лекарственным растительным сырьём с определёнными традиционными способами применения.

Как найти лопух большой за границей

За границей лопух большой (*Arctium lappa*) продаётся под разными названиями. При поиске важно сверять латинское название и часть растения на упаковке.

• США: Burdock, Greater burdock, Common burdock, Bardane.
• Германия: Große Klette, Klette.
• Франция: Grande bardane, Bardane, Herbe aux poux.
• Латынь: *Arctium lappa*.

В каком виде продаётся

Чаще всего используется корень:

• сушёный, нарезанный или измельчённый — в том числе для приготовления отваров;
• порошок — в капсулах или таблетках;
• жидкий экстракт или настойка;
• иногда чай в пакетиках, в том числе в смесях с другими корнями, например с одуванчиком.

Где искать

• США: магазины здорового питания, специализированные магазины добавок, интернет-магазины трав, некоторые хорошо оснащённые супермаркеты.
• Германия: *Apotheke*, *Reformhaus*, интернет-аптеки и магазины трав (*Apotheken-Versandhandel*).
• Франция: *Pharmacie*, *Herboristerie*, магазины органических продуктов (*magasins bio*) и специализированные интернет-магазины.

На упаковке проверьте название *Arctium lappa*, часть растения — *Radix* (корень), а также указание на лекарственный продукт или обычную пищевую добавку. При наличии смотрите органическую сертификацию: USDA Organic, EU Organic/*Bio*-Siegel или AB (*Agriculture Biologique*).

Правила продажи различаются по странам: в США такие продукты продаются как пищевые добавки, а в Германии лекарственный чай (*Arzneitee*) должен соответствовать установленным фармацевтическим требованиям к качеству.

Противопоказания и осторожность

При использовании лопуха важна правильная идентификация растения и качество сырья. Это особенно существенно для дикорастущих растений, которые собирают самостоятельно.

Не следует использовать неизвестные смеси или сырьё, если есть сомнения, какое именно растение было собрано. В литературе описаны случаи применения вместо лопуха другого растительного сырья.

При хронических заболеваниях, беременности, кормлении грудью, в детском возрасте и при постоянном приёме лекарств применение лекарственных растений лучше предварительно обсудить с врачом.

Отдельная осторожность нужна людям с аллергией на растения. Лопух относится к семейству астровых, поэтому при известной непереносимости растений этого семейства вопрос о применении следует обсудить со специалистом.

Не стоит самостоятельно использовать лопух как замену назначенному лечению. Традиционное применение растения не отменяет диагностику и врачебную помощь.

Когда нужен врач

Врач нужен, если симптомы выражены, сохраняются или усиливаются. Особенно важно обратиться за медицинской помощью при сильной боли, высокой температуре, нарушении мочеиспускания, крови в моче, выраженных отёках или других новых симптомах. Консультация специалиста нужна и тогда, когда лопух хотят использовать вместе с лекарственными препаратами. При хронических заболеваниях врач определяет диагноз и лечение. Беременным и кормящим женщинам, детям и людям с постоянной лекарственной терапией также следует предварительно обсудить применение лекарственного растительного сырья со специалистом.

Если после применения растения появились признаки аллергической реакции, дальнейшее использование нужно прекратить и обратиться за медицинской помощью.

Борис Увайдов — доктор натуропатии, Ph.D. Больше пятидесяти лет помогаю людям возвращать здоровье питанием, очищением организма и силой разума — в Европе, Америке и Азии. Об авторе →

Читайте также

Все лекарственные травы по темам →

Все статьи по методике доктора Увайдова →