# Blutroter Weißdorn: nützliche Eigenschaften > Blutroter Weißdorn: nützliche Eigenschaften, Anwendung von Blüten und Früchten, Ernte, Zubereitungsmethoden und wichtige Einschränkungen. - URL: https://celitel.online/de/blog/boyaryshnik-serdce/ - Author: Dr. Boris Wydoff — https://celitel.online/de/about/ - Published: 2026-09-29 - Language: de Blutroter Weißdorn — ein Strauch oder kleiner Baum mit weißen Blüten und roten Früchten. In der Phytotherapie werden vor allem die Blüten und Früchte verwendet. Laut Phytotherapie-Nachschlagewerken werden Weißdorn-Präparate traditionell zur Unterstützung der Herzfunktion, des Nervensystems und der Durchblutung eingesetzt. ## Was ist das für eine Pflanze und wie erkennt man sie? Blutroter Weißdorn — *Crataegus sanguinea* Pall., ein Strauch oder kleiner Baum aus der Familie der Rosengewächse. Er ist in den Steppen- und südlichen Waldzonen Sibiriens, im Ural, im Kaukasus sowie in den südlichen und südöstlichen Regionen des europäischen Teils der ehemaligen UdSSR verbreitet. Er wächst an Waldrändern und Lichtungen, in der Nähe von Flüssen, in Tälern, Schluchten und an Berghängen. Normalerweise erreicht der Weißdorn eine Höhe von 2,5–5 m. Manchmal gibt es höhere Exemplare. Die Zweige des Blutroten Weißdorns sind dünn, purpurbraun und glänzend. Einige Triebe haben Dornen. Das ist ein wichtiges Merkmal beim Sammeln der Pflanze in der Natur. Die Blätter sitzen an Stielen. Die Blattspreite ist tief in 5 Lappen geteilt, obwohl es auch Blätter mit 3–7 Lappen gibt. Beim Blutroten Weißdorn sind die Blätter auf beiden Seiten kurz behaart. Die Blüten sind weiß und in Schirmrispen angeordnet. Die Blütezeit ist in der Regel Mai–Juni, bei der beschriebenen Wildart werden die Blüten auch im Juni beobachtet. Die Früchte reifen im Herbst. Sie sind rot, rund oder oval-kugelförmig, hart und runzelig. Für den Blutroten Weißdorn sind 3–4 Steinkerne typisch. In einer botanischen Beschreibung wird für diese Art von länglichen Früchten mit einer Länge von 12–14 mm und einer Breite von etwa 8–11 mm berichtet. Beim Sammeln ist es wichtig, verschiedene Arten nicht zu vermischen, ohne die Pflanze sicher bestimmen zu können. Der Weißdorn hat viele nahe Verwandte, und ihre äußeren Merkmale können variieren. In Nachschlagewerken wird besonders darauf hingewiesen, dass die Systematik der Gattung aufgrund der großen Anzahl von Arten und Hybridformen komplex ist. ### Wie unterscheidet man den Blutroten Weißdorn von ähnlichen Arten? Der Blutrote Weißdorn hat mehrere Merkmale, die zur genauen Bestimmung der Art helfen. In einem Nachschlagewerk werden besonders die dünnen, glänzenden, purpurbraunen Zweige, die kurze Behaarung der Blätter auf beiden Seiten und die Früchte mit 3–4 Steinkernen hervorgehoben. Diese Merkmale sind nützlich beim Vergleich mit anderen Vertretern der Gattung. Es gibt viele Weißdorn-Arten, die sich äußerlich ähneln. In Russland sind über 40 wild wachsende Arten beschrieben, und Zierpflanzen aus anderen Regionen können mit einheimischen Formen hybridisieren. Daher reicht es nicht aus, die Pflanze nur an den roten Früchten zu erkennen. In alten Pharmakopöen-Ausgaben änderte sich die Anzahl der offiziell anerkannten Arten: In einer Ausgabe wurden zwei Arten erwähnt, in der nächsten bereits zwölf. Das zeigt, warum es beim eigenständigen Sammeln besonders wichtig ist, die Pflanze vor der Ernte des Rohmaterials genau zu bestimmen. ### Wo wird Weißdorn angebaut und verwendet? Weißdorn verträgt Kälte gut und gilt als anspruchslose Sträucher. Kultivierte Formen findet man in Gärten und Gemüsebeeten, und aufgrund der dornigen Triebe wird die Pflanze auch als Hecke verwendet. Eine solche Bepflanzung kann als natürliche Barriere für Tiere und Menschen dienen. Die Gattung *Crataegus* ist sehr vielfältig: In Nachschlagewerken werden etwa tausend Arten aufgeführt, obwohl die Zahl von der angenommenen Systematik abhängt. Für medizinische Zwecke werden in verschiedenen Quellen mehrere Arten betrachtet, und in der Volksmedizin werden viele Vertreter der Gattung verwendet. ## Welche Stoffe enthalten Blüten und Früchte? Laut Phytotherapie-Nachschlagewerken umfasst die chemische Zusammensetzung des Weißdorns mehrere Gruppen biologisch aktiver Verbindungen. In den Früchten sind Flavonoide wie Quercetin, Hyperin, Hyperosid und Vitexin beschrieben. Außerdem wurden organische Säuren, Carotinoide, Gerbstoffe, fette Öle, Triterpen- und Flavonoid-Glykoside, Zucker und Vitamine nachgewiesen. In den Früchten verschiedener Weißdorn-Arten wurden Zitronensäure, Kaffeesäure, Chlorogensäure, Äpfelsäure und Weinsäure beschrieben. Auch der Gehalt an Vitamin C — bis zu 200 mg% — wird angegeben. In der Zusammensetzung der Früchte ist Carotin enthalten. In den Blüten wurden Flavonoide wie Quercetin und Quercitrin, Carotinoide, ätherisches Öl, Cholin und Acetylcholin nachgewiesen. Außerdem sind organische Säuren und Mineralstoffe wie Kalium, Kalzium, Magnesium, Mangan, Kobalt und Selen beschrieben. Ein separates Nachschlagewerk über Wildpflanzen weist jedoch darauf hin, dass die chemische Zusammensetzung von *Crataegus sanguinea* nicht vollständig erforscht ist. Daher sollten Daten zur Zusammensetzung verwandter Arten nicht automatisch als genaue Analyse jeder *Crataegus sanguinea*-Pflanze betrachtet werden. ### Was sonst noch in den Früchten beschrieben ist? In Nachschlagewerken wird für Weißdorn-Früchte ein Zuckergehalt von bis zu 10 % angegeben. Neben Hyperosid werden Saponine, Steroide, Anthocyane und verschiedene Glykoside aufgeführt. Zu den Mineralstoffen zählen Kalzium, Magnesium, Mangan, Zink und Selen sowie Vitamine der B-Gruppe. Für die Samen wird separat das cyanogene Glykosid Amygdalin angegeben. In den Blättern sind Alkaloide, Catechine und Flavonoide beschrieben, und in der Rinde der Triebe das Glykosid Aesculin. Diese Angaben beziehen sich auf verschiedene Pflanzenteile und bedeuten nicht, dass alle diese Stoffe in den Heilpflanzenmaterialien aus Blüten und Früchten enthalten sind. ## Wofür ist Weißdorn für Herz und Gefäße nützlich? Der Hauptanwendungsbereich von Weißdorn in der traditionellen Medizin bezieht sich auf das Herz-Kreislauf-System. In Nachschlagewerken wird die tonisierende Wirkung der Präparate auf den Herzmuskel beschrieben. Außerdem wird der Einfluss auf die Durchblutung in den Herzkranzgefäßen und den Gefäßen des Gehirns hervorgehoben. Galene Präparate aus Weißdorn zeigen in den Referenzdaten eine kardiotonische Wirkung. Besonders wird diese bei einem ermüdeten Herzmuskel beschrieben. Darüber hinaus besitzen die Präparate der Pflanze krampflösende Eigenschaften und können selektiv die Herzkranzgefäße und die Gefäße des Gehirns erweitern. In Phytotherapie-Nachschlagewerken wird auch eine moderate blutdrucksenkende Wirkung beschrieben. Blütenpräparate wurden in der komplexen Therapie bei erhöhtem Blutdruck eingesetzt. Weißdorn wurde traditionell auch bei funktionellen Herzstörungen, Herzklopfen und Gefäßneurosen verwendet. Einige alte Nachschlagewerke beschreiben die Anwendung von Weißdorn bei beginnenden Formen der Hypertonie. In der modernen Praxis erfordern solche Diagnosen jedoch eine ärztliche Überwachung. Pflanzliche Mittel sollten die verschriebene Therapie nicht ersetzen. ## Wie hängt Weißdorn mit dem Nervensystem zusammen? Laut Nachschlagewerken können Weißdorn-Präparate die Erregbarkeit des zentralen Nervensystems verringern. Daher wurde die Pflanze traditionell nicht nur bei funktionellen Herzstörungen, sondern auch in Situationen eingesetzt, in denen Herzempfindungen mit erhöhter nervlicher Erregbarkeit einhergingen. In alten medizinischen Quellen wird auch die Anwendung von Weißdorn-Präparaten bei Schlafstörungen und Herzneurosen beschrieben. Diese Wirkung wird im Zusammenhang mit der beruhigenden Wirkung der Pflanze betrachtet. Es ist wichtig zu beachten, dass solche Angaben vor allem auf die traditionelle und medizinische Anwendung von Weißdorn-Präparaten zutreffen. Moderne Daten zur Sicherheit von *Crataegus sanguinea* sind begrenzt. ## In welcher Form wird die Pflanze angewendet? Für medizinische Zwecke werden die Blüten und Früchte des Weißdorns geerntet. In der medizinischen Praxis sind Tinkturen aus Blüten und Früchten, wässrige Aufgüsse und flüssige Extrakte aus Früchten beschrieben. In einem Nachschlagewerk wird ein Blütenaufguss angegeben: Er wird 2-mal täglich in einer Dosis von 1/2 Glas eingenommen. Für die Weißdorn-Tinktur ist ein Schema von 20–40 Tropfen mehrmals täglich vor den Mahlzeiten angegeben. Für den flüssigen Fruchtextrakt wird eine Dosierung von 20–30 Tropfen 3–4-mal täglich vor den Mahlzeiten angegeben. Ein anderes Nachschlagewerk gibt für Präparate aus Blüten und Früchten eine Dosis von 20–30 Tropfen 3–4-mal täglich an. In einem Nachschlagewerk über Heilpflanzen wird auch ein Kaltauszug aus Blüten und Früchten beschrieben: 1–2 Teelöffel des Rohmaterials. Diese Dosierungen beziehen sich auf bestimmte Arzneiformen, die in den Nachschlagewerken beschrieben sind. Sie können nicht mechanisch auf hausgemachte Aufgüsse, Apothekenpräparate anderer Zusammensetzung oder selbst hergestellte konzentrierte Mittel übertragen werden. ### Wie bereitet man einen Aufguss richtig zu? Wenn es speziell um die Form des Aufgusses geht, wird in einem Nachschlagewerk angegeben, dass der Blütenaufguss des Weißdorns 2-mal täglich in einer Dosis von 1/2 Glas eingenommen wird. Für den Kaltauszug aus Blüten und Früchten wird eine Menge von 1–2 Teelöffeln des Rohmaterials angegeben. In der Fachliteratur findet sich auch ein flüssiger Fruchtextrakt. Für diesen wird ein separates Schema angegeben: 20–30 Tropfen 3–4-mal täglich vor den Mahlzeiten. Dies ist bereits ein konzentriertes Präparat, daher kann es nicht durch einen normalen Aufguss ersetzt werden. In alten Quellen werden auch komplexe Präparate mit Weißdorn beschrieben. Zum Beispiel war Weißdorn-Extrakt in der Zusammensetzung von „Cardiovalen“ enthalten. Solche Arzneimittel haben ihre eigene Zusammensetzung und Anwendungshinweise. ## Was kann man aus den Früchten zubereiten? Weißdornfrüchte wurden nach dem Frost traditionell frisch verzehrt. Daraus wurden Marmelade, Konfitüre, Fruchtleder, Gelee und Getränke zubereitet. Getrocknete oder gemahlene Früchte konnten als Zusatz zum Teig sowie als Kaffee- oder Tee-Ersatz verwendet werden. Diese Methoden beziehen sich auf die kulinarische Verwendung der Früchte. Die medizinische Anwendung ist eine andere Aufgabe. Dafür werden in Nachschlagewerken vor allem Blüten, Früchte, Tinkturen und flüssige Extrakte beschrieben. ## Wann und wie sammelt man die Blüten? Die Blüten des Weißdorns werden während der Blütezeit gesammelt. In einer Anleitung wird empfohlen, den gesamten Blütenstand zu Beginn der Blüte zu ernten, wenn ein Großteil der Blüten noch nicht aufgeblüht ist. Das Sammeln erfolgt bei trockenem, sonnigem Wetter. Die Blütenstände werden gepflückt oder mit einem Messer abgeschnitten. Dann wird das Rohmaterial sofort auf Dachböden oder in anderen gut belüfteten Räumen getrocknet. Es wird in einer dünnen Schicht ausgelegt. Ein anderes Nachschlagewerk empfiehlt, die Blüten an der frischen Luft im Schatten zu trocknen. Das Rohmaterial wird ebenfalls in einer dünnen Schicht ausgelegt. Diese Methode hilft, die direkte Sonneneinstrahlung während des Trocknens zu vermeiden. Das fertige Blütenrohmaterial sollte aus Blütenständen oder einzelnen Blüten mit Blütenstielen von bis zu 3,5 cm Länge bestehen. In einem Nachschlagewerk werden auch zulässige Feuchtigkeitswerte und Verunreinigungen beschrieben. ### Warum werden die Blüten zu Beginn der Blüte gesammelt? Für das Heilpflanzenmaterial sind nicht nur die Blütezeit selbst, sondern auch der Zustand der Blütenstände wichtig. In einer Anleitung wird direkt angegeben, sie zu Beginn der Blüte, teilweise mit Knospen, zu sammeln. Der gesamte Blütenstand kann nach dem Sammeln in mehrere Teile geteilt und zum Trocknen im Schatten ausgelegt werden. Diese Methode unterscheidet sich von der Ernte der Früchte: Blütenstände werden ohne direkte Sonneneinstrahlung getrocknet, während für reife Früchte das Trocknen in der Sonne zulässig ist. Die getrennte Ernte hilft, die klare Herkunft jeder Rohmaterialart zu erhalten. ## Wie erntet und lagert man die Früchte? Die Früchte werden vollständig reif geerntet. In einer Anleitung wird als Erntezeit September angegeben. Die Schirmrispen werden ganz abgerissen, danach werden die Fruchtstiele entfernt. Anschließend werden unreife und verdorbene Früchte aussortiert. Das Rohmaterial kann in der Sonne oder in Trocknern und nicht heißen Öfen getrocknet werden. Hochwertige getrocknete Früchte haben eine runde oder oval-kugelförmige Form. Sie sind hart, runzelig, dunkelrot oder bräunlich-orange. Manchmal ist auf der Oberfläche ein weißer Belag aus kristallisiertem Zucker zu sehen. Getrocknete Blüten werden in Säcken oder Holzkisten gelagert. Der Raum sollte trocken und gut belüftet sein. Für das Heilpflanzenmaterial ist es wichtig, eine Vermischung von Weißdorn mit anderen Pflanzen zu vermeiden. ## Wie findet man Blutroten Weißdorn im Ausland Im Ausland kann der Name für Blutroten Weißdorn variieren, daher ist es besser, sich nicht nur auf die Übersetzung, sondern auch auf den lateinischen Namen *Crataegus sanguinea* zu verlassen. - **USA:** Siberian hawthorn oder redhaw hawthorn. - **Deutschland:** Blutroter Weißdorn. - **Frankreich:** aubépine sanguine. - Einfache Begriffe wie hawthorn, Weißdorn oder aubépine bezeichnen Weißdorn im Allgemeinen und garantieren nicht die gewünschte Art. Für *C. sanguinea* findet man vor allem lose getrocknete Früchte für Aufgüsse und gemahlene Früchte. Beutel, Tinkturen und Kapseln mit der Aufschrift „hawthorn“ oder Ähnlichem sollten nicht ohne Überprüfung des Etiketts als Produkte dieser bestimmten Art betrachtet werden. Man kann suchen: - in den USA — in Kräuter- und Gesundheitsläden sowie online; - in Deutschland — in Apotheken, Reformhäusern, Tee- und Kräuterläden, online; - in Frankreich — in Apotheken, Kräuterläden und online. Auf der Verpackung prüfe man *Crataegus sanguinea*, den Pflanzenteil (fruit/berries, Früchte oder fruits), die Zusammensetzung der Mischung und die Produktkategorie. Für Bio-Produkte suche man nach der entsprechenden Kennzeichnung und nicht nur nach dem Wort „natürlich“. Die Verkaufs- und Kennzeichnungsregeln unterscheiden sich je nach Land: In Deutschland muss z. B. Arzneitee als Arzneimittel (Arzneimittel) gekennzeichnet sein, aber das bestätigt allein noch nicht die Pflanzenart. ## Gegenanzeigen und Vorsicht Moderne Daten zur Sicherheit von *Crataegus sanguinea* sind begrenzt. Ein großer Teil der verfügbaren Informationen bezieht sich auf andere Weißdorn-Arten oder andere Präparate. Daher können diese Angaben nicht als Beweis für die vollständige Sicherheit des Blutroten Weißdorns angesehen werden. Bei bekannter Allergie gegen Weißdorn oder Pflanzen der Familie der Rosengewächse sollte auf die medizinische Anwendung verzichtet werden. Weißdorn sollte nicht anstelle der verschriebenen Behandlung bei Herzinsuffizienz verwendet werden. Bei einer solchen Erkrankung muss die Anwendung der Pflanze vorher mit dem behandelnden Arzt besprochen werden. Über die Kombination von Weißdorn mit Antikoagulanzien, Thrombozytenaggregationshemmern, Digoxin und blutdrucksenkenden Mitteln sollte mit einem Arzt oder Apotheker gesprochen werden. Die Daten zu möglichen Wechselwirkungen mit einigen dieser Mittel basieren hauptsächlich auf Laboruntersuchungen oder begrenzten Daten, daher ist eine klinisch signifikante Wechselwirkung nicht nachgewiesen. Weißdorn-Extrakte werden während der Schwangerschaft und Stillzeit aufgrund fehlender Sicherheitsdaten nicht empfohlen. Es ist nicht bekannt, ob die Bestandteile der Pflanze in die Muttermilch übergehen und ob sie für das Kind sicher sind. Die Sicherheit von *Crataegus sanguinea* bei Kindern ist nicht nachgewiesen. Daher sollten Kindern Weißdorn-Präparate ohne ärztliche Verschreibung nicht verabreicht werden. Bei der Einnahme von Weißdorn-Präparaten wurden Schwindel, Übelkeit, Erbrechen, Durchfall und andere gastrointestinale Symptome beschrieben. Auch Kopfschmerzen, Hautausschlag, Herzklopfen und Muskelschmerzen sind möglich. Eine Überdosierung kann mit Blutdruckabfall oder Herzrhythmusstörungen einhergehen. Die langfristige Sicherheit ist ebenfalls nicht ausreichend erforscht: Für Weißdorn-Präparate gibt es keine Studien, die die Anwendung länger als 16 Wochen überprüft haben. Diese Daten legen keine sichere oder toxische Dosis speziell für *Crataegus sanguinea* fest. ## Wann ist ein Arzt nötig? Wenn nach der Einnahme von Weißdorn Anzeichen einer Allergie, starker Schwindel, Herzklopfen, Rhythmusstörungen oder andere ungewöhnliche Symptome auftreten, sollte die Anwendung abgesetzt und medizinische Hilfe in Anspruch genommen werden. Schwangere und stillende Frauen sollten auf medizinische Formen von Weißdorn verzichten, da Sicherheitsdaten fehlen. Bei chronischen Erkrankungen, insbesondere im Zusammenhang mit Herz und Gefäßen, sollte die Anwendung der Pflanze im Voraus mit einem Arzt besprochen werden. Besondere Aufmerksamkeit erfordert die gleichzeitige Einnahme von Medikamenten. Wenn eine Person blutverdünnende Medikamente, Digoxin oder Mittel zur Blutdrucksenkung einnimmt, muss die Frage nach Weißdorn mit einem Spezialisten besprochen werden. Kindern sollten Weißdorn-Präparate ohne ärztliche Konsultation nicht verabreicht werden. Bei Herzbeschwerden, hohem Blutdruck oder Herzrhythmusstörungen behandelt der Arzt, und pflanzliche Präparate können nur als Teil eines abgestimmten Ansatzes in Betracht gezogen werden. ## Von der Redaktion Der Artikel wurde auf der Grundlage von Phytotherapie-Nachschlagewerken erstellt und beschreibt traditionelle Anwendungsmethoden des Blutroten Weißdorns. Das Material ersetzt nicht die Konsultation eines Arztes und die verschriebene Behandlung. ## FAQ **Q: Kann man Weißdorn zur Unterstützung des Herzens verwenden?** A: Laut Nachschlagewerken werden Weißdorn-Präparate traditionell zur Unterstützung der Herzmuskelfunktion und der Durchblutung eingesetzt. **Q: Wie bereitet man Weißdorn richtig zu?** A: Für den Blütenaufguss wird in einem Nachschlagewerk ein Schema von 1/2 Glas 2-mal täglich angegeben; für den Kaltauszug werden 1–2 Teelöffel Rohmaterial genannt. **Q: Welche Teile des Weißdorns werden verwendet?** A: Für medizinische Zwecke werden vor allem die Blüten und Früchte geerntet. **Q: Wann sammelt man die Blüten des Weißdorns?** A: Die Blüten werden zu Beginn der Blüte gesammelt, wenn viele Knospen noch nicht geöffnet sind, bei trockenem, sonnigem Wetter. **Q: Wann sammelt man die Früchte des Weißdorns?** A: Die vollständig reifen Früchte des Blutroten Weißdorns werden im Herbst gesammelt, in Nachschlagewerken wird September angegeben. **Q: Wer darf keinen Weißdorn einnehmen?** A: Er sollte bei bekannter Allergie gegen Weißdorn oder Rosengewächse vermieden werden, und bei Schwangerschaft, Stillzeit und im Kindesalter erfordert die medizinische Anwendung besondere Vorsicht. **Q: Kann man Weißdorn mit Medikamenten kombinieren?** A: Bei der Einnahme von Antikoagulanzien, Thrombozytenaggregationshemmern, Digoxin oder blutdrucksenkenden Mitteln sollte die Kombination vorher mit einem Arzt besprochen werden. _Aufklärender Inhalt; ersetzt keine ärztliche Beratung._