Rauschbeere: Wirkung und Anwendung

Dr. Boris Wydoff

Die Rauschbeere (Vaccinium uliginosum) ist ein wild wachsender Zwergstrauch aus der Familie der Heidekrautgewächse, der vor allem in Mooren und feuchten Wäldern vorkommt. Ihre blauen Beeren werden frisch, getrocknet und verarbeitet verzehrt. Laut pflanzenheilkundlichen Nachschlagewerken werden die getrockneten Früchte traditionell zur Zubereitung von Tee bei Verdauungsbeschwerden und Blasenerkrankungen verwendet. Die heilkundlichen Eigenschaften der Rauschbeere sind allerdings deutlich weniger erforscht als ihr Wert als Lebensmittel.

Was ist die Rauschbeere und woran erkennt man sie?

Die Rauschbeere, auch Moor-Heidelbeere genannt, ist ein mehrjähriger Zwergstrauch. In der botanischen Literatur und im Volksmund ist sie auch unter verschiedenen regionalen Namen bekannt. Der Name „Rauschbeere“ hängt mit der volkstümlichen Vorstellung zusammen, dass der Verzehr größerer Mengen der Beeren angeblich unangenehme Beschwerden hervorrufen kann.

Die Pflanze wird gewöhnlich 20 bis 100 cm hoch. In manchen botanischen Beschreibungen werden auch Höhen bis 120 cm angegeben. Die Zweige sind graubraun und ausladend. Der Strauch wirkt insgesamt recht locker verzweigt. Die Blätter sitzen an kurzen Stielen, haben einen glatten, ungezähnten Rand und sind verkehrt eiförmig.

Die Blattspreite erreicht eine Länge von etwa 4 cm und eine Breite von 2 cm. Die Oberseite ist meist grünlich, während die Unterseite einen deutlich blaugrünen Farbton aufweist. Die netzartige Blattnervatur ist gut erkennbar. Im Herbst fallen die Blätter ab.

Die Rauschbeere blüht im Mai und Juni. Die Blüten sind klein, weiß oder leicht rötlich gefärbt. Ihre Form erinnert an winzige Krüge. Meist stehen die Blüten einzeln oder in kleinen Gruppen von bis zu vier an den Triebenden.

Die Früchte reifen später. Es handelt sich um runde oder leicht birnenförmige blaue Beeren mit einem charakteristischen bläulichen Wachsüberzug. Sie sind essbar und haben einen vergleichsweise milden Geschmack. Ein wichtiges Merkmal ist der farblose Saft der Rauschbeere. Dadurch lässt sie sich von der Heidelbeere unterscheiden, deren Saft Hände und Stoffe verfärbt.

Die Pflanze bevorzugt saure Böden und hohe Feuchtigkeit. Man findet sie:

• in Hochmooren;
• in sumpfigen Wäldern;
• zwischen Sträuchern an feuchten Standorten;
• auf alpinen Zwergstrauchheiden;
• in Gebieten mit ausgeprägten Torfmoosbeständen.

Die Rauschbeere ist in Nordeuropa sowie in den Gebirgsregionen Mittel- und Südeuropas verbreitet. In manchen Regionen gehen ihre Bestände zurück, weil Moore entwässert werden und sich ihre natürlichen Lebensräume verändern.

Wie unterscheidet sich die Rauschbeere von der Heidelbeere?

Rauschbeeren und Heidelbeeren werden häufig verwechselt. Beide Pflanzen gehören zur Gattung Vaccinium. Ihre Beeren sind blau oder fast schwarz und tragen einen bläulichen Wachsüberzug. Bei genauerem Hinsehen werden die Unterschiede jedoch deutlich.

Der Rauschbeerenstrauch ist gewöhnlich höher. Seine Zweige sind graubraun und ausladend. Die Blätter sind dünn, nicht ledrig und fallen im Winter ab. Die Blattunterseite hat einen charakteristischen blaugrünen Farbton und eine ausgeprägte netzartige Nervatur.

Die Heidelbeere dagegen wächst meist als niedrigerer Zwergstrauch. Ihre Beeren sind auch innen dunkel gefärbt. Zerdrückt man eine Heidelbeere, tritt dunkler Saft aus. Bei der Rauschbeere ist das Fruchtfleisch hell und der Saft nahezu farblos.

Auch bei der Fruchtform gibt es Unterschiede. Botanischen Beschreibungen zufolge können Rauschbeeren eher birnenförmig als vollkommen rund sein. Bei der Bestimmung getrockneter Früchte achtet man auf die Merkmale der Fruchtspitze und weitere morphologische Eigenschaften.

Eine Pflanze sollte man nicht allein anhand der Beerenfarbe bestimmen. In Mooren und feuchten Wäldern wachsen verschiedene Arten mit ähnlich aussehenden Früchten. Wenn Sie sich bei der Bestimmung nicht sicher sind, sollten Sie die Beeren nicht zum Verzehr sammeln.

Ich möchte noch auf einen weiteren wichtigen Punkt hinweisen. Die Blätter der Rauschbeere dürfen nicht mit denen der Bärentraube verwechselt werden. In älteren pharmakognostischen Beschreibungen wird betont, dass die Rauschbeere dünne, häutige Blätter mit matter Unterseite und hervortretenden, netzartig verlaufenden Blattadern besitzt. Die Blätter der Bärentraube sind fester und weisen andere Bestimmungsmerkmale auf.

Rauschbeere: Wirkung und gesundheitliche Eigenschaften

Wenn wir über die Vorteile der Rauschbeere sprechen, müssen wir zwischen ihrem Wert als Lebensmittel und ihrer traditionellen Verwendung in der Pflanzenheilkunde unterscheiden. Das ist nicht dasselbe. Die Beeren können Teil einer normalen Ernährung sein. Die gezielte Anwendung von Pflanzenteilen zu Heilzwecken erfordert dagegen mehr Vorsicht.

In Nachschlagewerken über Heilpflanzen wird die Rauschbeere vor allem als Nahrungspflanze beschrieben. Ihre Früchte werden frisch gegessen, getrocknet, verarbeitet und zur Herstellung verschiedener Lebensmittel verwendet.

Angaben zur medizinischen Anwendung finden sich in alten Kräuterbüchern. Dort werden verschiedene Verwendungsmöglichkeiten der Beeren und Blätter beschrieben. Solche Überlieferungen sind jedoch kein Beweis für eine Wirksamkeit bei Erkrankungen.

Verdauungssystem. In traditionellen Beschreibungen werden getrocknete Rauschbeeren zur Zubereitung von Tee bei Durchfall verwendet. Diese Anwendung geht auf die volkstümliche Nutzung von Beeren bei Darmbeschwerden zurück. Moderne Erkenntnisse zur Sicherheit und Wirksamkeit speziell von Vaccinium uliginosum sind allerdings begrenzt.

Ärztlich verordnete Medikamente sollten Sie nicht eigenmächtig durch dieses Mittel ersetzen. Bei länger anhaltendem Durchfall ist es besonders wichtig, die Ursache abzuklären und eine Austrocknung zu verhindern.

Harnwege. In der botanisch-medizinischen Literatur wird auch Tee aus getrockneten Früchten bei Blasenerkrankungen erwähnt. Dabei handelt es sich um eine traditionelle Anwendung, nicht um einen Nachweis dafür, dass die Rauschbeere Infektionen oder Entzündungen beseitigen kann.

Bei Schmerzen, häufigem Wasserlassen, Fieber oder anderen Krankheitszeichen ist eine ärztliche Untersuchung notwendig. Pflanzliche Mittel ersetzen weder die Diagnostik noch die verordnete Behandlung.

Herz-Kreislauf-System. In einem älteren Nachschlagewerk wird ein wässriger Aufguss aus einer Kräutermischung beschrieben, die Rauschbeere, Hundsveilchen und Johanniskraut enthält. Diese Mischung wurde traditionell bei einer sogenannten Herzneuralgie verwendet. Die Beschreibung bezieht sich auf die gesamte Mischung aus mehreren Pflanzen. Es wäre falsch, die angegebene Wirkung unmittelbar der Rauschbeere zuzuschreiben.

Brustschmerzen sollte man nicht eigenmächtig als Nervenschmerzen einordnen. Sie können verschiedene Ursachen haben, darunter auch Herzerkrankungen. Treten solche Schmerzen auf, ist eine medizinische Abklärung erforderlich.

Magen. In Kräuterbüchern findet sich eine Mischung aus Rauschbeerenblättern, Tausendgüldenkraut, Schafgarbe und Fieberklee. Ein wässriger Aufguss dieser Mischung wird bei erhöhter Magensäure beschrieben. Auch hier geht es um die traditionelle Verwendung einer Pflanzenmischung und nicht um eine nachgewiesene Wirkung der Rauschbeere als Einzelmittel.

Allgemeiner Ernährungswert. Rauschbeeren werden als essbare Wildfrüchte geschätzt. Man isst sie frisch oder leicht angefroren. Außerdem eignen sich die Früchte zur Herstellung von Kompott, Konfitüre, Säften und anderen Lebensmitteln.

Die Rauschbeere ist vor allem als essbare Wildbeere interessant. Ihre traditionelle medizinische Anwendung ist in Kräuterbüchern dokumentiert, doch überzeugende klinische Daten speziell zu dieser Art fehlen bislang.

Welche Inhaltsstoffe enthält die Rauschbeere?

Die Zusammensetzung der Rauschbeere ist vor allem im Hinblick auf ihre Verwendung als Lebensmittel interessant. Allerdings dürfen Erkenntnisse über die Inhaltsstoffe der Heidelbeere oder anderer Vertreter der Gattung Vaccinium nicht automatisch auf die Rauschbeere übertragen werden.

In der Fachliteratur wird die Rauschbeere als Lebensmittel mit leicht verdaulichen Bestandteilen beschrieben. Genaue Mengenangaben zu einzelnen Vitaminen, Mineralstoffen und biologisch aktiven Verbindungen dieser Art finden sich in den betrachteten botanischen Beschreibungen jedoch nicht.

Deshalb werde ich der Rauschbeere weder bestimmte Vitamingehalte zuschreiben noch ohne verlässliche Daten behaupten, sie enthalte besonders hohe Konzentrationen einzelner Stoffe.

Außerdem muss man berücksichtigen, dass sich frische und getrocknete Früchte hinsichtlich der Konzentration ihrer Bestandteile unterscheiden, weil beim Trocknen Wasser entzogen wird. Das bedeutet nicht, dass getrocknete Beeren automatisch zu einem wirksameren Heilmittel werden.

Für die tägliche Ernährung kann die Rauschbeere eine von mehreren essbaren Wildbeeren sein. Ihre Eigenschaften als Lebensmittel sollte man jedoch nicht mit den medizinischen Wirkungen konzentrierter Extrakte gleichsetzen.

Anwendung der Rauschbeere: Früchte, Tee und Aufguss

In der Volksheilkunde werden vor allem die Früchte verwendet. Auch die Blätter kommen in alten Rezepturen vor. Für die eigenständige Zubereitung von Heilmitteln empfehle ich jedoch nicht, sie ohne fachliche Beratung zu verwenden.

Die wichtigsten Möglichkeiten, Rauschbeeren als Lebensmittel zu nutzen, sind gut bekannt.

Frische Beeren. Sie werden unverarbeitet gegessen. Auch leicht angefrorene Früchte können verzehrt werden. In Nachschlagewerken wird dies als eine der häufigsten Verwendungsarten der Rauschbeere beschrieben.

Getrocknete Beeren. Getrocknete Früchte werden aufbewahrt und zur Teezubereitung verwendet. In alten Kräuterbüchern wird ein solcher Tee bei Durchfall und Blasenerkrankungen erwähnt. Eine allgemeingültige Dosierung sowie ein genaues Verhältnis von Wasser zu Pflanzenmaterial sind in diesen Beschreibungen jedoch nicht festgelegt.

Kompott und Konfitüre. Rauschbeeren werden für selbst gemachte Vorräte verwendet. Die Früchte eignen sich für Kompott, Konfitüre und andere verarbeitete Lebensmittel.

Säfte. Aus den Früchten lässt sich Saft gewinnen. In der Fachliteratur wird außerdem die Herstellung leichter, naturbelassener Weine erwähnt. Dies beschreibt eine Verwendung als Lebensmittel und ist keine medizinische Empfehlung.

Rauschbeere: Wie bereitet man Tee aus getrockneten Beeren zu?

Getrocknete Früchte werden traditionell zur Teezubereitung verwendet. Dabei ist es jedoch wichtig, die Erwähnung einer Anwendungsform nicht mit einem vollständigen Rezept zu verwechseln.

In alten Kräuterbüchern wird tatsächlich Tee aus getrockneten Rauschbeeren beschrieben. Genaue Mengenverhältnisse von Früchten und Wasser, die Ziehzeit und die Häufigkeit der Einnahme für einen Tee aus ausschließlich dieser Pflanze sind jedoch nicht festgelegt.

Deshalb werde ich keine willkürlichen Zahlen nennen und sie als überprüfte medizinische Dosierung ausgeben.

Wenn Sie Rauschbeeren als gewöhnliches Lebensmittel verwenden, können Sie sie Getränken und selbst gemachtem Kompott hinzufügen. Geht es dagegen um eine medizinische Anwendung, insbesondere bei einer chronischen Erkrankung, sollten Sie diese vorher mit Ihrem Arzt besprechen.

Besondere Vorsicht ist bei Aufgüssen aus den Blättern geboten. Über die Sicherheit einer langfristigen Anwendung und hoher Dosierungen von Blattpräparaten ist nur wenig bekannt. Ohne medizinischen Grund sollten solche Getränke nicht zu einem täglichen Heilmittel werden.

Wie sammelt und lagert man Rauschbeeren richtig?

Die Rauschbeere wächst in natürlichen Lebensräumen, mit denen wir sorgsam umgehen sollten. Ihre wichtigsten Standorte sind Moore, sumpfige Wälder und feuchte Gebiete mit sauren Böden.

Die Blütezeit liegt im Mai und Juni. Die Früchte werden nach der Reife gesammelt. Dabei muss die Pflanze sicher bestimmt werden, denn die äußerliche Ähnlichkeit der Beeren verschiedener Arten kann zu Verwechslungen führen.

Gesammelt werden sollten nur Beeren von Pflanzen, die Sie gut kennen und die an ökologisch unbelasteten Standorten wachsen. In der Nähe von Straßen, Industrieanlagen oder möglicherweise belasteten Flächen sollten Sie keine Beeren pflücken.

In Nachschlagewerken werden die Früchte als wichtigster verwendeter Pflanzenteil der Rauschbeere genannt. Sie werden frisch, getrocknet und verarbeitet genutzt. Auch die Ernte von Blättern wird in einigen alten Rezepturen erwähnt. Das bedeutet jedoch nicht, dass sich beliebige Blätter für die häusliche Herstellung von Heilmitteln eignen.

Beim Sammeln sollten Sie einige Regeln beachten:

• Pflücken Sie nur vollständig reife Beeren.
• Verwenden Sie keine Früchte mit Anzeichen von Schimmel, Fäulnis oder Beschädigungen.
• Vermischen Sie Rauschbeeren nicht mit unbekannten Beeren.
• Reißen Sie die Sträucher nicht aus und beschädigen Sie das Wurzelsystem nicht.
• Lassen Sie einen Teil der Früchte zurück, damit sich die Pflanzen auf natürliche Weise vermehren können.
• Sammeln Sie kein Pflanzenmaterial an belasteten Standorten.

Getrocknete Beeren werden traditionell als eigenständiges pflanzliches Ausgangsmaterial verwendet. Beim Trocknen zu Hause ist es wichtig, zu verhindern, dass sie erneut feucht werden und sich anschließend Schimmel bildet. Vollständig getrocknete Früchte sollten in sauberen, trockenen Behältern vor Feuchtigkeit geschützt aufbewahrt werden.

In älteren Qualitätsstandards für getrocknete Früchte wurden der Feuchtigkeitsgehalt, der Anteil unreifer und angebrannter Beeren sowie das Vorhandensein von Fremdbestandteilen gesondert kontrolliert. Das zeigt, wie wichtig Sauberkeit und eine sorgfältige Vorbereitung bei der Vorratshaltung sind.

Besondere Aufmerksamkeit verdient das Aussortieren der Früchte. Ungenießbare Beeren anderer Pflanzen dürfen nicht in das gesammelte Material gelangen. Wenn Sie Zweifel an der Herkunft oder Qualität haben, sollten Sie es nicht verwenden.

Schließlich sollten wir auch an den Naturschutz denken. Die Rauschbeere ist auf natürliche Feuchtlebensräume angewiesen. Durch die Entwässerung von Mooren und Veränderungen der Vegetation gehen geeignete Standorte verloren. Deshalb kann es manchmal sinnvoller sein, fertige Produkte aus einer zuverlässigen Quelle zu kaufen, statt Wildpflanzen selbst zu sammeln.

Gegenanzeigen: Wer sollte vorsichtig sein?

Zur Sicherheit von Vaccinium uliginosum beim Menschen gibt es nur wenige direkte Untersuchungen. Ein Teil der heutigen Erkenntnisse stammt aus Studien zur nah verwandten Heidelbeere Vaccinium myrtillus. Diese Informationen helfen, mögliche Risiken einzuschätzen. Sie sind jedoch kein vollständiger Beweis für die Sicherheit oder Schädlichkeit der Rauschbeere.

Zunächst muss zwischen dem gewöhnlichen Verzehr der Beeren und der Anwendung konzentrierter Pflanzenpräparate unterschieden werden. Beeren in üblichen Lebensmittelmengen werden im Allgemeinen gut vertragen. Die Sicherheit hochkonzentrierter Extrakte und einer langfristigen Anwendung medizinischer Dosierungen der Rauschbeere ist dagegen nicht ausreichend untersucht.

Allergien. Bei einer bekannten allergischen Reaktion auf Rauschbeeren, Heidelbeeren, Cranberrys oder andere Pflanzen der Gattung Vaccinium sollten entsprechende Pflanzenpräparate nicht verwendet werden. Möglich sind Hautreaktionen, Nesselsucht und schwerere Überempfindlichkeitsreaktionen.

Blätter der Pflanze. Bei Blattpräparaten ist besondere Vorsicht erforderlich. Für die nah verwandte Heidelbeere wird auf mögliche unerwünschte Folgen hingewiesen, wenn ihre Blätter in großen Mengen oder über längere Zeit eingenommen werden. Deshalb sollten Sie starke Aufgüsse aus Rauschbeerenblättern nicht eigenmächtig über längere Zeit anwenden.

Blutgerinnungsstörungen. Extrakte aus Pflanzen der Gattung Vaccinium können die Blutplättchenaggregation und Gerinnungsvorgänge beeinflussen. Menschen mit Blutgerinnungsstörungen sollten die Anwendung solcher Mittel ebenso wie Personen vor operativen Eingriffen mit ihrem Arzt besprechen.

Einnahme von Medikamenten, die die Blutgerinnung beeinflussen. Vorsicht ist bei Warfarin, Heparin, Clopidogrel, Aspirin und anderen Medikamenten geboten, die die Bildung von Blutgerinnseln beeinflussen. Möglicherweise kann das Blutungsrisiko steigen. Dass nur wenige Wechselwirkungen dokumentiert sind, beweist nicht, dass es keine gibt.

Diabetesmedikamente. Für bestimmte Heidelbeerextrakte wird ein möglicher Einfluss auf den Blutzuckerspiegel beschrieben. Wer Insulin oder blutzuckersenkende Medikamente verwendet, sollte deshalb konzentrierte Produkte aus verwandten Pflanzen nur nach Rücksprache mit dem behandelnden Arzt einnehmen und das Risiko einer Unterzuckerung berücksichtigen. Die Dosierung verordneter Medikamente darf nicht eigenmächtig verändert werden.

Andere pflanzliche Nahrungsergänzungsmittel. Konzentrierte Rauschbeerenpräparate sollten ohne fachliche Beratung nicht mit Nahrungsergänzungsmitteln kombiniert werden, die ebenfalls den Blutzucker oder die Blutgerinnung beeinflussen können. Dazu gehören beispielsweise Knoblauch, Ginkgo, Ingwer, Kurkuma, Ginseng und Bockshornklee.

Schwangerschaft und Stillzeit. Der gewöhnliche Verzehr von Beeren und die Anwendung konzentrierter Heilpräparate sind zwei unterschiedliche Situationen. Die Sicherheit medizinischer Dosierungen der Rauschbeere während der Schwangerschaft und Stillzeit ist nicht nachgewiesen. Deshalb sollten Heilpflanzenextrakte und Aufgüsse ohne ärztliche Zustimmung nicht verwendet werden.

Kinder. Rauschbeeren als gewöhnliches Lebensmittel sind etwas anderes als konzentrierte Nahrungsergänzungsmittel und medizinische Aufgüsse. Die Sicherheit von Heilpräparaten speziell dieser Art bei Kindern ist nicht ausreichend untersucht. Geben Sie Kindern deshalb nicht eigenmächtig konzentrierte Präparate oder Tee aus den Blättern.

Mögliche unerwünschte Reaktionen. Beim Verzehr großer Mengen Beeren können Übelkeit, Erbrechen, Kopfschmerzen und Schwindel auftreten. Auch Bauchschmerzen und Verdauungsbeschwerden sind möglich. Es gibt ältere Berichte über Vergiftungen nach dem Verzehr von Rauschbeeren, deren Ursachen jedoch nicht immer geklärt sind. Man kann daher nicht mit Sicherheit behaupten, dass die Beere selbst einen bestimmten Giftstoff enthält.

Bei Schwellungen im Gesicht oder Rachen, Atembeschwerden, ungewöhnlichen Blutungen oder ausgeprägten Anzeichen einer Unterzuckerung müssen Sie umgehend medizinische Hilfe suchen.

Wann sollte man zum Arzt gehen?

Auch natürliche Pflanzenprodukte erfordern einen vernünftigen Umgang. Das gilt besonders für die medizinische Anwendung von Beeren und Blättern.

Suchen Sie einen Arzt auf, wenn nach dem Verzehr von Rauschbeeren starke Übelkeit, Erbrechen, Schwindel, Bauchschmerzen oder eine allergische Reaktion auftreten. Bei Atemnot, Schwellungen im Rachen und anderen Anzeichen einer schweren Allergie ist sofortige Notfallhilfe erforderlich.

Vor der Anwendung konzentrierter Präparate sollten Sie in folgenden Fällen ärztlichen Rat einholen:

• während der Schwangerschaft und Stillzeit;
• bei chronischen Erkrankungen;
• bei Blutgerinnungsstörungen;
• bei regelmäßiger Einnahme von Medikamenten;
• bei Anwendung von Diabetesmedikamenten;
• vor operativen Eingriffen;
• wenn eine längerfristige pflanzliche Anwendung für ein Kind geplant ist.

Besonders wichtig ist es, bei länger anhaltendem Durchfall, Schmerzen im Blasenbereich, schmerzhaftem Wasserlassen oder Brustschmerzen eine Untersuchung nicht hinauszuzögern. Solche Beschwerden können eine gezielte Behandlung erfordern.

Wenn Sie bereits verordnete Medikamente einnehmen, setzen Sie diese nicht ab und reduzieren Sie die Dosierung nicht zugunsten pflanzlicher Mittel. Ob Rauschbeeren ergänzend angewendet werden können, sollten Sie mit Ihrem behandelnden Arzt besprechen.

Boris Wydoff — Doktor der Naturheilkunde, Ph.D. Seit über fünfzig Jahren helfe ich Menschen, ihre Gesundheit durch Ernährung, Reinigung und die Kraft des Geistes wiederzugewinnen — in Europa, Amerika und Asien. Über den Autor →

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