Облепиха крушиновидная: полезные свойства и применение

Доктор Борис Увайдов

Облепиха крушиновидная — колючий кустарник с яркими оранжевыми плодами, богатыми витаминами, каротиноидами и другими биологически активными веществами. В фитотерапии используют прежде всего ягоды и получаемое из них масло. Плоды традиционно употребляют в пищу и заготавливают на зиму, а масло применяют наружно для ухода за повреждённой кожей. При этом лекарственное использование требует учёта противопоказаний.

Что представляет собой облепиха и как её узнать?

Облепиха крушиновидная (Hippophae rhamnoides L.) относится к семейству Лоховые. Это многоствольный кустарник, иногда небольшое деревце. Обычно он вырастает до 1,5–3 метров, хотя отдельные растения бывают выше.

У облепихи колючие ветви и узкие листья. Их верхняя сторона серовато-зелёная, а нижняя имеет серебристый или слегка желтоватый оттенок. Мелкие цветки появляются весной. Лепестков у них нет. Женские и мужские цветки находятся на разных растениях.

Цветение приходится преимущественно на апрель и май. Плоды созревают в августе–октябре, в зависимости от условий произрастания и сорта. Они плотно располагаются на ветвях. Их окраска меняется от жёлтой до оранжево-красной.

С ботанической точки зрения плод облепихи — сочная костянка, а не настоящая ягода. Внутри находится небольшая косточка. После созревания плоды способны долго оставаться на кусте, иногда до весны.

Облепиха распространена в Европе и Азии. Она встречается в Сибири, Казахстане, Средней Азии, на Кавказе и в других регионах. В природе кустарник растёт возле рек, ручьёв и озёр, а также на песчаных участках. Его выращивают и в садах.

Название растения хорошо передаёт его особенность: осенью ветви женских экземпляров бывают буквально покрыты плодами. Именно они служат основным сырьём для пищевого и лекарственного использования.

Что содержит это растение и чем объясняются его свойства?

По данным справочников фитотерапии, плоды содержат разнообразные витамины, органические кислоты, сахара, пектиновые и дубильные вещества, флавоноиды и минеральные элементы. В них также обнаружены кумарины, тритерпеновые кислоты и жирные кислоты.

Среди витаминов выделяют витамин C, витамины группы B и витамин E. Присутствуют каротиноиды, включая бета-каротин, который придаёт плодам характерный оранжевый цвет. В организме бета-каротин может превращаться в витамин A.

В плодах также находят калий, фосфор, кальций, магний, железо, марганец, цинк и медь. Состав зависит от сорта, зрелости плодов и условий выращивания.

Отдельного внимания заслуживает масло облепихи. В мякоти содержится до 9% жирного масла, а в семенах — около 12–12,5%. Масло отличается насыщенным оранжевым цветом и густой консистенцией. В его составе описаны каротиноиды, токоферолы, фитостерины и жирные кислоты, включая олеиновую, линолевую и линоленовую.

Масло из мякоти и масло из семян не полностью одинаковы по составу. Поэтому нельзя считать любые продукты из облепихи взаимозаменяемыми.

Наличие витаминов и других соединений объясняет интерес к этому растению. Однако химический состав сам по себе не доказывает, что употребление облепихи предупреждает или лечит конкретное заболевание. Результат зависит от формы продукта, количества, состояния человека и качества доказательств.

Чем полезна эта ягода для разных систем организма?

В травниках облепиху описывают как витаминное пищевое растение. Ягоды и сок традиционно используют для пополнения рациона витаминами, особенно в зимний и весенний периоды. Это время, когда свежие сезонные плоды могут быть менее доступны.

Для кожи и восстановления её поверхности

Особое место в справочниках занимает облепиховое масло. Его традиционно применяют наружно при ожогах, обморожениях, пролежнях, язвах и ранах, которые долго заживают.

В фармакологических исследованиях, описанных в справочной литературе, отмечены свойства масла, связанные с восстановлением повреждённых тканей. В экспериментальных работах также изучали его влияние на рост некоторых бактерий.

Эти сведения не означают, что масло подходит для самостоятельного лечения любой раны. При глубоких повреждениях, инфицировании и серьёзных ожогах необходима медицинская помощь. Масло не заменяет очистку раны, оценку её глубины и назначенное лечение.

Для пищеварительной системы

В справочниках описано применение облепихового масла при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Также его использовали при некоторых заболеваниях слизистых оболочек пищеварительного тракта. Такие сведения относятся к определённым лекарственным формам и медицинским подходам. Они не дают оснований самостоятельно лечить язву ягодами или домашним маслом.

При заболеваниях желудка и кишечника облепиху следует рассматривать только как возможное дополнение к назначенному лечению, согласовав её применение с врачом. Назначенные лекарства отменять или менять самостоятельно нельзя.

Для слизистых оболочек

В справочной литературе описано наружное применение облепихового масла при отдельных поражениях слизистых оболочек. В медицинской практике его также использовали при некоторых гинекологических состояниях.

Способ применения зависит от конкретной проблемы и лекарственной формы. Не следует переносить описания медицинских процедур на домашнее использование масла. При боли, кровотечении, необычных выделениях или стойком воспалении нужно обратиться к врачу.

Для сосудов и обменных процессов

В отдельных справочных работах приводятся данные исследований облепихового масла, посвящённых липидному обмену и атеросклеротическим изменениям. Часть этих наблюдений относится к экспериментам или клиническим материалам, описанным в старой литературе.

Такие результаты нельзя трактовать как доказательство того, что домашнее употребление облепихи снижает холестерин, нормализует давление или предотвращает сердечно-сосудистые осложнения у каждого человека.

При диабете, повышенном давлении и болезнях сердца плоды могут оставаться частью обычного рациона, если нет индивидуальных ограничений. Лечебные дозы масла и концентрированные добавки следует обсуждать с врачом. Они могут взаимодействовать с лекарствами, поэтому назначенную терапию не меняют.

Для питания в сезон простуд

В справочниках плоды облепихи описываются как источник витамина C и других пищевых веществ. В традиционной практике сок использовали при простудных заболеваниях, а молодые листья заваривали для приготовления чая.

Это исторически описанные способы применения, а не доказательство того, что облепиха уничтожает возбудителей инфекции или сокращает продолжительность любой простуды. Она может разнообразить рацион, но не заменяет медицинскую помощь при тяжёлых симптомах.

Для чего применяют его плоды: ягоды, сок или масло?

У облепихи несколько форм применения. Выбор зависит от цели.

Свежие и замороженные плоды. Их употребляют в пищу и перерабатывают в соки, компоты и другие продукты. После первых заморозков плоды обычно становятся менее терпкими и горькими. В справочниках отмечается кисловато-сладкий вкус с характерным ароматом.

Сок. Его традиционно используют как витаминный пищевой продукт. Сок отличается выраженной кислотностью, поэтому при чувствительном желудке следует учитывать индивидуальную переносимость.

Чай из молодых листьев. В народной практике такой напиток использовали в сезон простуд. Однако точная универсальная пропорция листьев и воды в приведённых описаниях не установлена. Не стоит самостоятельно назначать себе концентрированные настои в лечебных целях.

Вяленые плоды. Их заготавливают для последующего использования. В травниках также описано заваривание сушёной облепихи вместе с шиповником в термосе.

Облепиховое масло. Его применяют наружно при отдельных повреждениях кожи и используют в некоторых лекарственных формах. Приём внутрь относится к лечебному использованию и требует особой осторожности. Дозировки из старых справочников нельзя автоматически переносить на современные продукты, поскольку концентрация и состав масла могут различаться.

Пищевые заготовки. Плоды можно перерабатывать в сок, компот или облепиховый сахар. Это позволяет разнообразить зимний рацион. При этом количество сахара в готовом продукте особенно важно учитывать людям с нарушениями углеводного обмена.

Облепиха крушиновидная: как заваривать плоды и листья?

Один из описанных способов зимней заготовки — вяленые плоды. Их можно использовать для приготовления напитка в термосе. В справочной литературе предлагается сочетать их с плодами шиповника.

Сначала ягоды перебирают и промывают. Затем дают воде стечь и раскладывают плоды на чистом полотенце. Для окончательной сушки используют электросушилку или солнечное тепло. Готовое сырьё должно быть сухим, без видимых признаков порчи.

Для заваривания можно взять пищевую заготовку и использовать её по инструкции к выбранному продукту. Количество зависит от вида сырья, его состояния и особенностей приготовления.

С молодыми листьями нужна такая же осторожность. В традиционной практике из них готовили чай, но это не означает, что любой настой подходит для ежедневного лечебного употребления.

Несколько правил помогут избежать ошибок:

• Не используйте сырьё с плесенью, неприятным запахом или следами порчи.
• Не принимайте концентрированные отвары и экстракты вместо обычного напитка без согласования с врачом.
• Не добавляйте в домашние средства дополнительные лекарственные растения без проверки их безопасности.
• Если после напитка появились сыпь, зуд, тошнота или другие нежелательные симптомы, прекратите употребление.

Облепиховый чай может быть частью обычного рациона. Но он не является универсальным средством от простуды, заболеваний желудка или других болезней.

Можно ли есть её в свежем виде?

Плоды облепихи традиционно употребляют в пищу. Они имеют выраженный кислый вкус, а после замораживания обычно становятся менее терпкими. Ягоды используют свежими, замороженными или переработанными.

Для большинства людей обычное пищевое количество ягод отличается от лечебных доз масла и концентрированных экстрактов. Однако переносимость зависит от индивидуальных особенностей. При чувствительном пищеварении кислые плоды могут вызывать дискомфорт.

Если вы впервые пробуете облепиху, разумно начать с небольшого количества и оценить реакцию организма. При известной аллергии на облепиху употреблять её не следует.

Людям с хроническими заболеваниями важно учитывать состав готовых продуктов. Сок с добавленным сахаром, варенье и облепиховый сахар отличаются от несладких ягод по питательной ценности. При диабете особенно важно следить за количеством добавленного сахара и учитывать его в рационе.

Не стоит считать свежие ягоды безопасными в любых количествах только потому, что это пищевой продукт. Чрезмерное употребление не гарантирует дополнительной пользы. Концентрированные добавки, масла и экстракты требуют отдельной оценки.

Как правильно собирать и хранить этот витаминный урожай?

Плоды созревают преимущественно в конце лета и осенью. Время сбора зависит от региона, погоды и сорта. В традиционных описаниях заготовки облепиху часто собирали после наступления устойчивых морозов. После замораживания плоды становятся менее терпкими, а их вкус — мягче.

Собирать облепиху непросто. Ветви колючие, а нежные плоды легко повреждаются и лопаются при неосторожном обращении. Поэтому для сбора используют специальные приспособления. В некоторых регионах ветви осторожно встряхивают над подстилкой после замораживания плодов.

Не следует срезать ветви без необходимости: это может повредить кустарник и уменьшить будущий урожай. Собранные плоды очищают от листьев, посторонних частиц и повреждённых экземпляров.

Как сохранить плоды на зиму?

Один из вариантов — замораживание. Замороженные плоды хорошо сохраняются и переносят перевозку. Другой способ — сушка или вяление. Для вяления ягоды сначала моют, затем дают воде стечь. После этого их сушат на чистом полотенце и окончательно досушивают в электросушилке или на солнце. Готовое сырьё хранят в чистой, сухой таре, защищая от влаги и загрязнения. При появлении плесени или постороннего запаха продукт использовать нельзя.

Как готовят облепиховое масло?

В справочниках описан способ получения масла из семян. Промытые от остатков мякоти косточки просушивают в горячей духовке в течение 30–40 минут, периодически перемешивая. Затем семена измельчают и заливают горячим рафинированным подсолнечным маслом.

В описанном рецепте на три стакана жмыха берут 0,5 литра масла. Смесь настаивают, затем жидкость сливают и заливают свежей порцией масла. Операцию повторяют ещё два-три раза. В конце продукт процеживают через два-три слоя марли, переливают в тёмную бутыль и хранят в холодильнике.

Этот способ описывает домашнее получение масляного извлечения. Он не гарантирует стерильности, стабильной концентрации действующих веществ или пригодности продукта для лечения ран и слизистых оболочек. Для медицинских целей безопаснее выбирать готовый продукт, предназначенный для соответствующего применения.

Как найти облепиху крушиновидную за границей

Облепиху можно найти в магазинах здорового питания, аптеках и интернет-магазинах США и Европы. Чтобы выбрать нужное растение, проверьте его название и часть, из которой изготовлен продукт.

Как называется растение в разных странах:

• США: Sea buckthorn, Sandthorn.
• Германия: Sanddorn.
• Франция: Argousier, Argousier faux-bourdaine.
• Латинское название: *Hippophae rhamnoides*.

В каком виде продаётся:

• Чистый сок, в том числе прямого отжима.
• Сироп, иногда с добавлением сахара.
• Порошок из ягод, рассыпной или в капсулах.
• Капсулы с маслом семян или мякоти плодов.
• Настойка или жидкий экстракт.
• Сушёные ягоды, иногда в составе фруктовых чаёв.

Где искать:

• В США — магазины здорового питания и специализированные магазины добавок.
• В Германии — магазины Reformhaus, аптеки Apotheke и дрогери Drogerien.
• Во Франции — магазины органических продуктов magasin bio, аптеки pharmacie и парафармации parapharmacie.

Что проверить на упаковке:

• Латинское название *Hippophae rhamnoides*.
• Используемую часть растения: плоды, сок, масло семян или мякоти.
• Содержание сахара в соке и сиропе.
• Наличие маркировки органической сертификации.

Правила различаются по странам: в США облепиха продаётся как пищевая добавка, а заявления о влиянии на функции организма не означают одобрения FDA для лечения или профилактики заболеваний.

Облепиха крушиновидная: противопоказания и осторожность

Обычные пищевые количества ягод и концентрированные препараты — не одно и то же. Для масла, экстрактов и добавок сведения о длительной безопасности ограничены. Даже если средство растительного происхождения, оно может вызывать нежелательные реакции.

Аллергия. При известной гиперчувствительности к облепихе или её компонентам лечебное применение следует исключить. При наружном использовании возможны раздражение, покраснение и зуд.

Беременность и грудное вскармливание. Надёжных данных о безопасности лечебных доз недостаточно. Концентрированные препараты, масло внутрь и экстракты лучше не применять без согласования с врачом. Обычное пищевое употребление ягод следует оценивать отдельно.

Нарушения свёртываемости крови. Облепиха может влиять на процессы свёртывания. При склонности к кровотечениям и соответствующих заболеваниях применение концентрированных продуктов требует медицинского контроля.

Приём препаратов, влияющих на свёртываемость. Осторожность необходима при использовании варфарина, гепарина, аспирина, клопидогрела и некоторых противовоспалительных средств, включая ибупрофен и напроксен. Возможно усиление риска кровотечения.

Пониженное давление. Концентрированные препараты могут дополнительно снижать артериальное давление. Это особенно важно для людей, у которых оно уже низкое, а также для принимающих гипотензивные лекарства, включая ингибиторы АПФ и блокаторы рецепторов ангиотензина.

Диабет и склонность к гипогликемии. Облепиха потенциально может влиять на уровень глюкозы крови. При приёме инсулина или сахароснижающих препаратов добавки способны усложнить контроль показателей. Не меняйте дозы лекарств самостоятельно.

Перед операцией. Из-за возможного влияния на свёртываемость крови концентрированные препараты рекомендуют отменять как минимум за две недели до планового хирургического вмешательства, предварительно согласовав это с лечащей командой.

Онкологическое лечение и иммуносупрессия. Не сочетайте концентраты облепихи с противоопухолевыми препаратами без разрешения онколога. Отдельные данные указывают на возможные взаимодействия, в том числе с циклофосфамидом. При аутоиммунных заболеваниях и приёме иммунодепрессантов также требуется врачебная оценка.

Дети. Данных о безопасности недостаточно, и они зависят от конкретной формы препарата. Для ребёнка не следует самостоятельно подбирать лечебные дозы масла или экстракта. Пищевые количества ягод и специализированные средства, одобренные педиатром, нужно рассматривать отдельно.

Нежелательные реакции. Возможны расстройства пищеварения, головная боль, аллергические проявления и местное раздражение. Чрезмерное длительное употребление продуктов с высоким содержанием каротиноидов может приводить к желтовато-оранжевому окрашиванию кожи. Это явление описывают как каротинодермию.

Хорошая переносимость в краткосрочных исследованиях не доказывает безопасность длительного употребления высоких доз. При хронических заболеваниях и регулярном приёме лекарств лечебные формы облепихи требуют индивидуальной оценки.

Когда нужен врач

Не откладывайте обращение за медицинской помощью, если ожог глубокий, занимает большую площадь, сопровождается сильной болью или появились признаки инфекции. К ним относятся нарастающее покраснение, отёк, гнойные выделения и повышение температуры. Облепиховое масло не должно задерживать необходимое лечение.

Если после употребления ягод или нанесения масла возникли отёк губ или языка, затруднение дыхания либо быстро распространяющаяся аллергическая реакция, нужна экстренная помощь.

Перед применением концентрированных средств посоветуйтесь с врачом, если вы беременны, кормите грудью, планируете операцию, принимаете препараты для разжижения крови или снижения давления и глюкозы. То же относится к людям с хроническими заболеваниями, нарушениями свёртываемости и тем, кто получает противоопухолевую терапию.

Детям не следует самостоятельно давать концентрированные добавки или подбирать дозы масла. Безопасность зависит от возраста, состава продукта и цели применения.

Если симптомы сохраняются или усиливаются, не пытайтесь заменить обследование домашними средствами. При язвенной болезни, сердечно-сосудистых нарушениях и других хронических состояниях облепиха может рассматриваться только в дополнение к назначенному лечению. Согласуйте её применение с врачом и не отменяйте лекарства самостоятельно.

Борис Увайдов — доктор натуропатии, Ph.D. Больше пятидесяти лет помогаю людям возвращать здоровье питанием, очищением организма и силой разума — в Европе, Америке и Азии. Об авторе →

Читайте также

Все лекарственные травы по темам →

Все статьи по методике доктора Увайдова →