# Immortelle des sables : bienfaits et utilisation > Découvrez les usages traditionnels de l’immortelle des sables, sa préparation, sa récolte et les précautions pour le foie et les voies biliaires. - URL: https://celitel.online/fr/blog/bessmertnik-pechen/ - Author: Dr Boris Wydoff — https://celitel.online/fr/about/ - Published: 2026-10-07 - Language: fr L’immortelle des sables, ou hélichryse des sables, est une plante vivace de la famille des Astéracées. Ses inflorescences sont traditionnellement utilisées en phytothérapie. La plante est surtout associée à la sécrétion de bile, au fonctionnement du foie et des voies biliaires. Ses inflorescences servent à préparer des infusions et des décoctions. ## Qu’est-ce que cette plante et comment la reconnaître ? L’immortelle des sables est également appelée hélichryse des sables. Son nom latin est \*Helichrysum arenarium\*. La plante appartient à la famille des Astéracées, ou Composées. Ce sont ses inflorescences qui sont utilisées comme matière première médicinale. L’hélichryse des sables est répandue dans les régions de steppe de la partie européenne de la Russie, dans le Caucase du Nord, en Asie centrale et dans le sud de la Sibérie. À l’ouest de son aire de répartition, elle pénètre dans les zones de forêt-steppe et de forêt. On peut alors la rencontrer sur des sols sableux dans des pinèdes sèches. À la fin du mois de mai, les inflorescences dorées de l’hélichryse des sables apparaissent dans les steppes sèches. Certaines plantes en fleurs peuvent être observées jusqu’à l’automne. Toute la plante est fortement pubescente et présente une couleur gris blanchâtre. Cette pubescence aide l’hélichryse à conserver de petites réserves d’eau. Grâce à cela, la plante supporte les conditions sèches dans lesquelles d’autres plantes souffrent de la chaleur. Les petites fleurs sont réunies en nombreux capitules. Les bractées vont du jaune paille à l’orange. Après la coupe, les inflorescences conservent longtemps leur aspect initial. C’est pourquoi l’immortelle n’est pas utilisée uniquement en phytothérapie. Les inflorescences séchées conviennent aux couronnes et aux bouquets d’hiver. Autrefois, on les plaçait entre les doubles fenêtres. On conservait également des bouquets d’immortelle dans les coffres et les placards : on pensait que son odeur éloignait les mites. Il ne faut pas confondre l’hélichryse des sables avec l’immortelle annuelle, ou xéranthème. Ce sont deux plantes différentes. Le xéranthème porte un autre nom latin — \*Xeranthemum annum\*. ### Comment distinguer l’hélichryse des sables du xéranthème ? L’immortelle annuelle appartient elle aussi à la famille des Astéracées et pousse dans des milieux de steppe secs, ce qui peut prêter à confusion. Il s’agit toutefois d’une plante annuelle d’environ 10–50 cm de haut, aux tiges droites, côtelées et ramifiées, avec des feuilles étroitement linéaires. Chez le xéranthème, les capitules sont solitaires, situés à l’extrémité des tiges et des ramifications, et atteignent environ 2,5 cm de diamètre. Leurs bractées internes membraneuses sont nettement plus longues que les externes, écartées radialement et présentent une couleur rose vif ou rose violacé. Ce sont elles qui donnent l’impression de pétales, bien que la plante ne possède pas de fleurs ligulées. Chez l’hélichryse des sables, au contraire, de nombreux capitules forment des amas denses et les bractées sont de couleur jaunâtre ou orange. Toute la plante présente une couleur gris blanchâtre caractéristique et est fortement pubescente. Lors de la récolte, il ne faut donc pas se fier uniquement au nom « immortelle » : l’aspect et le nom botanique diffèrent chez ces plantes sèches qui se ressemblent. ### Pourquoi l’hélichryse pousse-t-elle dans des endroits secs et sableux ? L’hélichryse des sables fait partie des plantes des milieux sableux, ou psammophytes. Une forte pubescence est l’une des caractéristiques des plantes adaptées aux climats chauds et secs. Les poils contribuent à réduire les pertes d’eau. Les plantes de steppe possèdent aussi d’autres adaptations à la sécheresse : des systèmes racinaires puissants, une couche cireuse sur les feuilles, le découpage du limbe ou sa réduction. Chez l’hélichryse, c’est surtout la couleur gris blanchâtre des parties aériennes densément pubescentes qui est remarquable. Dans la steppe sèche, les capitules brillants contribuent à attirer les insectes. En revanche, le bétail ne mange généralement pas l’immortelle, ce qui permet à la plante de rester pratiquement intacte dans les pâturages. ### Comment l’immortelle était-elle utilisée au quotidien ? La capacité des inflorescences à conserver longtemps leur aspect est connue depuis longtemps. Ces plantes étaient déjà utilisées à des fins décoratives dans la Rome antique : on faisait des couronnes et des bouquets avec l’immortelle. Dans la tradition russe, les fleurs séchées étaient associées au souvenir de l’été. On les plaçait entre les doubles fenêtres, et le nom de « plante du gel » s’expliquait par le fait que la plante conservait en hiver l’aspect de fleurs dorées fraîches. L’hélichryse était également connue dans la vie quotidienne comme moyen de lutter contre les mites : on plaçait des bouquets dans les coffres et les placards. L’utilisation décorative et domestique de la plante coexistait avec son emploi en médecine populaire. ## Quels sont les bienfaits de l’immortelle ? Le principal domaine d’utilisation de l’hélichryse est lié à la sécrétion de bile. Les préparations galéniques de la plante augmentent la formation et l’évacuation de la bile, influencent sa composition et augmentent le tonus de la vésicule biliaire. Une action antispasmodique a également été décrite. Elle concerne les muscles lisses de l’intestin, des voies biliaires, de la vésicule biliaire et des vaisseaux sanguins. En outre, les préparations d’immortelle stimulent la sécrétion du suc gastrique et la fonction sécrétoire du pancréas. Une augmentation de la diurèse a été observée. Des études expérimentales ont mis en évidence une activité antibactérienne des fleurs. Ces données correspondent à des observations expérimentales. ### Comment utilise-t-on la plante pour le foie et les voies biliaires ? Dans les ouvrages de phytothérapie, les décoctions aqueuses d’inflorescences sont décrites pour les maladies du foie. Les infusions aqueuses ont également été utilisées dans les maladies du foie et de la vésicule biliaire. Dans les anciennes recettes, l’immortelle est mentionnée en cas de jaunisse. Des préparations à base d’une seule plante et des mélanges de plusieurs plantes sont décrits. Les préparations d’immortelle renforcent la sécrétion de bile et favorisent son écoulement. Une influence sur sa viscosité, sa densité relative et la teneur de certains composants a également été décrite. La littérature de référence mentionne l’élimination de sable et de petits calculs en cas de cholécystite chronique calculeuse. En présence de calculs biliaires, il ne faut pas utiliser soi-même des infusions ou décoctions cholérétiques. Une perturbation de l’écoulement de la bile nécessite une évaluation médicale. ### Quelles propriétés sont associées à la composition de la plante ? Dans les ouvrages de référence, l’action de l’immortelle est principalement associée aux composés flavonoïdes. Il est décrit qu’ils participent à l’action antispasmodique des préparations de la plante, notamment sur les muscles lisses de l’intestin, des voies biliaires et de la vésicule biliaire. L’influence sur la bile est également décrite plus en détail : les préparations peuvent augmenter la teneur en cholates et en bilirubine, améliorer le rapport entre cholates et cholestérol, réduire la concentration de certains acides biliaires et diminuer la viscosité et la densité relative de la bile. Ces observations pharmacologiques concernent l’action des préparations d’immortelle et ne signifient pas qu’une infusion maison produira un effet aussi prévisible. ## Que contiennent les inflorescences ? Les inflorescences contiennent des glycosides flavonoïdes, notamment le salipurposide, le kaempférol et l’isosalipurposide. Parmi les flavonoïdes figurent également la naringénine et l’apigénine. Sont également décrits dans leur composition une huile essentielle, des phtalides, des alcools de haut poids moléculaire, des composés stéroïdiens, de l’inositol, des tanins, des acides gras, des sels minéraux et des oligoéléments. Les inflorescences contiennent de l’acide ascorbique et de la vitamine K. On trouve également plusieurs substances colorantes non identifiées de nature phénolique. Une partie des propriétés pharmacologiques de l’immortelle est attribuée aux composés flavonoïdes. Ils sont notamment étudiés en lien avec l’action antispasmodique des préparations de la plante. ### Que sait-on encore de l’action des préparations d’immortelle ? Outre son influence sur l’élimination de la bile, les ouvrages de référence signalent une action stimulante sur la sécrétion du suc gastrique et la fonction sécrétoire du pancréas. Une augmentation de la diurèse a également été décrite. Dans des études expérimentales, une activité antibactérienne a été observée dans les fleurs. Cependant, ces résultats ne peuvent pas être directement transposés au traitement des maladies infectieuses chez l’être humain. Dans les ouvrages médicaux de référence, l’immortelle est considérée comme une plante cholérétique utilisée dans les maladies aiguës et chroniques du foie, de la vésicule biliaire et des voies biliaires. En médecine populaire, la liste des utilisations était beaucoup plus large : la plante était employée contre les rhumes et les bronchites, certaines maladies de la peau, ainsi que les troubles de l’estomac et du pancréas. Ces usages traditionnels ne sont pas équivalents à des indications dont l’efficacité est démontrée. ## Comment préparer correctement une infusion d’immortelle ? Pour la préparation à domicile, une infusion aqueuse et une décoction des inflorescences sont décrites. Une possibilité consiste à préparer une infusion de fleurs à raison de 10–15 g de matière végétale pour 200 ml d’eau. Cette infusion était prise 30 minutes avant les repas selon un schéma qui variait pendant six jours. Le premier jour — un tiers de verre à chaque prise. Le deuxième jour — un tiers de verre 3 fois. Le troisième jour — un demi-verre 3 fois. Le quatrième jour — environ trois quarts de verre 1 fois. Le cinquième jour — un demi-verre 2 fois. Le sixième jour — un demi-verre 1 fois. Si nécessaire, cette description prévoyait de reprendre la prise de l’infusion après 7 jours. En cas de calculs biliaires ou d’obstruction des voies biliaires, ce schéma ne doit pas être utilisé sans avis médical. L’immortelle fait partie des plantes qui influencent la sécrétion de bile ; la question de son utilisation dans de telles situations doit donc être tranchée par un médecin. Il existe également une autre méthode de préparation. La décoction est préparée à raison de 10 g d’inflorescences pour 200 ml d’eau. Elle est prise à raison de 1 cuillère à soupe 3–4 fois par jour, 10–15 minutes avant les repas. Une autre méthode de référence prévoit 6–10 g d’inflorescences pour 200 ml d’eau. Cette décoction est prise à raison de 1 cuillère à soupe 3–4 fois par jour, 10–15 minutes avant les repas. Une autre recette indique 10 g d’inflorescences pour 250 ml d’eau. Ces méthodes de préparation diffèrent par la quantité de matière végétale, le volume d’eau et le schéma de prise. Il ne faut donc pas remplacer une recette par une autre. Dans les ouvrages populaires de phytothérapie, on trouve également des mélanges de plusieurs plantes avec de l’immortelle. La plante y est associée à d’autres herbes. En cas de maladie chronique et de prise régulière de médicaments, il est préférable de faire valider la composition de ces mélanges par un spécialiste. ### Quels mélanges avec l’immortelle sont décrits dans les ouvrages de référence ? Dans les anciennes sources, l’hélichryse apparaît souvent non pas seule, mais dans des mélanges de plusieurs plantes. Par exemple, pour les maladies du foie, un mélange de millepertuis, renouée des oiseaux, chicorée sauvage, immortelle, écorce de bourdaine, camomille et calendula était décrit. Une autre variante comprenait de l’immortelle, de la prêle des champs, du genévrier et du millepertuis. Pour son action cholérétique, un mélange de racine de chicorée, de fleurs d’immortelle et de racine de pissenlit était décrit. L’infusion de ce mélange était prise à jeun. Dans d’autres recettes, l’immortelle était associée à la potentille dressée, aux fruits du cumin, aux baies de myrtille et aux feuilles de sauge. Il existe également des mélanges dans lesquels l’immortelle est associée à la menthe, à l’aneth, à l’aubépine ou à la camomille. Certains étaient destinés à agir à la fois sur la sécrétion de bile et sur l’intestin. Ces recettes relèvent de la phytothérapie de référence et de la médecine populaire. Elles ne sont pas interchangeables : une composition à plusieurs plantes modifie les propriétés et les contre-indications de l’infusion préparée. ## Comment récolter et conserver les inflorescences ? Les inflorescences de l’immortelle des sables constituent la matière première médicinale. Pour les plantes de la famille des Composées, il est recommandé de récolter les capitules lorsqu’ils ne sont pas encore complètement épanouis. Les inflorescences sont récoltées pendant la floraison. Elles sont cueillies à la main ou coupées aux ciseaux directement sur la plante. Après la récolte, la matière végétale est séchée dans un endroit bien ventilé. Les inflorescences sont étalées en couche mince sur du papier propre ou un autre support propre. Pour l’immortelle, il est important d’éviter une forte chaleur. Les ouvrages de référence précisent notamment que les fleurs ne doivent pas être séchées dans des greniers sous un toit métallique lorsqu’il y fait très chaud. Les capitules risqueraient de s’ouvrir et de perdre leurs éléments. Après le séchage, les inflorescences conservent longtemps leur aspect caractéristique. C’est précisément cette propriété qui a rendu l’hélichryse célèbre comme fleur séchée. ### À quoi faut-il faire attention lors de la récolte ? Pour un usage médicinal, il faut choisir précisément les inflorescences de l’hélichryse des sables, et non celles d’un xéranthème qui lui ressemble. Il est particulièrement important de tenir compte de la couleur et de la structure des capitules : chez l’hélichryse, les bractées sont jaune paille ou orange, tandis que chez l’immortelle annuelle, les bractées internes présentent des teintes roses ou rose violacé. Il est recommandé de récolter les capitules avant leur épanouissement complet. Cela correspond à la règle générale de récolte des inflorescences des plantes de la famille des Composées. Après la coupe, la matière végétale est étalée en couche mince afin de permettre une bonne ventilation. Une forte chaleur pendant le séchage est déconseillée. À température élevée, les capitules peuvent continuer à s’ouvrir, puis certaines parties des inflorescences tombent. Un endroit en plein soleil ou un grenier fortement chauffé ne convient donc pas à cette préparation. ## Comment trouver l’immortelle des sables à l’étranger À l’étranger, l’immortelle des sables peut porter différents noms. Pour éviter de la confondre avec une autre espèce d’immortelle, vérifiez le nom latin sur l’emballage. - **États-Unis :** sandy everlasting, dwarf everlasting, immortelle, helichrysum. - **Allemagne :** Sand-Strohblume, Sandstrohblume, gelbe Katzenpfötchen ; les fleurs peuvent également être appelées Ruhrkrautblüten ou Katzenpfötchenblüten. - **France :** immortelle des sables ou hélichryse des sables. - **Latin :** \*Helichrysum arenarium\*. La partie utilisée de la plante est constituée des capitules ou inflorescences séchés (\*Helichrysi flos\*). Les racines et les fruits ne sont pas utilisés pour cette plante. Aux États-Unis, on trouve du thé en vrac à base de fleurs séchées ainsi que des teintures ou des extraits liquides. En Allemagne, on vend des fleurs entières ou coupées pour infusion et des gouttes contenant un extrait de fleurs, notamment des extraits glycérinés sans alcool. En France, on trouve plus souvent des fleurs séchées en vrac pour tisane, parfois désignées comme sommités fleuries. Vous pouvez chercher : - dans les magasins spécialisés en plantes et en thés ; - dans les boutiques spécialisées en ligne ; - en Allemagne — également dans les pharmacies et les pharmacies en ligne ; - en France — dans les herboristeries. Sur l’emballage, vérifiez la mention \*Helichrysum arenarium\* et l’indication des fleurs : flowers/flower heads, Blüten ou fleurs. Pour un extrait, il doit être précisé que la matière première utilisée est constituée des fleurs. Vérifiez également la catégorie du produit : thé médicinal, Kräutertee/tisane ou complément. Si vous recherchez un produit biologique, vérifiez la présence d’un certificat plutôt que de vous fier uniquement à la mention « wild-harvested ». Les règles de commercialisation varient selon les pays : aux États-Unis, les compléments alimentaires ne font pas l’objet d’une autorisation préalable de la FDA concernant leur sécurité ou leur efficacité, tandis qu’en Allemagne, un produit vendu en pharmacie n’est pas nécessairement un médicament. ## Contre-indications et précautions concernant l’immortelle des sables En cas d’allergie à l’immortelle ou à d’autres plantes de la famille des Astéracées, il ne faut pas en prendre. Les données actuelles appellent à la prudence en cas de trouble de l’écoulement de la bile. L’usage oral n’est pas recommandé en cas d’obstruction des voies biliaires, de cholangite, de calculs biliaires et de certaines maladies du foie. Cela est lié à l’action de la plante sur la sécrétion de bile. En présence de calculs dans la vésicule biliaire, la question de l’utilisation de l’immortelle doit être tranchée par un médecin. Un ancien ouvrage de référence décrit les préparations d’immortelle comme peu toxiques. Il indique toutefois que la plante possède des propriétés cumulatives et qu’une utilisation de plus de trois mois peut entraîner des phénomènes de stase dans le foie. La même source déconseille les préparations en cas d’hypertension et d’acidité élevée du suc gastrique. Les données fiables sur les interactions médicamenteuses sont limitées. En cas de prise régulière de médicaments, il est préférable de discuter à l’avance avec un médecin ou un pharmacien de l’association avec une infusion ou une décoction d’immortelle. Pendant la grossesse et l’allaitement, son utilisation n’est pas recommandée en raison du manque de données sur sa sécurité. Les informations sur l’influence de la plante sur la fertilité sont également insuffisantes. Chez les moins de 18 ans, l’utilisation n’est pas recommandée en raison du manque de données suffisantes sur la sécurité. Une prudence particulière est nécessaire avec l’huile essentielle. La sécurité de la prise d’huile par voie orale n’est pas établie ; il ne faut donc pas l’utiliser de cette manière. En cas de réaction indésirable, il faut arrêter la prise et consulter un professionnel de santé. Les données sur le surdosage sont insuffisantes. ### Usage externe de l’huile Certaines sources décrivent séparément l’utilisation cosmétique de l’huile d’hélichryse. Elle était utilisée pour les peaux sèches, en cas de desquamation et de petites inflammations, ainsi que pour prendre soin de petites égratignures et éraflures. Pour cela, l’huile était utilisée par voie externe : ajoutée dans les bains, utilisée dans des diffuseurs d’arômes et des médaillons, appliquée en compresses ou utilisée lors de massages. Cette utilisation est différente de la prise interne de préparations aqueuses d’immortelle. Les données sur l’usage externe de l’huile ne signifient pas qu’elle peut être prise par voie orale. La sécurité de ce mode d’utilisation n’est pas établie ; il ne faut donc pas utiliser soi-même l’huile essentielle par voie orale. ## Quand faut-il consulter un médecin ? En cas de douleur abdominale, de jaunissement de la peau ou des yeux, de forte fièvre, de vomissements répétés ou d’autres symptômes importants, il faut consulter un médecin. En cas de maladie du foie ou des voies biliaires, l’utilisation autonome de produits cholérétiques est déconseillée. En présence de calculs dans la vésicule biliaire, la décision d’utiliser une préparation à base de plantes doit être prise par un spécialiste. La grossesse et l’allaitement nécessitent l’avis d’un médecin. L’immortelle n’est pas recommandée chez les moins de 18 ans. Si vous prenez régulièrement des médicaments, discutez avec un médecin ou un pharmacien de leur association avec une infusion ou une décoction avant de l’utiliser. En cas de tendance aux allergies, surveillez votre réaction après la prise. En cas de signes d’allergie, arrêtez d’utiliser la plante et consultez un professionnel de santé. ## Note de la rédaction Cet article a été préparé à partir d’ouvrages de référence en phytothérapie et décrit les usages traditionnels de l’immortelle des sables. Ce contenu ne remplace pas l’avis d’un médecin. ## FAQ **Q: Quels sont les bienfaits de l’immortelle des sables ?** A: Les inflorescences sont traditionnellement utilisées dans des préparations liées à la sécrétion de bile, au foie et aux voies biliaires. **Q: À quoi sert l’immortelle des sables ?** A: En phytothérapie, elle est principalement utilisée dans des préparations qui influencent la sécrétion de bile et le fonctionnement des voies biliaires. **Q: Comment préparer correctement l’immortelle des sables ?** A: Les ouvrages de référence décrivent des infusions et des décoctions d’inflorescences. La quantité de matière végétale et le schéma de prise dépendent de la recette utilisée. **Q: Comment utiliser l’immortelle des sables ?** A: On utilise des infusions et des décoctions aqueuses d’inflorescences. La plante entre également dans certains mélanges de plusieurs plantes. **Q: Quelles sont les contre-indications de l’immortelle des sables ?** A: La prudence est nécessaire en cas d’allergie aux Astéracées, de trouble de l’écoulement de la bile, pendant la grossesse et l’allaitement, ainsi que chez les moins de 18 ans. **Q: Peut-on boire de l’immortelle en cas de calculs dans la vésicule biliaire ?** A: En présence de calculs biliaires, l’utilisation sans avis médical n’est pas recommandée. La décision concernant un produit cholérétique doit être prise par un médecin. **Q: Comment récolter correctement l’immortelle ?** A: Les inflorescences sont récoltées pendant la floraison, lorsqu’elles ne sont pas encore complètement épanouies, puis séchées en couche mince dans un endroit bien ventilé. **Q: Combien de temps peut-on boire une décoction d’immortelle ?** A: Une utilisation prolongée nécessite de la prudence. Un ancien ouvrage de référence indique qu’une utilisation de plus de trois mois peut entraîner des phénomènes de stase dans le foie. _Contenu éducatif ; ne remplace pas un avis médical._